杭州市政协委员建议：将11月11日设为“全民公筷行动日”_风闻

浙江新闻客户端 记者李睿

一场突如其来的新冠肺炎疫情，让人与人之间保持了适度的距离，也让使用公筷的话题再次走进大众视野。全国多地在积极宣传推广“公筷行动”，但多数雷声大雨点小，落地反响有限，实质推动困难重重。

本次杭州市两会上，杭州市政协委员、浙江传媒学院教授、民盟浙江省委会文化专委会主任葛继宏提议：将每年11月11日设为“全民公筷行动日”。

长久以来，用筷子吃饭、给客人夹菜，已是中国餐桌文化的一部分，但客观上，也滋生了病毒传染的风险。中国人喜欢围桌而食，老人家觉得使用公筷影响用餐气氛、显得疏远，也有人觉得使用公筷是小题大做了，很麻烦，没必要。传统的观念，让使用公筷在实际推广中收效甚微。

“调研中发现，一般餐厅提供的公筷和普通筷子没有太大差异，以至于很多人吃着吃着就分不清了，这也一定程度上给公筷行动造成了障碍。”葛继宏说，公筷推广形式较为单一，缺乏创意，难以形成共鸣，“目前杭州余杭临平街道、建德等地纷纷推出推广‘公筷’举措，但各地市‘单打独斗’，难以形成握指成拳的效果。”

“要采取市民群众喜闻乐见的形式，广泛传播公筷、公勺，文明就餐理念。”因此，葛继宏提议将每年11月11日设为“全民公筷行动日”。“‘双11’代表两双筷子，非常形象，也容易记忆。”葛继宏认为，这一天浙江省多部门可以联动，号召全省家庭、单位食堂自觉履行公筷行动公约，统一制作文明提示牌，向全省餐馆、酒店普及推广，并将其纳入日常餐饮管理。

让公筷行动快速落地见效，要抓一些“牛鼻子”工作。他还建议启动“5.11，我筷乐”行动，以孩子为源动力，让“小手拉大手”推动公筷在家庭中的使用；同时，发挥杭州“动漫之都”优势，打造“筷筷”和“乐乐”的拟人卡通形象，作为“公筷推广大使”，助力“公筷”落地。

推广公筷亦可以为这一行业带来新的机遇，甚至促进筷子产业迭代升级。“公筷最大的特点就是要区别与普通筷子，且在长度上略长，这就很适合在公筷上进行一些文创加工。”葛继宏说，比如在筷身上面植入一些传统文化，印上《菜根谭》《孔子》《老子》等经典著作的一句话，一篇文章可以制作成一套筷子，作为家庭成员各自的专用筷，既方便区分，又是一个有机的整体，更让国学走入寻常百姓家。

“这其中创作、发挥的空间非常大。通过‘文创＋公筷’模式，可推动实现筷子从纯粹‘功能性’向蕴含‘文化性’的升级转变。”葛继宏表示。

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