不会做饭也能画美食漫画？日本人眼中的宝藏中华料理_风闻

流年如墨 

时隔20年的发光料理正统续作，《厨神小当家》前阵子完结了。

当年把人馋得睡不着的动画再度登上荧幕，开口笑包子、升龙饺子和凤凰水晶让多少人魂牵梦萦了20年？因此很少有人想过——

小当家原作《中华一番》的作者小川悦司，压根儿就不会做饭。

真没搞错？

据小川悦司所说，作品中出现的菜式，来源不外乎几种：看菜谱、拜托妈妈做、一拍脑门想出奇怪菜式拜托中餐馆的师傅做。

或许正因如此，在菜谱用尽的漫画后期，才会出现“用长城和太阳炒出来的黄金蛋炒饭（球）”这种让人摸不着头脑的料理。

（顺带一提，小当家正是用这道菜破解了大BOSS的毒膳，最终击溃黑暗料理界）

其实作品前期的料理都还蛮正常的，开篇第一道菜是经典的四川名菜麻婆豆腐，小当家与师兄绍安在第六味“酥”上展开对决，一举赢得胜利前往广东求学。

麻婆豆腐可以说是日本动漫的常客，很多角色的都把它当成了心头好。

《fate》系列的言峰绮礼被冠名“麻婆神父”，在《魔法少女伊莉雅》中直接暴露了真实职业——卖麻婆拉面的。

《angel beats!》的立华奏也在死后贯彻了这一喜好。

椎名京也是爱好者，说真的，《请认真和我谈恋爱》啊。

到《孤独的美食家》里，还出现了红绿两种麻婆豆腐

《食戟之灵》的久我照纪甚至引用了我国谚语……这真的不是国产番吗？

不仅动漫里出现的多，现实中也一点不差。“变形机甲之父”河森正治爱吃，

gakki老婆也爱吃。

在《深夜食堂》中，这道菜还承载了一段故事。

爱吃麻婆豆腐、说话刻薄、其貌不扬的女士见证了两个阿宅的相识，在阿宅们热情讨论动画《吉祥警探》里性感女主角并称是其声优响瑛的粉丝时，被女士不耐烦地打断。

此后两位阿宅常常相约食堂，一起来吃麻婆豆腐、讨论响瑛。某日，他们却没有一起来，两人中的一人因非法经营被捕，作为警察的另一人无奈逮捕了同好。

而故事结尾，这位真实身份就是响瑛的女士也用女主角的声音送上了一段劝人改邪归正的录音。

而在《舞伎家的料理人》中，麻婆豆腐还肩负着调解矛盾的使命。似乎没有麻婆豆腐的料理作品就不是合格的美食漫画了。

可以说，日本人对麻婆的喜爱程度已经到了“万物皆可麻婆”的地步，麻婆豆腐只是常规操作，麻婆茄子、麻婆面、麻婆盖浇饭比比皆是。

辣度拉满的麻婆到底有什么魅力？

其实日本的麻婆豆腐是偏甜口的，早已不如国内正版刺激，但这对一向不吃辣的日本人来说还是过于艰辛，甚至出现了“吃辣的都是勇士”的说法。

也正是这在传统料理中不常见的口味，与其简单的做法，征服了他们的味蕾。

其实不仅是麻婆豆腐知名度这么广，以拉面为代表的一系列面食也已深入生活。

拉面又名甩面、扯面、抻面，流传到日本后经过本土化成为日式拉面。

头号粉丝便是堂堂第七代火影鸣人，在《火影》里，鸣人基本上除了做任务就是在吃拉面，还叫上师父同学同事一块吃，妥妥的干部下馆子。

标题里就带个“拉面”的小泉同学也成为拉面代言，“另一个胃用来装拉面”的名言也深入人心。

小当家的前辈《妙手小厨师》甚至出现了武林高手以棍递面的镜头

可能在他们眼里中国人就是武术和厨艺的代名词吧……

除了这些趣味段子，古早料理漫画《美味大挑战》里还详细绘制了人工压面的过程，可专业了，

随后评委们的反应也比较朴素，在现在动不动就爆衣发光的料理界也算是一股清流……

日本人还独爱拉面配煎饺的吃法，“饺子”一词在日本文化中专指煎饺，下锅煮的普通饺子反而成了“水饺子”…

饺子也不再是主食，而是一道菜，“饺子饭团”这种魔鬼吃法也只有日本人想的出来…

真的是万物皆可饭团。

与之媲美的还有炒面面包……

饺子的近亲烧卖也很受欢迎。小当家里晶莹剔透的黄金比例烧卖甚至出现了三次元还原版，《妙手小厨师》也有长相相似的烧卖，虽然阳一管它叫蒸饺……

包子则是作为小吃流传。《五等分的花嫁》里，五月因爱吃肉包有了“肉包怪”的外号；《美味大挑战》里懒懒散散的山冈也对小笼包作了一番说明。

除了这些在中国就家喻户晓的菜点，日本家常菜中甚至还有些中国没有的“中华料理”，比如这个中华冷面。

中华冷面是由中国本地凉面融合发展而来，大致由黄瓜、煎蛋皮、火腿、鸡蛋和面组成。豪华一点的会加入各种昂贵食材，把简简单单一碗凉面做成吃不起的样子。

天津饭也是一道梦幻美食。当然不是指龙珠那个天津饭

在蛋液中加入蟹肉蟹黄葱花虾仁，盖在米饭上做成蛋包饭，最后勾个芡，这种说不上是炒饭还是盖饭的食物其实和天津没什么关系，和中国关系也不大——这就是一道在日本土生土长的菜式，关于其来源众说纷纭，并无定论。

据说炒饭味道好不好，炒制时的观赏性也很重要。

做菜的场面都这么燃，品尝环节自然不能落下。

在香港之旅的最后，阳一做的杏仁豆腐落进了佛像嘴里，佛像喜极而动，一边感叹着“这是等了四千年的味道！”一边站了起来，场面一度相当魔幻。

现在吃个饭都这么浮夸都是你害的吧？

“中华料理”已经作为日本料理的特有分支发扬光大，而日式料理在我们的生活中也越来越常见。街头巷尾塑料盒装的中式寿司也成了不少人饱腹的选择。

美味的料理不分国界，只要好吃便是王道。

不过像日本人这样把平平无奇的一道道菜和做菜环节整这么多花哨也是没谁了…

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