选购小技巧：白海参好还是黑海参好_风闻

**内容提要：**白海参好还是黑海参好半干海参价格多少钱一斤一进入秋冬季节，许多人家中有“日食一参”的习惯。选择秋冬季节每天食用一根海参，除了因为海参滋味鲜美以外，最主要的原因还是在于其富含丰富的营养价值。市面上海参的颜色多为灰褐色或黑色，还有一种白海参，白海参好还是黑海参好呢？半干海参价格多少钱一斤？下面一起来了解看看。

白海参又名白玉参，是极为稀有的海参，是刺参的一种遗传变异，在自然界中十分罕见，因为不具备自身色素合成功能，成为白化体状态，因此，20万只海参当中只有一只会因基因突变而变成白色。物以稀为贵，白玉参营养价值是高，但正因为其稀少，其经济价值是一般海参的上百倍。海参已经是一种很珍贵的食材，而白海参更是金贵，其营养价值不可估量。在白海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素，又叫海参皂甙。海参毒素是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌；食用白海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症；食用海参还有助于促进生长发育。但白海参不是经常能买到的，所以大部份人也只能望参兴叹了。

再来看看普通的海参，目前市场上卖的海参都是干海参或者是半干的海参，半干海参是干海参加工制作过程中的一种半成品参，也就是未经晾晒与烘干处理的海参，也叫盐渍海参。这种海参一方面保存了海参的营养与质感，另一方面又延长了海参的存储时间，同时涨发率也相对提高，是目前市场上较为流行的一种海参产品。半干海参的价格一般在3000-6000元之间，决定海参价格的因素有很多，海参的参龄，海参的大小等。一般海参越大营养价值越高，价格就越贵。

市场上很多地方都可以买到海参，但是要注意也有一些不良商贩为了谋取利益，在鲜参肚中塞满咸盐或明矾，将其浸放在开水锅里煮一下，拌盐、灰晒干或烘干，然后当作好海参出售，所以大家在购买海参的时候，一定要提高自己鉴别能力，否则会很容易上当受骗的。优质的海参建议可以选择成熟品牌的海参，海参精选大连40-60头海参，质量好，性价比高；淡干制作，口感也好，且价格实惠。另外，最好是10几年老品牌了，淘宝店口碑超好，大家都在互相推荐给朋友。当然，牌子的问题仁者见仁，智者见智，大家也可以根据自己的喜好去选择。