倒掉牛奶、捣碎鸡蛋、耕掉蔬菜：疫情下美国正被浪费的食物_风闻

澎湃新闻2020-04-12

受到疫情冲击的，不仅有各国的宏观经济，还有切实的食物销售。

据《纽约时报》11日报道，随着餐馆、酒店和学校的关闭，美国人现在几乎每顿饭都在家里吃，导致美国许多大农场被迫销毁数以百万磅卖不出去的新鲜易腐食品。

美国最大的乳品合作社“美国奶农”估计，农民每天倾倒的牛奶多达370万加仑。一个鸡肉加工厂每周要捣碎75万个为孵化的鸡蛋。

许多农民称，他们已经把一部分过剩的食品捐赠给了食品库和慈善机构，但是，那么多的易腐食品，考虑到慈善机构的冰箱和志愿者较为有限，他们能够消化的数量并不多。

此外，收获、加工、然后将农产品和牛奶运送到食品库或其他需要帮助的地区的成本，会给那些一半付费客户消失的农场带来进一步的财政压力。农民们说，出口大量过剩的粮食也不可行，因为许多国际客户也深受此次新冠肺炎大流行的打击，最近的汇率波动使得出口无利可图。

报道称，在南佛罗里达州和乔治亚州的R.C.哈顿农场，数百万磅的豆子和卷心菜被毁。

食品浪费在乳品行业尤为严重，无论是否有买家，奶牛每天都需要多次挤奶。而乳品的主要消费者，如公立学校和咖啡店，几乎都消失了，在奶牛以最快速度产奶的时候，乳品加工厂的顾客却越来越少。

在大流行之前，克利夫兰的奶制品加工厂每天会为星巴克生产三车牛奶，约13500加仑。现在星巴克的订单减少到每三天一次。

据国际乳制品食品协会（International Dairy Foods Association）的数据，美国目前约有5%的牛奶被倾倒，如果在未来几个月延长封锁时间，这一数量预计将翻一番。

同样的挑战也困扰着家禽养殖厂，一些家禽养殖厂是专为将鸡肉销售给餐馆而设立的。每周，桑德森农场（Sanderson Farms）会捣毁75万个为孵化的鸡蛋，占总产量的5.5%，然后将它们送到一家宠物食品加工厂。

该农场（Sanderson Farms）首席执行官桑德森（Joe Sanderson）表示，公司官员甚至考虑过对鸡实施安乐死，以避免以亏本的价格出售鸡，不过公司最终没有采取这一步骤。

最近几天，桑德森农场已经将部分鸡肉捐赠给食品库和为急救医务人员做饭的组织。但该公司首席财务官迈克•科克雷尔（Mike Cockrell）表示，为慈善事业而将数十万枚鸡蛋孵化成小鸡并非可行的选择。

（实习生王童童来自上海外国语大学多语种国际新闻班）