倒掉牛奶、捣碎鸡蛋、耕掉蔬菜：疫情下美国正被浪费的食物_风闻

来源：澎湃新闻

2020-04-12 17:59

受到疫情冲击的，不仅有各国的宏观经济，还有切实的食物销售。

据《纽约时报》11日报道，随着餐馆、酒店和学校的关闭，美国人现在几乎每顿饭都在家里吃，导致美国许多大农场被迫销毁数以百万磅卖不出去的新鲜易腐食品。

美国最大的乳品合作社“美国奶农”估计，农民每天倾倒的牛奶多达370万加仑。一个鸡肉加工厂每周要捣碎75万个为孵化的鸡蛋。

许多农民称，他们已经把一部分过剩的食品捐赠给了食品库和慈善机构，但是，那么多的易腐食品，考虑到慈善机构的冰箱和志愿者较为有限，他们能够消化的数量并不多。

此外，收获、加工、然后将农产品和牛奶运送到食品库或其他需要帮助的地区的成本，会给那些一半付费客户消失的农场带来进一步的财政压力。农民们说，出口大量过剩的粮食也不可行，因为许多国际客户也深受此次新冠肺炎大流行的打击，最近的汇率波动使得出口无利可图。

报道称，在南佛罗里达州和乔治亚州的R.C.哈顿农场，数百万磅的豆子和卷心菜被毁。

食品浪费在乳品行业尤为严重，无论是否有买家，奶牛每天都需要多次挤奶。而乳品的主要消费者，如公立学校和咖啡店，几乎都消失了，在奶牛以最快速度产奶的时候，乳品加工厂的顾客却越来越少。

在大流行之前，克利夫兰的奶制品加工厂每天会为星巴克生产三车牛奶，约13500加仑。现在星巴克的订单减少到每三天一次。

据国际乳制品食品协会（International Dairy Foods Association）的数据，美国目前约有5%的牛奶被倾倒，如果在未来几个月延长封锁时间，这一数量预计将翻一番。

同样的挑战也困扰着家禽养殖厂，一些家禽养殖厂是专为将鸡肉销售给餐馆而设立的。每周，桑德森农场（Sanderson Farms）会捣毁75万个为孵化的鸡蛋，占总产量的5.5%，然后将它们送到一家宠物食品加工厂。

该农场（Sanderson Farms）首席执行官桑德森（Joe Sanderson）表示，公司官员甚至考虑过对鸡实施安乐死，以避免以亏本的价格出售鸡，不过公司最终没有采取这一步骤。

最近几天，桑德森农场已经将部分鸡肉捐赠给食品库和为急救医务人员做饭的组织。但该公司首席财务官迈克•科克雷尔（Mike Cockrell）表示，为慈善事业而将数十万枚鸡蛋孵化成小鸡并非可行的选择。

（实习生王童童来自上海外国语大学多语种国际新闻班）

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美国为何快速启动新冠病毒抗体检测

来源：新华网

2020-04-12 14:40

新华社华盛顿4月11日电 新闻分析：美国为何快速启动新冠病毒抗体检测

新华社记者谭晶晶

美国副总统彭斯10日在白宫记者会上说，美国将很快在全国推广新冠病毒抗体检测，以确定哪些人曾被感染。当天，加利福尼亚州洛杉矶县率先针对1000人开展抗体检测。美国国家卫生研究院同一天宣布，已启动1万人规模的抗体检测新研究。

抗体检测有何作用？如何进行？美国为何快速启动这种检测方法？

与核酸检测旨在确认检测时人体是否感染新冠病毒不同，抗体检测的主要作用是确认被检测者是否曾经感染病毒。

抗体检测相对简单，只需采集指尖血，检测血液中是否存在新冠病毒特异性抗体即可。如果一个人血液中含有相应抗体，意味着曾经感染过新冠病毒，体内存在能够抵抗病毒的免疫细胞，那么这个人再次感染新冠病毒的风险也就较低。

洛杉矶县10日设立6个“驾车通道”检测点，随机对1000人采血检测，此后每两周会重复对这些人进行抗体检测，以跟踪新冠病毒的传播情况。

美国国家过敏症和传染病研究所所长安东尼⋅福奇说，抗体检测有助于了解和评估新冠病毒在整个社会的传播范围和渗透程度。美国多家公司正在研发抗体检测试剂盒，未来几天或几周内可在全美范围开展大量抗体检测。

美国快速启动抗体检测的研究和推广，不仅有助于检验现有防控措施的效果，还能够为何时取消“居家令”等限制措施、何时复工等决策提供参考。

美国南加州大学公共政策学院副院长尼拉杰⋅苏德表示，将抗体检测与核酸检测结合进行，就能得知一个人是否会传播新冠病毒，以及是否对病毒免疫，这样可以判断其是否能返回工作岗位。这对医护人员等一线工作者以及超市、药店、垃圾处理等岗位的工作人员尤其重要。

此外，抗体检测可为很多难题提供更清晰的答案，比如无症状感染者比例有多高，哪些人群易感等。

“抗体检测能让我们了解到底有多少无症状感染者，从而对社区传播的风险有更清楚的认识。同时，对部分人口进行抗体检测，有助于研究人员掌握被感染人群的比例，更好地预测如果第二轮新冠疫情来袭，哪些人群能够免疫。”美国加利福尼亚大学圣迭戈分校传染病系主任罗伯特⋅斯库利在接受新华社记者采访时说。

人体对此前感染过的病毒产生的免疫力持续时间不等，可能数月，也可能长达终生。美国范德比尔特大学预防医学和流行病学教授威廉⋅沙夫纳估计，感染新冠病毒后产生的免疫力可能会持续一年。