千家门店停业：周黑鸭还能坚持住吗？_风闻

周黑鸭太难了。

根据周黑鸭2019年中期财报，期内实现营业收入16.26亿元，同比微增1.8%；

可净利润却只有2.24亿元，同比下滑32.53%，117家门店惨遭关闭。

这是周黑鸭上市以来，业绩最不如人意的一次。

屋漏偏逢连夜雨，不景气的经营状况撞上了疫情，来自湖北武汉的周黑鸭陷入了极大的困境。

讲真，我已经很久没有听到周黑鸭的消息了。

那么，时至今日，内忧外患的周黑鸭近况如何了？

它还能与绝味、煌上煌扳手腕吗？

由盛而衰：跌落的鸭脖

2002年，周富裕在武汉开设首家「富裕怪味鸭店」，专卖鸭脖。

凭借着风味独特的鸭脖，周富裕很快在武汉打出名堂，周富裕随即将店名改为方便易记的「周黑鸭」。

随着周黑鸭蹿红，模仿者也越来越多，有些山寨甚至堂而皇之地开在周黑鸭隔壁，以达到“双面夹击”的效果。

吃过亏的周富裕，逐渐抛下了小富即安的念头，深知要用「魔法对抗魔法」：

2005年，他申请注册了“周黑鸭”商标，开始追究一众山寨鸭脖店的法律责任；

2006年，周黑鸭控股公司成立，从此周黑鸭走上了“正规化”、“专业化”的道路，开始腾飞。

2009年，周黑鸭首次走出湖北，拓展至湖南，逐渐成长为全国知名的鸭脖品牌。

7年后，周黑鸭在香港联交所上市，与绝味、煌上煌一起成为“鸭脖三大股”。

周富裕在港交所

为什么会爱上周黑鸭？不同的人有不同的答案。

喜欢它家味道的部分朋友会说：周黑鸭的鸭脖甜中带辣，一吃就停不下来。

他们家的鸭锁骨，肉质鲜嫩，辣中带麻，煞是好吃：

鸭头的味道更是不输给以上两者：

而之所以周黑鸭的鸭脖颜色偏黑，【据说】正是因为鸭脖的表面覆盖着一层极其薄的炒糖，出锅氧化才变成了黑色。

而更多的人喜欢周黑鸭，则是单纯地因为他们家的鸭脖「比较卫生」。

毕竟我们平时看到的鸭脖都是这样的：

而周黑鸭的是这样的：

还有这样的：

这样一对比，周黑鸭「独立包装」、「锁鲜」的优势就出来了。

在前几年鸭脖卫生问题屡屡上新闻的情况下，周黑鸭这密封包装的销售方式，显然更容易获得消费者的青睐。