话说，这时候网红餐厅还排队吗？_风闻

前一阵子看到一条微博：

如果给你一次机会，你会选择重启2020吗？

我会重启。我猜我朋友圈里的餐饮老板们也会选择重启。

2020年，对于我们普通人真的是太难了，而对于餐饮圈，更是难上加难。

老乡鸡集团董事长束从轩在采访中表示：老乡鸡2020年春节期间(前后两个月)的收入预计能达到8个亿，现在至少要损失5亿元。

来源丨餐饮老板内参

“大董”的掌门人董振祥先生在《大董：从业四十年，这样漫长的冬天我第一次遇到》一文中甚至写到“有位股东酒后发了骂我的短信”：

就为要不要关店裁员这事，股东里也有不同声音。平时股东不参与经营，这次有位股东喝多了，发语音跟他的朋友说我，结果不小心发错了，发到了我们都在的一个群里。我生气之外，还是理解他更多。

——陈不诌 《大董：从业四十年，这样漫长的冬天我第一次遇到》

因为疫情的原因，这些本应在过年期间迎来客流量高峰期餐厅，都受到了不同程度的打击，甚至有些店铺抗不过去，只能关张。

不过好在，一切都快过去了。

各个城市开始全面恢复餐饮，地区领导们也都开始外出就餐促进消费：

那么问题来了：疫情过后的第一顿，应该去哪家？

饱妹给你答案：去你城市中最火的网红店。

因为这时候网红店人！最！少！

这次，饱妹作为观察员，帮你去现场感受了一下那些网红店的排队现状，现在有一个不排队吃网红餐厅的机会摆在你面前，你还在等什么？

冲去吃网红店之前，饱妹有几件事要提醒你：

1. 商场里的店铺基本都已经营业了，但还是建议大家提前打电话咨询餐厅营业情况；

2. 多数餐厅两人以上会分为两桌就餐，且有间隔座位的要求，如果一定要坐在一桌吃，建议咨询餐厅有没有包厢可以提供多人就餐；

3. 多数餐厅会测量体温登记，并让你提供15天内行程；

4.就餐高峰时间为7点，一定要避免高峰时期就餐；

5. 最后提醒大家，一定要少聚餐，戴口罩，多洗手，吃完好吃的就赶快溜回家！

饮品

喜茶

需要排队

可在小程序预约下单

曾经让饱妹在暴雨中排队3小时的喜茶，这次饱妹居然只等了18分钟就喝到了！

疫情期间喜茶不可以进店用餐，但是可以扫小程序码预约取餐，在门前扫好码之后，站在一旁等候叫号就可以了。

乐乐茶

需要排队

小程序预约下单

乐乐茶跟喜茶一样，也是扫小程序码预约取餐，饱妹周六中午去的时候1杯大概要等17分钟，在三里屯店门口晒晒太阳时间也就了。

火锅

电台巷

高峰时期需要排队

不可预约

推荐菜：酥肉 嫩牛肉 干贡菜

作为去年三里屯新晋网红火锅店，饱妹去年打卡的时候可是整整排队了两个小时，而上周饱妹周六下午两点偷溜去解馋的时候就不需要排队了。

巴奴

高峰时期需要排队

不可预约

推荐菜：毛肚 鸭血 乌鸡卷

饱妹上一次去巴奴吃火锅的时候，人多的那叫一个人山人海红旗招展（为什么旅游回来的第一顿总想吃火锅？）。

这次饱妹去的时候是下午3点，并没有人排队，询问了店员，店员说大概5:30才要开始排队，虽然不接受预订，但只要错峰就餐就一定能吃到想念的毛肚。

珍滋味海鲜粥火锅

高峰时期需要排队

可预约

推荐菜：佛跳墙火锅 海鲜拼盘 牛肉拼盘

珍滋味主打港式火锅，粥底火锅是饱妹的最爱。疫情之前，珍滋味是从早到晚甚至凌晨都要等位的火锅店。

这周末饱妹中午去的时候人并不是很多，但是店员说晚上7点左右是高峰期，已经订满了，大家要去吃的时候注意提前订位。

不过，北京城里最大的火锅排队热门餐厅——牛街聚宝源仍然暂停堂食，外卖窗口照常营业，可以买羊肉片和肥牛，只不过还是需要排队，也可以在公众号“牛街聚宝源”线上下单，到点自提。

米其林＆黑珍珠

米其林＆黑珍珠的餐厅目前大多都是需要预约的，不过相比之前好预约了许多，我们一共探访了三家之前大热的餐厅。

利苑

需要预约

推荐菜：早茶 鲍汁凤爪 冰烧三层肉

疫情之前吃一次利苑可不容易，不仅要提前很久预约位置还要提前订菜，才能吃到心仪的菜品。虽然现在也建议订位，但相较之前可容易多了。

进利苑所在的楼盘要经过重重扫码、信息填写、测量体温，我们6个人提前预定，因为用餐距离限制，所以被安排到了20个人的豪华大包厢，第一次感觉利苑的服务费非常值。

晟永兴

需要预约

推荐菜：烤鸭

作为第一年北京米其林就获得二星的晟永兴，原本是北京大热的烤鸭店，曾经一位难求。

受疫情影响，目前只接受预约，一般当天即可预约到位置。目前菜单上的菜有些沽清，但有两个价位的套餐（588元/位和888元/位）可供选择。

三清潭烧鹅

排队40分钟

不需要预约

七点半的时候去，远远看见四个人在排队，内心一沉。结果前台小姐姐说，大约还需要四十分钟。问了问，曰工作日也太需要排队，今天周末，大约大家都出来了，可以留下电话去逛逛。只转了南区，查了两次体温，进苹果店额外再查一次。

三十分钟之后打电话告知有了位子。之前点了两次烧鹅外卖，分量少，部位也不好，今天试试卤水鹅拼盘，结果觉得鹅头鹅翅也瘦了，感慨一下，大概鹅也受影响瘦了？

街边小馆

渔芙南

不需要预约

不需要排队

推荐菜：卤粉 卤猪耳 剁椒鱼头

渔芙南是三里屯一家小清新风格的湘菜馆，平时工作日中午也要排大长队。饱妹上周六中午去的时候人并不是很多，落座后会给每人一个一次性手巾用来擦手，也可以提供一次性餐具。

六日都

不可预约

需要排队，排队时长30min+

六日都是芳草地附近一家超级火爆的烤牛内脏店，饱妹周六下午2点去的时候还有人排队，店里不接受预订，排队人很多，建议错峰前往。

还有一些北京网红餐厅没有开门或不提供堂食，还那句话，去之前打电话。其中如胖妹面庄和三泉冷面不提供堂食，但可外卖。方砖厂炸酱面没有营业。

上面这些网红餐厅，你最想冲去哪个？

不过，最后饱妹还是要提醒，少聚餐，戴口罩，勤洗手！