转：人工甜味剂和真糖混着吃可能更易发胖……_风闻

原文：代糖和真糖一起吃会导致大脑对糖不敏感（https://huanqiukexue.com/a/qianyan/shengwu__yixue/2020/0317/29392.html，《环球科学》转载奇点网的）

科学界关于代糖（人工甜味剂，如三氯蔗糖，就是有甜味但没有热量的替代糖的添加剂），出现了其对健康的影响互相矛盾的3个实验结论，既有说代糖增加糖尿病风险且增肥的；也有说有助减肥的；还有说与体重无关的。

【目前已经有了几个假说。从外周角度来说，代糖能够结合胰腺和肠道中的味觉受体，从而影响葡萄糖转运蛋白SGLT-1和GLUT2，或通过促进肠降血糖素释放来改变葡萄糖代谢；从中枢神经角度，也有“甜味-能量解耦假设”，认为神经对甜味的识别与能量摄入脱钩，使得机体对甜味的反应减弱。

　　这个假说的意思就是，使用代糖代替真糖，虽然感知到了一样的甜味，但是实际摄入的热量是完全不同的，代糖热量很低或没有热量，这就会使得正常的葡萄糖代谢反应减弱，并导致随后的葡萄糖耐量下降。】

所以后来有研究机构搞了个45人的双盲实验，一组喝人工甜味剂三氯蔗糖做的饮料，一组喝纯蔗糖饮料，第三组喝三氯蔗糖和容易代谢为葡萄糖的麦芽糊精做的饮料，热量控制到一样都是120Kcal，甜度也控制得一致。

结果是代糖组和真糖组，对糖的耐受量（敏感度）没啥区别，但是混合组对糖的（敏感度）下降了。有fMRI(功能性磁共振成像)对混合组成员的大脑的扫描为证，相关味觉区域的耗氧量有变化：

虽然通过对三组人员的问讯发现，他们对甜味的需求口感主观变化不大，但fMRI扫描照片则证明混合组潜在的糖需求会变大。

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所以结论很奇特，似乎可以把以前发现的互相矛盾的现象统合起来？如果一个人一直喝真糖饮料或者喝代糖饮料，大脑对糖的判定就比较稳定，就不容易产生要多摄入糖的潜在影响（有这类潜在影响时未必是刺激当事人多吃糖，多吃米饭把里面的淀粉糊精转化为麦芽糖，再转化为葡萄糖也是一样的），这个人就不会忽然变胖；

可能这个人从稳定吃真糖突然转化为稳定吃代糖后，能令其变瘦？但是，如果这个人真糖和人工甜味剂混合着吃，大脑中关于糖蕴含多少热量的区域就容易出现判定混乱，然后反而会更想吃糖，结果就容易胖？

不过文章也说了样本太小，三氯蔗糖是否有代糖代表性不好说，这种负面影响是否可逆不清楚（快快打钱给研究单位啊，有更多经费才能知道更多结论~~）

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不过真奇怪啊，理论上老外那些喝纯粹无糖饮料的人，是怎么保证生活中的其他食品也无真糖的？难道他们不吃面包、米饭，不摄入麦芽糖了？那平常吃的啥？

还是说这种混合禁忌只是在代糖和蔗糖之间存在？或者吃饭与喝含糖饮料的时间错开比较长就行？

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这样看的话，英国讨论单纯征收高含糖饮料税来试图减少肥胖，高血糖、糖尿病对医保支出的消耗的政策，未必是对的？如果该政策导致更多饮料制造商选择用部分人工甜味剂替代蔗糖，高出混合饮料，反而更容易导致更多人发胖。

禁止生产混合饮料，并要求所有含糖及含人工甜味剂的饮料都标注，不能把真糖和代糖饮料混着喝才是对的？