自热食品成抢购新宠，为啥自热食品那么火？未来会是大风口吗？_风闻

过去的一个多月里，似乎一个“抢”字贯穿其中。从口罩、酒精、额温枪再到瓜果蔬菜、米面油，无一幸免。只是令人没想到的是，超市不起眼的另一角——自热食品，也迎来了自己的高光时刻。据淘宝数据，在2020年1月20日至2月2日期间，自热食品在热销产品中排名第二，仅次于螺蛳粉。自热米饭的销售同比增长高达257.09%，甚至超过方便面的平均133.34%的增长。

这个因懒人经济盛行而衍生、壮大的产业，不仅有各大传统线下餐饮龙头入局，更有不少互联网巨头的加持，整个赛道热闹且拥挤。

曾经因为懒人经济而红火过一阵的自热食品，本身因为口感实际上和一般做出来的食品还是有一定差异性的，所以并没有走红太长的时间，然而我们看到在全面复工的大背景之下，自热食品开始进入了一个井喷式发展的时期，我们到底该怎么看呢？

首先，我们看到的是自热食品的方便属性被大家完全的发掘出来了，对于大部分人来说，当前复工虽然已经实现，只是很多地方的食堂和餐饮店其实还没有进入全面营业的状态，那么这个时候向自热米饭，自热火锅等自热食品完完全全就有了自己的市场优势，大家也都会愿意去购买这样的食品。主要原因是方便，因为即使现在外卖配送已经开始全面恢复，但是无接触配送和当前的气候条件，导致了一个非常明确的结果，这就是很多送餐送到了地方的地方之后，将会有相当长时间的户外摆放过程，导致了送来虽然是热的食品实际上很多时候都已经变凉，这个完全不符合中国人喜欢吃热饭热菜的生活习惯，而自热食品则完全不用担心这个问题。

其次，我们再来看安全问题。如今的外卖很多时候还是，需要人去制作的，既然是有人去制作外卖，大家其实也会担心，就是制作外卖的餐饮店的卫生情况到底如何？会不会出现餐饮店卫生情况？不达标的现象，而现在卫生的安全问题已经被摆到了最高的高度，那么自热食品由于有比较规范化的标准化的生产流程，所以往往大家比起其他的外卖来说，自热食品更加安全一些，所以从安全属性来说，大家也更愿意去购买和食用自热食品，而不是去购买外卖。

第三则是从时间和配送效率的角度来看，当前对于各家公司来说，真是进入了时间就是生命，效率就是金钱的状态，由于度过了一个超长的春节假期，实际上很多企业都感觉上半年时间进入了一个时不我待的状态，而我们看到的当前外卖配送的效率其实还不高，很多时候时间消耗比平时会更长。那么在这样的一个情况下，如何能够找到一个快速方便便捷的食品，已经成为了很多人关心的焦点。自热食品在这方面有着天然的优势，由于只要放点水就可以自己发热，这种方便的模式，实际上让这种便捷和节省时间的模式成为了很多企业的最爱，所以我们看到自热食品才能够如此好的发展下去。

不过当前的自热食品还有一个问题，就是相对而言里面的防腐剂添加剂还是相对较多的，并不能够作为长期食用的一种食品来看待，所以能否整个自热食品产业推出一些更加符合市场需求，防腐剂添加剂更少的产品也是当前比较令人关心的一个问题。