人类被筷子挟持了！筷子才是食物链顶端隐形的最顶级掠食者_风闻

人类被筷子挟持了！筷子才是食物链顶端隐形的最顶级掠食者

徐德文科学频道今天好像出来个从来没听说过的组织，叫什么世界中餐业联合会的，因为这次新冠肺炎的流行，向海内外会员以及各国中餐业行业组织、中餐企业发出倡议，要实行“分餐制”、“公筷制”、“双筷制”。

这其实又是一个哗众取宠的倡议，就是几句口号，没有任何可行的办法和措施。先不说这几个所谓的“制”有多大实现的可能，单说这次新冠肺炎，本来就是一种通过呼吸道、飞沫传播的疾病，和吃饭和筷子有多大关系呢？又有多少人是因为筷子而染上的呢？那些用刀叉的就不会感染新冠肺炎吗？

吃饭聚餐只是让人和人之间的距离拉近了，所以为飞沫传播提供了机会，这和大型集会、封闭邮轮、密集场所的传播本质上没有任何区别。以新冠肺炎来倡议分餐公筷，显然没什么科学依据，至少没抓住主要矛盾。

然而分餐公筷就真的没有必要了吗？当然不是，但我觉得分餐可以，所谓的公筷双筷就完全是无稽之谈了，任何让事情变得复杂的改革都是头脑发热的臆想，除了增加成本，不会产生任何效果，最终都会被抛弃。这个公筷很多人都经历过，我们在一些饭店吃饭的时候，有些菜或每个人面前都会摆一副公筷，往往是吃着吃着就到自己嘴里去了。你认为改变十几亿人，几千年的习惯，倡议公筷、双筷这种费力不讨好的办法能够实现吗？完全、绝对、根本、永远没有任何可能！

问题的关键还是分餐。分餐确实可以减少食物的污染，降低患病的风险，但要真正分餐却是困难重重，这主要是两个方面的原因，一是传统习惯问题，二是筷子问题。传统习惯就不说了，要想打破这种几千年遗留下来的传统进餐习惯，确实非常困难。为什么要说到筷子呢？因为筷子是让这种习惯得以维持的根本！用筷子到盘子里夹菜是最方便快捷的方式——当然比印度小哥用右手可能稍微麻烦那么一小点点儿，所有提倡分餐吃饭卫生健康的变革，到了筷子这儿就会败下阵来，所以我们真的是被筷子打败的。筷子成功地挟持了我们，抢占了地球的生态位，筷子才是食物链顶端隐形的最顶级掠食者！

问题的根源既然找到了，解决办法也就出来了，那就是抛弃筷子，用刀叉吃饭，自然而然就分餐了，你总不可能用刀叉去盘子里夹菜吧。但这也不是那么容易，因为这涉及到食物烹饪方式的彻底改变，现在这种炒菜、炖鸡，汤汤水水的模式，可能无法适应刀叉吃饭的要求，自然而然就又会回到筷子的老路上。

所以唯二可行的办法，一是强制使用刀叉，所有筷子一律不得生产，不得交易，不得使用，从根本上改变烹饪进餐的方式和习惯！而且这也是节约竹木资源，生态环保的要求。你觉得可行吗？我感觉有些老年人可能已经举着筷子，隔着屏幕向我戳过来了。再一个办法就是，强制所有餐厅，必须把食物分开，每人一份，不允许任何餐厅再使用那种大盘装食物，自己用筷子夹的用餐方式出现。然而这种办法管不了家庭，也很有可能会反弹，所以还是第一种方法才有可能落到实处。唯二可行的办法，实际还是只有一个！

所以分餐吃饭，千古习俗的改变，哪有什么倡议那么简单，一个倡议就想改变十多亿人，那真的是在痴妄逆天！明知道是废话蠢话，还要百遍、千遍拿出来说，这是在念阿弥陀佛吗？这种倡议，是来刷存在感的么？不从国家层面强力推进，全民分餐就是一个神话