在家做了口罩韭菜饼，把隔壁小孩馋哭了_风闻

来源：公众号“狂丸科学”

狂丸今早一觉醒来，发现老妈竟然在家做起了「口罩」，还问我吃不吃？？？

不过冷静下来后发现，这「口罩」还真能吃，因为它是一块用面做的口罩——饼：

刚出锅的口罩饼看起来很酥软，油汪汪的：

感觉自己手里的泡面它就不香了…

据老妈说，这个灵感来自脑洞巨大的网友。

如今网上买口罩的难度远胜于春运抢火车票，像是有的平台不仅每次限量购买，而且购买前，你还要按规定时间抢到限量购买资格，如同套娃，一环又一环的拼运气比网速。

所以有网友提出，买不到口罩，不如自己做个「口罩饼」，娱乐的同时，中午饭也出来了，可以说攻防一体，计划完美。

所以问题来了，这个饼是怎么做的？

据我观察，其实不难，做饼的方式本身就有很多，我老妈是这样操作的。

首先需要搞个面团出来，她选择在面中加入温水，然后不断搅拌成面筋状，最后揉成团：

接着需要醒面，把面团放在密封容器里静置一段时间，一般20到30分钟即可，这样会让面更软而且劲道。

有了材料后就可以制作口罩了，看看一般外科口罩有什么特点。总结下来有几个关键词，长方形，带褶，有两根带子，四周有孔：

开整。

简单来说，先把刚才的大面团擀成大饼，这时候可以根据口味喜好，加一些油、盐、花椒、葱花涂抹均匀，再卷起来，成棍状：

再顺着揪出小面团，挨个按一下，搞成这样的小面饼：

然后小面饼擀一擀，让它变大变薄：

接着就可以开始塑形了，从顶部开始，翻折一部分做出第一个褶皱：

然后连续折叠：

边缘不工整，直接用菜刀切开：

剩余的边角料再加工成口罩带子：

然后用牙签戳出小孔，这样一个「口罩」就捏完了：

接着起锅烧油，开始烙饼。

让饼出现金黄色，时间差不多了就翻个：

两面都煎好，口罩饼就新鲜出炉了：

如果加点韭菜进来就是韭菜饼了：

一条一条吃，据说味道还不错：

当我以为今天就吃这款外科口罩饼的时候，没想到老妈灵感来得已经刹不住车了。

她还要把「杯罩式口罩」一起加入豪华午餐，就是带呼吸阀的那种：

当然，用它烙饼就是不太现实了，因为相比之下，杯罩式口罩比较立体，所以直接上蒸锅：

蒸口罩馒头。

嗯，奇怪的思路增加了…

做馒头需要用酵母和白糖发面，和用来做饼的面略微不同。

得到对应的材料后同样最开始也是这种小面团，但这次不用擀它，而是一个螺旋丸起手式，直接盘就完事儿了，弄成一个半球体：

然后开始挤压，逐渐压出边缘以及中间的褶皱部分：

接着上刀工，切边缘花纹：

顺手切出一个呼吸阀，再把带子安排上：

点缀上韭菜，就可以进锅了：

虽然出锅后直接胖了两圈：

不过好在呼吸阀还黏在馒头上..

镜头拉远，这就是胖了的口罩没错了…

不过戴它出门这种事就别想了。

因为…馒头是实心的，尽管这些都是在疫情压力下搞出的娱乐花样，但终究是粮食，还是要以吃为主：

疫情之下，不少人已经在家宅了20多天，同时大家都在尽可能的寻找办法缓解疫情带来的焦躁感与压力，做饭就是其中之一，甚至我的厨艺在父母的帮助下都已经有所成长。

尽管会做饭是一件好事，但我还是希望在自己成为新一代「小当家」前，疫情赶紧过去吧…