疫情时期，年轻人正通过三餐的照片进行社交_风闻

微信公众号 跳海大院/meerjump院办碳酸高

如果统计手机各类软件的使用时长，那么院办在这段时间点开最多的几个app分别是：微信、微博、菜谱app。不管是啥魔幻社会新闻，你最后都能在厨房冷静下来，找回沉淀下来真实的自我。

而疫情期间，院办们的日常餐是这样的：

开水煮白菜，蘸水比白菜好吃，分别使用：花椒面、陈醋、盐、香油等

蟹柳+鸡翅+劲面堂，面比较好吃

有无数从天黑摇摆到天亮，不管满背纹身和脚踏滑板的酷炫男女，还是再怎么浪和野的都市青年，这一刻都回归了家庭本来的标配——做饭。让你“收收心，找个好人嫁了吧”的人不是你爹妈，是你被疫情宅家逼出来的厨艺。

饭不能白做，院办女性狗友阿瑞，平时要强硬撑，从不会主动跟她爹妈聊天，更别说分享啥生活了。这一次疫情，她们的餐饮公司策划部受到影响，在家待业，啥也干不了，每天除了吃饭就是睡觉，做饭成了唯一能跟外界产生联系的生活窗口…..她最近开始给她妈妈发吃的了：

她妈妈觉得她做得比自己好多了（欣慰）

素面配的煎豆腐也发（看起来毫无胃口

从生活细节告诉传达“我过得还可以”的信息，是这场将同一顿饭发给n个人的起点。而在佛山已经被强制要求返工的狗友，不上班没钱，上班又危险，这种焦躁烦恼的时候，也只能靠做饭自我缓解了，日子还是要过的。

好吃的饭不能光自己吃，不发给朋友总有点浪费，所以她每日乐此不彼地给院办发吃的，我一个整天吃大白菜蘸料汁的人：？？？？？

一句“是的”饱含活着的艰辛

真的乐此不彼，我的意思是…煮都煮了，能不能多一份？

在亲密的情侣或者真挚的朋友之间，发送这顿晚餐照片的同时，早就是在完成一场疫情时超越时空的灵魂交流了。

院办小五郎说要不是朋友们的鼓励，她早就放弃了做饭，但想了想这样的时期，自己要是不培养点末日生存技能，以后咋办？她只好硬着头皮做每天自己想吃的复杂菜，比如下图这个奶油蘑菇汤，看起来不咋地，其实吃起来….也不咋地。

院办小五郎说这是她最后一次煮奶油蘑菇汤，以后要是想吃，打算喝奶油解馋

最近这段特殊时期压抑的氛围，让这种自诩为中华小当家的美食交流，变成和重要的人紧密联系的渠道。好吧，个体对个体的饮食交流你可能看不见，但你朋友圈里，早已经成为近期尤为治愈的社交战场了吧：

一家四口份的烧烤

疫情所逼，给自己做烤鸡的年轻人：

我心动了

豆腐皮的新鲜玩法：

一个个被生活被疫情被社会致命打击，连下个月房租都不知道有没有下落的年轻人，扎进厨房找回了曾经只有甲方爸爸们给的成就感：

茶…茶叶蛋？

而在这场特殊时期的厨艺争霸赛中，比较心酸的就是不会做饭的朋友了。

方便面加鸡蛋和牛肉丸，看起来也….还可以？

年轻人们从厨房获得成就感和治愈感，而身处一个圈子的朋友不需要多余的关心，从红润的三文鱼包裹油脂的香甜，大白菜里夹着多少肉沫，大虾的个头大小品种，我就能推测出你家的粮食存量和生活状况，吃得挺好。

拍得好看才等于好吃

这时候，独居一人食****恰到好处，想捣鼓啥就吃啥，不必纠缠。院办碳酸狗，一个因为疫情没回家，在广州小房子里自己努力活下去的人，无缘家乡的烤羊肉炒米粉馕饼子是她年末最大的遗憾，当看到狗友在朋友圈晒出烤箱烤出一张自制馕饼时，她看上的，是狗友的老婆。（不是

这真不是新东方出身的？

一人食拥有生存内含的浪漫和情怀，要是情侣同居的厨房就不一样了，厨房永远是情侣、夫妻甚至每一个家庭都会面临的战场，地域系的不同吃法和做法在此处持续不间断的爆发。

院办的狗友阿美跟她同居的男朋友曾经立下一条非常严格的规定—— 我们俩只能有一个人出现在厨房。如果某天小美做饭的时候，她男朋友踏进了一步并随口说了一句：“宝贝你锅都没烧热，先别放油。”那这段关系马上就要迎来一场暴风雨。

但疫情这种特殊时期，这种关系又变得微妙起来了，人的惰性是会在惰性的温床里滋生发芽的，当女生不想做饭的时候，男朋友的做饭技能点就会突飞猛进直达家楼下大排档的水平。

我差的是会下厨吗？我差的是一个粤菜东南亚菜西餐火锅啥都会的男朋友。图源微博@神隐的Ton

不行也得行

院办是上周返城的，临行前我妈从厨房掏出了一大袋的粮食让放到21寸的行李箱里，我一打开：外公家的花生油、平时超爱吃的香番薯、小姨家晒的磨的红薯粉、猕猴桃、苹果….院办半个箱子里装的都是干粮，我妈生怕我在广州买不到吃的。

但我转念一想也很正常，在这两个月的疫情期间，不管是春节休息，还是在家办公，院办妈没一天闲着，每天变着花样，今天做包子，明天做老友粉。小吃街饭馆能做的，我妈一样不落：

萝卜烧牛腩

南瓜粉丝肉包

焦糖芋头

别说她了，我都怕我自己饿死在广州。

特殊时期，食物带来的慰籍是相互的，不仅是线上美食照片能给你疗愈，在另一面被迫隔离的家中，厨房其实早已成为疫情之下，年轻人宣泄焦虑、重拾生活秩序的精神疗愈场所。最重要的，是让被996、007打乱生活秩序的年轻人，找回了生活正常的时间线。

你的做饭技能已解锁 🔓

复工无期的漫长假期中，不用早起上班的年轻人们，几乎彻底过上了堕落无边的享乐熬夜生活，经常半夜一两点不是刷微博、就是在大战狼人杀，等白日醒来时已是午饭时间，随便糊弄一口了事。

但你有没有想过，当你一天天躺着玩啊睡啊的时候，你的同龄人们已经靠这多出来的时间解锁了大量技能。

年轻人不能轻易喊难

对新手而言，厨房并不友好，有句老话叫“厨房如战场，不能慌不能乱，你的每一个失误都可能造成不可挽回的伤害”，案例是每年都有瓜娃子离开灶台忘记时间导致锅底烧穿，或者在油锅里倒入冷水触发室内烟花。

或许你只是手稍微一抖不小心，双皮奶就会失控，变成一滩由蛋清与牛奶的蛋白质车祸现场：

但这并不能阻止年轻人勇往直前、奔赴这片战场的决心，尽管蛋糕理应用烤箱来征服，但依旧有人选择用电饭煲做为武器，不惜让食材与灶具同归于尽。

但凡事得从两面性来看，有时候失败乃是成功的开端，当蛋糕失败时，也许昭示着一个成功的馒头横空出世：

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和老一辈不同，年轻人往往愿意在食谱上花费更多的脑筋，来弥补成品菜式色香味各方面的不足，比如少放老抽的同时，多加40%的怀旧滤镜来着色：

某种维度上我们可以观察到，年轻人的厨艺水平、似乎和宅在家的时间成某种奇妙的正比关系，闲置时间越长，则厨艺越精进，可解锁的厨艺样式就更多——

连烤全羊这种饭店标配，他们都能给你整出来：

从而院办得出一个大胆的猜想：为了能进一步提高学生业务能力，新东方可能会迟开学时间。

对年轻的厨神来说，简单的米面炒菜烧肉，一旦过了心理上的新鲜劲，便很快会被味蕾厌倦。此时只有继续挑战一些本来只在饭店、或者面包店见过的复杂料理，才能满足年轻人在枯燥生活里的快乐阈值，美工大手甚至还会做个海报来纪念成品的高光时刻：

自己做的食物+排版+调色=治愈加倍，图源微博原作者见水印

当你只会煮豪华版方便面的时候，你会感到“会做饭真是太好了，能吃得更好”，但当你游刃有余能整出一块披萨时，你将感到做饭全新不同的爽点：

“卧槽，我连披萨都能做出来，爷可太牛逼了！”，这份自豪感成就感治愈感，都只属于独孤求败的宅家厨神。当然，前提是你能在各种买菜app上购买到你想要的食材。

饿了，图源老院办@阿呆

客观上说，厨房是有边界的，通常只有20平米不到。

但主观上，只要你有一颗智慧的大脑，厨房的真实面目将是一片无国界禁锢之地，无论是中餐、西点、还是日料法餐，即便足不出后，你也将拥有驰骋美食世界的自由：

图源微博，原作者见水印

如果将下厨比做一次练级之路，单人刷本靠的全是勇气和毅力，而另一些幸运儿们则轻松很多——

当你和家人们一起组团刷本时，你只需要会擀饺子皮，四舍五入就等于会做饺子，在美食届一家三口的战斗力四舍五入就是个独立团：

像一些诸如包子、饺子、包子这样做工繁复，单人无法完成的料理，是只有团战才能完成的boss

在疫情之下，厨房之中的人开始有一种共同的默契，我们不约而同闭口不谈那些混乱生活里的糟心事，专注于有条不紊做好每一餐饭——

在有限的空间里，人们相互慰籍、保持冷静、释放焦虑与多余的精力，无论外面再混乱，只要厨房还在有条不紊的运转，生活就依旧保持着原有的秩序。

既然不能推开门就让世界恢复正常，那就努力揭开锅盖，让早饭午饭晚饭一如往常吧。