以植物为主的饮食解决了我的关节炎、血压和失眠_风闻
wxgha-2020-02-09 10:12
空中漫谈--翻译练习
餐叉胜于手术刀 凯莉·奥尔德 2020年2月5日
大约九年前，我患上了风湿性多肌痛，这是一种会导致肌肉剧烈疼痛和僵硬的炎症性疾病。我是一名马拉松运动员，在那之前我的身体一直很健康。患病后我非常痛苦，甚至不能梳头发，把胳膊举得那么高非常痛苦。丈夫每天早上不得不把我从床上抱起来。
药物和副作用
为了控制我的症状，我不得不服用一种叫强的松的类固醇药物，有两年的时间，我的用量一直很低(谢天谢地)。强的松清除了我的风湿性多肌痛，但是我的血压升高了，骨头变得更加脆弱。我服用两种降压药，诊断患有骨质疏松症，每年都要接受静脉注射药物治疗。
随着身体状况的恶化，我患上了抑郁症。医生给我开了抗抑郁药，因为晚上睡眠不好还开了安眠药。最重要的是我开始患上关节炎。我再也无法忍受了，知道自己必须恢复健康，是改变的时候了。
2016年，我看了纪录片《美食公司》(Food, Inc.)。那部电影使我对动物的待遇有了新的认识。看完《美食公司》这部纪录片后，我无意中发现了《餐叉胜于手术刀》这部纪录片，对我来说就像一盏灯亮了。我意识到饮食会对健康产生很大的影响。
我开始大量阅读关于完整的植物性饮食的信息，决定采用，完全戒掉不健康的饮食。一天早上醒来，我告诉丈夫不要再吃肉类、奶制品、鸡蛋或高度加工食品了。
以植物为基础的饮食后不久，我的关节炎疼痛消失了。我发现自己晚上不用吃安眠药也能睡得很香，血压正常了。我停掉了抗抑郁药，停止了福善美治疗，血压正常了。
几天后我就68岁了，感觉很好。我经常徒步旅行、穿雪鞋，正在认真地考虑重新开始跑步。我的关节炎没有复发。超重对我来说从来都不是什么大问题，自从开始吃植物性食物以来，我已经减掉了15磅，这让我很高兴。
自从采用这种饮食方式以来，我偶尔会犯一些错误。有几次我买了一些纯素食垃圾食品，高度加工的人造肉和奶酪。去年春天，我和丈夫进行了一次35天的航行。我吃得很好，以蔬菜为主。我需要准备健康的蔬菜，可是没有，加了盐、油和糖，我的血压很快又升高了。从游轮上回来后我禁食了10天，重新调整了味蕾，重新控制了血压。从那以后，我又回到了正轨，再次表现得很好。
我没有前后对比的照片，因为你看不到抑郁、高血压、失眠或风湿性多肌痛。但我经历的健康转变是不会错的。我就是一个活生生的例子，饮食与我们的健康息息相关，对我来说没有回头路可走!