凤凰城利用食品援助计划拯救小企业-彭博社

Feed Phoenix计划利用联邦救济资金从当地农场购买农产品，并支付厨师为有需要的当地人准备餐食。

摄影师：Chris Malloy/Bloomberg CityLab

到了今年四月，凤凰城及周边地区的小农场备受打击。餐馆和市场为遏制新冠病毒传播而缩减规模，导致凤凰城周围的许多种植者几乎没有买家购买成熟的春季作物。

“我的生意从三月到四月下降了90%，”Green on Purpose的总裁Paris Masek说，该公司向餐馆和餐饮公司提供当地农产品。

与此同时，由于当地经济的整个部门几乎关闭，春季旅游也无从谈起，失业申请数量激增，许多居民需要帮助维持生计。

BloombergCityLab一座价值20亿美元的机场将考验莫迪的使命，阿达尼的野心纽约市2640亿美元的养老金未能增加对经济适用房的投资美国沿海城市在气候友好交通排名榜上名列前茅穆迪成为最新离开金丝雀码头前往伦敦城的公司因此，当凤凰城获得联邦关怀法案救济时，市议会拨款95.1万美元实现了一个雄心勃勃的目标：不仅帮助需要食物的失业者，还帮助需要买家的农民以及需要工作的厨师和烹饪人员。由此产生的Feed Phoenix计划对当地企业是一根救命稻草，在7月至12月之间提供了数万份餐食。它取得了巨大成功，以至于已经延长到2021年春季。

罗珊·奥尔布赖特（Rosanne Albright）是该市的环境项目协调员，她表示这些资金本可以直接发放给食品银行，但利益相关者希望“巩固我们的食品系统，帮助人们重返工作，帮助我们的农民，并认可那些正在做这项工作的基层组织。”

由非营利组织Local First Arizona运营的Feed Phoenix已经做到了这一点——通过将陷入困境的农民与濒临倒闭的餐馆和餐饮企业联系起来，修复了当地食品供应链中的环节。Local First从农场购买农产品，然后支付餐馆和餐饮企业准备餐食并将其送到食品银行和难民住所等分发点。有需要的人可以免费取用这些食物。

到12月，Feed Phoenix已经利用凤凰城市的资金生产了近5万份餐食，包括感恩节晚餐。许多家庭在南部和西部凤凰城的低收入社区得到了食物，这是在数千万美国人失业的时候，当大约2600万美国人没有足够食物吃的时候。它们还帮助保持了16家农场和参与的45家餐馆和餐饮企业中的几乎所有企业的生存。其中一家种植者Crooked Sky Farms向该项目出售了13333磅的冬南瓜，几乎占其秋季种植的15%。

“我们决定创建一个能触及尽可能多企业的项目。”

Local First Arizona，支持一个由3000家本地企业组成的联盟，已经建立了一个可以在很少修改的情况下处理该项目的网络。“市政府本可以授予一家非常大的公司一个非常大的合同，让其准备所有这些餐食，”该非营利组织的创始人兼执行董事金伯·兰宁（Kimber Lanning）说。“相反，我们决定创建一个能触及尽可能多企业的项目。”

Feed Phoenix 不是全国唯一一个试图避免食物浪费并保留工作岗位的项目。在新泽西州纽瓦克，一个计划旨在从餐馆和其他食品生产中心到食品银行创建一条管道，为有需要的人救助易腐食品。然而，该计划遇到了一些阻碍。私人捐助者也支持餐馆重新开放厨房，为有需要的纽瓦克居民制作餐食。

像其他地方性倡议一样，Feed Phoenix 计划只能挽救在疫情期间崩溃的公司中的一小部分，并且在不断增长的饥饿危机中只能起到一点点作用。对于参与其中的人来说，这可能是变革性的。

一些农场，比如 TigerMountain Foundation，直接向 Feed Phoenix 销售。这可能是直接从土壤中获取，就像在八月份那样。或者农场可以提供其他消费者不购买的任何产品。“如果我们有任何剩余的农产品，我会在农贸市场结束后立即告诉 Feed Phoenix，”TigerMountain 的农业经理 Katelyn Prinzo 说。

最近，Local First 的特别活动协调员 Melissa Wright 将 TigerMountain 的市场剩余产品带到了 Los Compadres Mexican Food，一个项目餐厅。“我知道你们正在做 400 份餐食，”她回忆起自己问餐厅，“但你们想要一些随机混合的 3 磅这个，4 磅蘑菇，5 磅辣椒吗？”

一些农场通过Masek of Green on Purpose向Feed Phoenix提供食物。“我联系了所有的厨师，”他说。“然后我接受他们的订单，去不同的农场填写订单，然后把食物送到厨师那里。”他与该计划中的九家农场合作，包括传统的基于土壤的经营以及使用水培和气雾喷雾等技术的种植者，有些在城市仓库中。

接下来是厨师，比如Sana Sana Foods的Maria Parra Cano。在12月初的一个寒冷早晨，她为位于凤凰城西部的Harvest Compassion Center烹饪了100份餐食。Parra Cano准备了卷饼，里面有野生大米、藜麦、红皮豆、传统番茄和向日葵芽，用古代谷物制成的玉米饼。自7月以来，她每个月参与Feed Phoenix三到五次。“我们实际上不得不因为疫情而关闭所有的运营，”她说。“这个计划帮助我们喂饱了我们的社区，但在我的商业厨房里…我们通过这项资助再次启动了。”

Feed Phoenix通过近30个分发点分发餐食。该计划每天协调向三到八个分发中心交付餐食，每个中心提供50到500份餐食，取决于餐厅或餐饮服务商以及分发中心的容量。

通过该计划，Harvest Compassion Center的执行主任Nicolee Thompson在中心的罐头和包装食品中增加了现成食品。“他们使用新鲜食材，”她说到Feed Phoenix的厨师和餐饮服务商。“他们提前五天计划菜单。”

志愿者在凤凰城南部的虎山基金会未来花园里耕种蔬菜。摄影师：Chris Malloy/Bloomberg CityLabMasek说，这个项目帮助他重建了他失去的90%的业务 — “甚至更多。”

凤凰城的Cares法案资金用尽时，Feed Phoenix原本预计在年底结束。但在12月初 — 随着疫情再次加剧，失业人数仍然飙升，餐馆和餐饮公司仍然急需帮助 — 官员们改变了方向。市议会将额外拨出35万美元的Cares法案资金。市协调员Albright表示，这将使Feed Phoenix延续到春季。

即使项目结束，参与者表示其影响将持续存在，通过它建立的新分销渠道和商业伙伴关系。Masek的Feed Phoenix农民中有几位现在在项目之外与他合作。Harvest Compassion Center现在有来自Feed Phoenix的厨师直接联系，提供送餐服务。

“留下的将是一个更加强大的社区食品网络，”Albright说。“餐馆意识到我们的农民可以提供的优质产品和服务，他们希望继续这些联系。”