更好的杂货店能拯救一个社区吗？ - 彭博社

绿色新鲜市场的设计旨在远不止于一个方便的杂货店：它是一个绿色校园的基石，涵盖住房、零售和服务，旨在改善芝加哥南区的公共健康。

渲染图由Wheeler Kearns Architects提供

当它完成时，位于63街和拉辛街的角落杂货店将与芝加哥南区恩格尔伍德这一地区的其他外卖店和小商店大相径庭。

由Wheeler Kearns Architects设计，并由当地非营利组织城市穆斯林行动网络（IMAN）开发，绿色新鲜市场将基本上是一个占地3000平方英尺的小型超市，拥有大量储存空间和两个步入式冰箱。落地玻璃将使商店与街道相连，展示食品，强调新鲜农产品的特色——这是恩格尔伍德或其他地方的角落商店所罕见的。

彭博社城市实验室印度尼西亚庆祝一个正在努力成形的新首都蒙特利尔市中心部分地区因水管破裂而被淹伊斯坦布尔面临繁忙街道下的危险“火车爱好者”组织支持哈里斯和沃尔兹的总统竞选可移动的货架将使空间灵活，允许商店还举办社区活动。取代破裂的油毡和闪烁的荧光灯，砖石墙将裸露出来；自然光将通过天窗涌入。Wheeler Kearns的Chris-Annmarie Spencer表示，西非的面料图案和颜色指导了他们的室内选择，因此它看起来并不像“普通的高档杂货店”。

对于斯宾塞和IMAN来说，Fresh Market的任务不仅仅是表明这是一种新型的便利店：市场只是一个名为Go Green on Racine的多阶段项目的第一部分，这是一个位于Englewood的新建筑和适应性再利用建筑的校园，涵盖公共健康、住房、职业培训以及社区和绿色空间。IMAN一直在与其他地方倡导组织和非营利组织合作，如大Englewood居民协会（RAGE）和Teamwork Englewood，通过一个草根、社区主导的过程来规划这个校园；通过IMAN的绿色重返项目，曾被监禁的人将学习建筑技能来帮助建设它。

想象一下一个块级的绿色新政。或者，正如IMAN执行董事拉米·纳沙希比所说，“一种城市马歇尔计划的新版本。我们正在关注那些在这些过程中最常被忽视的声音，并重新想象可能性。”

Go Green on Racine校园的计划包括公寓、艺术中心和充足的绿色空间。效果图由Wheeler Kearns Architects提供RAGE的执行董事Asiaha Butler表示，项目的广泛计划性对于应对Englewood面临的系统性剥夺至关重要。这个社区因空置和学校关闭而受到严重打击；它遭受高贫困率、低教育水平和不良健康结果的困扰。其23000名居民中几乎95%是黑人。“你不能只治疗一个[症状]而不解决问题的根源，”Butler说。“如果人们没有获得生活工资，我们就不能仅仅做[一个住房项目]。如果诊所和医疗保健的获取也是一个问题，我们就不能仅仅有一个健康食品商店。”

新冠病毒突显了恩格尔伍德的紧迫需求：疫情导致食品不安全问题更加严重，因为失业和贫困急剧上升。2010年，农业部确定芝加哥的39个普查区为“食品沙漠”，这些地区至少有三分之一的人口居住在离超市超过一英里的地方，这些区域延伸至恩格尔伍德。新冠疫情促使IMAN决定减少原计划在Fresh Market一楼的堂食餐厅空间，以腾出更多空间用于杂货。“我们真的在努力最大化可以展示商品的空间，因为这正是社区所需要的：一个人们能够安全购物的地方，”斯宾塞说。

疫情迫使IMAN和Wheeler Kearns以其他方式调整他们在Racine校园的Go Green计划。早些时候，一所前小学，伍兹学院，原定用于提供大量职业培训空间；但现在已缩减，转而提供更多过渡性的宿舍式住房，供从监禁中返回的人使用。Go Green校园的其他部分也旨在让社区中长期闲置的区域恢复生机：IMAN正在倡导重新开放1994年关闭的Racine CTA El Green Line车站，以再次为社区的交通乘客服务。

这个市场预计将在冬季完成，正在一座建于1906年的漂亮红砖两层建筑内建设。市场所需的280万美元将用于进行一次戏剧性的从头到尾的翻新。“我们几乎是在重建这座建筑，”斯宾塞说。位于南区的黑人拥有的总承包商Ujamaa和Green ReEntry团队正在修复外立面的裂缝，更换屋顶框架，浇筑新的混凝土地板，重新框架窗户等等。“我们不知道这座建筑是怎么还屹立不倒的，”她说。“拆掉这座建筑并重新开始会更具成本效益。”但斯宾塞表示，新建的建筑将缺乏现有建筑的历史完整性。IMAN希望保留这一社区的组成部分，因为它反映了“恩格尔伍德曾经拥有的真正繁荣的活力，”纳沙希比说。“这座建筑是恩格尔伍德曾经的象征，也是我们有可能重新创造的象征。”

翻新工人包括参与IMAM绿色重返计划的前囚犯。照片由Wheeler Kearns Architect提供市场的翻新是全国多个城市努力利用便利店和外卖店的易达性，为脆弱和食品不安全的人群提供更多健康食品的一部分，这些人群的健康风险已经提高。例如，在巴尔的摩，约翰霍普金斯大学的研究人员试点了一项项目，通过菜单板推广更健康的食品，并在低收入社区的外卖店提供新的、更健康的食品和套餐。来自费城的健康便利店倡议与健康组织合作，在店内进行健康筛查，为店主提供培训和技术支持，并提供直接援助，旨在提高商店销售健康食品的能力。他们带入商店的大部分基本基础设施（制冷设备、农产品秤、制作冰沙的搅拌机）都是IMAN的新鲜市场专门设计以适应的。

关于这些倡议对健康结果的影响，目前的数据并不多，但约翰霍普金斯大学对纳瓦霍国家的一项基于商店的干预研究显示，居民的健康结果有所改善：研究发现，严重接触当地商店中健康食品的人减重的可能性是其他人的五倍。

新冠疫情只增加了美国城市中被忽视地区邻里食品零售商的重要性，在这些地方，许多居民必须依赖设备简陋的外卖店、快餐店和一元店来获取基本用品。食品信托基金一直在帮助便利店将其业务转变为无接触取货地点，并提供清洁设备和个人防护装备。他们还在努力保持商店的开门营业和顾客的生计。“最近最大的事情就是试图将现金送到店主和顾客手中，”食品信托基金高级助理布里奇特·帕隆博说。

像许多低收入城市地区一样，恩格尔伍德在购买新鲜食品方面的选择很少。照片由惠勒·凯恩斯建筑师提供维持健康食品供应的邻里所有权（以及IMAN计划提供的其他社区健康和福利功能）至关重要，因为这些机构在面临经济冲击时（无论是来自疫情还是最近针对警察暴力和种族主义的抗议）不太可能关闭或迁移。在芝加哥，Fresh Market的施工现场在乔治·弗洛伊德被警方谋杀后，63街大部分地区发生骚乱和抢劫时依然安然无恙，纳沙希比表示，这“强调了我们回归提供社区内企业本地所有权模式的价值。”

更深入的社区投资也伴随着绿色重返计划，该计划让曾被监禁的人参与IMAN建筑项目的工作。马修·格拉斯通过绿色重返学习了电气工程和木工。他在五年前因一系列欺诈指控被监禁了一个月。当时他还是未成年人，但这些指控是重罪，给他留下了阴影。他去年结束了缓刑。“我真的无法在任何地方找到工作，”他说。“我没有任何希望。我打算回去做我以前做的事情。”他表示，学习技能和建设新鲜市场“真的给了我一个作弊码。”

现在他在考虑开一家自己的拆迁公司——这是一个在该地区有许多潜在客户的服务。自2008年以来，恩格尔伍德和西恩格尔伍德的社区都有超过800栋建筑被拆除。“我不自豪地说，”格拉斯说，“但在抢劫期间，我能够通过封闭建筑赚到一些钱。”

RAGE的巴特勒期待着一个“扎根于社区、由社区塑造、由社区建设”的便利店，随着绿色重返的参与，她很可能会实现。她说，IMAN的新鲜市场在她的经验中是前所未有的，具有如此高水平的基层社区领导。“这不仅仅是理论上的，”她说。“这确实是一个社区主导的项目。”

纳沙希比说，对于许多恩格尔伍德的邻居来说，能够在决定社区内发生什么方面拥有这样的权力是新的。“任何参与过设计研讨会的人都能体会到被给予机会去彻底想象可能性的重要性，”纳沙希比说。“在这个意义上，建筑和设计是非常赋权的。但如果我们不承认，像恩格尔伍德这样的社区在这些设计、规划中很少看到大规模的人口群体，我们就不够诚实。”