蒙德利兹首席执行官迪尔克·范德普特谈疫情期间的零食消费 - 彭博社

范德普特

摄影师：维克托·J·布鲁/Bloomberg蒙德利兹国际 首席执行官范德普特经营着一个从奥利奥和奇趣饼干到吉百利和托布勒龙巧克力的零食帝国。在居家隔离的疫情期间，这并不是一个糟糕的地方。

为了简化生产，蒙德利兹正在减少其产品的尺寸或口味数量25%。它通过对咖啡制造商JDE Peet和Keurig Dr. Pepper的股份来获得饮料曝光。蒙德利兹已经获得了一种新的巧克力制造工艺的专利，将糖分减少了50%。

疫情**让许多人被困在家中。这对商业有什么影响？

我们看到家庭零食消费增加。消费者在家中吃得更多，而在餐厅和外出就餐的次数减少。但在便利店购买的口香糖或糖果与往年相比是一个负面因素。消费者也希望有一点正常感——他们想要感觉良好、安全。因此，他们更多地选择零食，并倾向于舒适食品。他们也回归到他们熟悉和喜爱的品牌。因此，我们看到这种影响，我们的大品牌市场份额正在大幅增长。

面对第二波疫情的可能性，你们会开始囤积一些原料吗？

是的，我们准备囤积原料，因为我们的供应商也可能会遇到问题。我们开始寻找临时工或增加我们的劳动力，以确保我们能够保持供应链和销售团队的运转。我们加强了在工厂和办公室的所有措施，但我们也花了很多时间与我们的员工讨论如何在设施外行为，以确保他们保持安全和健康。

你们是否遇到供应链中断？

有时工厂不得不关闭两三天，因为我们的工人无法到达工厂。或者我们必须与政府谈判，以便我们的工厂在某些国家能够继续运作。总体而言，我们在很大程度上能够保持供应链的运转。

蒙德利兹在社会正义和多样性方面做了什么？

我们取得了良好的进展，但我们需要做得更好。这涉及到招聘和发展项目。文化是第二个重要方面，这种对包容和归属感的承诺，以及关于这一点的持续对话。此外，我们希望我们的品牌由一个目标驱动，并能代表我们的消费者。

许多公司的对话已经转向多样性。这有多重要？

如果你有一个多样化的桌子，拥有不同的意见和观点，并且你真的愿意倾听，最终你会更好地了解情况，并做出更好的决策。这毫无疑问。我认为问题在于你往往倾向于招聘或与与你相同的人为伍。这感觉更舒适，而这种情况并不一定是有意识的。因此，你需要确保你在有意识地做出决定，以获得周围的多样性。我认为这在公司中经常发生——所有的意图都是正确的，但当真正面临挑战时，情况并没有改变。因此，你需要更加主动，我认为设定配额或目标是推动这种变化的方式之一。

您已经在提升Mondelēz女性的数字和机会。

这始于设定明确的目标。

配额还是目标？

是的，配额。我称之为目标，但这是一回事。我们希望在公司不同层级中拥有的女性比例，从工厂工人到白领，再到初级管理、中级管理和高级管理。在过去18个月中，我们大约推动了3%的整体增长——在更高层级的增长更多。目前，作为一家公司，我们大约是62%的男性和38%的女性。而一年前，我们的女性比例大约在35%左右。这就是我们在一年内推动的变化。这还不够，但我对我们所看到的变化感到满意。那么我们是如何做到的，首先，我们设定了配额。然后我们确保在招聘或晋升时，候选人名单是平衡的，并且有良好的组合。

当前环境是否迫使您改变一些营销策略？

我们看到许多事情在发生，我们需要适应它们。给您一点感觉，我们不得不调整我们的沟通，因为人们都待在家里，而我们品牌上的一些沟通都是关于与朋友聚会或外出的。好吧，这在现在并不适用。例如，在中国的Oreo，我们开始发现我们需要真正专注于如何用Oreo烹饪以及如何在家中使用Oreo制作食谱。我们通常不会这样做，但在这种情况下，我们不得不这样做。

现在关于健康和健身的讨论很多，以及对零食食品营养影响的关注。你们在做什么来改善产品包装上的营养信息，并提供更多相关产品？

这是一项优先事项，因为我们作为公司的目标是赋予人们正确的零食选择，这意味着我们希望让消费者做出决定。但我们需要帮助他们做出适合他们的正确选择。这意味着在包装的背面放置正确的信息，并进行教育。因此，我们都支持清晰的营养声明和简单性，以便消费者可以立即看到产品中的成分。但我们能做的最大事情之一是帮助消费者在食用数量方面做出正确的选择。我们有一个叫做“正念零食”的项目，这意味着真正活在当下，理解在你零食时你在吃什么。例如，享受味道，但如果你是右撇子，就用左手拿东西，这样你就知道每次你在吃另一个零食。因此，我们在所有包装上都放置了份量大小的信息。我们还希望将200卡路里或更少的零食数量增加到我们销售的20%。这始于设定明确的目标。 采访经过编辑以提高清晰度和长度。收听《彭博商业周刊》与卡罗尔·马萨尔和杰森·凯利*，每周一至五下午2点至6点（东部时间）在彭博电台。* 下一篇阅读： 奥利奥制造商蒙德利兹计划淘汰每四种产品中的一种