250亿美元的香蕉产业正遭受疾病的严重冲击 - 彭博社

工人在厄瓜多尔米拉格罗的种植园里清洗收获的香蕉上的乳胶，时间是5月13日，星期三。

摄影师：文森特·盖博尔/彭博社

在厄瓜多尔热带低地的香蕉种植园里，工人们被发放了防护服，并为他们的工具提供了消毒剂。

在安第斯山脉和太平洋沿岸之间延伸的农场中实施的安全预防措施，不仅仅是为了防范冠状病毒。这是为了保护这一价值250亿美元的产业免受另一种疾病的威胁，这种疾病对其构成了生存威胁。

香蕉可以说是现代世界的第一个全球化产品，仍然是地球上出口最多的水果。然而，始于130多年前的贸易如今成为全球化脆弱性的有力象征。它如何适应和应对，可能会为后疫情时代重建国际共识指明方向。

工人在厄瓜多尔米拉格罗的种植园里收获香蕉，以供全球出口。厄瓜多尔是世界上最大的香蕉出口国。摄影师：文森特·盖博尔/彭博社这种富含纤维和维生素的水果是如此日常，以至于人们很容易忽视其来源所固有的环境、社会和政治问题，以及将其送到超市货架所需的经济现实。它们在南方种植，运往北方市场，19世纪建立的供应链中的许多部分至今仍在使用。

正如冠状病毒在没有疫苗的情况下肆虐全球，香蕉病黄萎病也在无情地席卷全球，留下了一片焦灼的种植园。一个被称为热带4型（TR4）的菌株在大约二十年前首次在台湾被发现，随后传播到亚洲、中东和非洲，直到去年底它抵达拉丁美洲的香蕉主产区，当时在哥伦比亚被检测到。

根据联合国粮食及农业组织（FAO）的说法，它被认为是所有植物疾病中最具破坏性的之一。“生物安全措施”包括“农场隔离”被建议用来减缓其传播，但与Covid-19一样，没有治疗方法。一旦土壤被污染，就没有消除的希望；唯一的选择是放弃土地，迁往其他地方。

国际香蕉贸易

2019年，全球出口了约2000万吨香蕉

来源：国际贸易中心

该行业正开始适应黄萎病的威胁，旨在保护其免受影响的生物安全措施也被用于应对冠状病毒，厄瓜多尔香蕉集群协调员胡安·何塞·庞斯表示，该集群包括行业的公会和协会。

他说，厄瓜多尔的8000名香蕉生产者都需要“变得更具生产力，更高效，拥有更好的生物安全控制，以确保未来的可持续性。”

实际上，在TR4抵达拉丁美洲之前，香蕉贸易正处于十字路口，而拉丁美洲和加勒比地区的香蕉出口占全球香蕉出口的四分之三以上。

加入新冠疫情后，“这个行业真的处于一个转折点，”罗马联合国粮农组织的高级经济学家帕斯卡尔·刘说道，他也是世界香蕉论坛的协调员，这是一个涵盖从种植者到零售商、非政府组织和研究机构的利益相关者团体。

气候变化、环境恶化、超市主导价格的权力以及改善工人境遇的日益压力，使得香蕉产业在多个方面受到攻击，已经有一段时间了。

作为全球最大的香蕉出口国，厄瓜多尔正处于这一中心。这个位于拉丁美洲太平洋沿岸的国家，去年全球运输的2000万吨香蕉中约占三分之一。由于原油价格崩溃，这种水果对厄瓜多尔的价值超过了石油产业——去年约32亿美元，相当于经济的3%。

它也是拉丁美洲最严重的新冠病毒疫情爆发地之一，曾经在厄瓜多尔最大城市瓜亚基尔的街道上有尸体躺着。

一个缆索系统在米拉格罗种植园的加工厂运输沉重的香蕉串。摄影师：文森特·盖博尔/彭博社收获的香蕉放在大型浴缸中，以洗去新切割的香蕉串上所附的乳胶。摄影师：Vicente Gaibor/Bloomberg疫情导致港口出现物流困难，员工短缺和缺乏温控集装箱导致运输暂时中断。然而，种植园的工作几乎没有受到干扰。

事实上，香蕉似乎是危机中的赢家之一，其作为健康零食的声誉在封锁期间帮助提升了全球需求。据说，欧盟的销售额有所上升，欧盟是全球最大的进口国。

但这并没有转化为香蕉种植者或进口商的好处，他们的成本因 物流中断和安全措施的实施而上升。季节性因素也起到了作用，使得40磅（18公斤）箱装香蕉的现货价格降至仅2美元或3美元。

“那些可能有30%生产者因必须出售而以非常低的价格出售的情况确实施加了压力，”香蕉生产商Orodelti的总裁Kléber Sigüenza说，该公司在两个多的厄瓜多尔种植园中拥有近3,000名工人，主要位于瓜亚斯省，其省会是瓜亚基尔。

Sigüenza向包括跨国公司在内的出口商出售香蕉，合同是固定的。但雇佣约40,000名工人的小型生产者没有这样的保障。虽然直接影响可能有限，但他并不认为短期内会有显著反弹。这对行业处理其更深层次问题的能力产生了影响。

较低的价格限制了生产者对使用有毒农药的环境问题的回应能力，这些农药污染地下水。它们还减少了适应气候变化的可能性，而气候变化的影响在加勒比地区已经显现。风向群岛遭受了反复的飓风损害，影响了生产，而牙买加则完全停止了香蕉出口。

“如果你同时减少他们的利润，就不能要求生产者增加可持续生产系统或使用更可持续的生产技术，”刘在粮农组织（FAO）说。“而他们的利润几乎为零。”

香蕉贸易传统上是有利可图的。水果与金钱之间的关系从前香蕉码头在曼哈顿的位置可以清楚看出，正好位于华尔街下方。在伦敦，来自牙买加的香蕉在皇家码头卸货，现在那里是城市机场的所在地。

它也有着黑暗的历史。在20世纪初，“香蕉战争”为了确保美国在中美洲和南美洲的种植园土地上的利益而展开。

曼哈顿的香蕉码头，纽约，约1906年。来源：国会图书馆这一贸易与美国企业的强大密切相关，往往以生产国工人和政府的利益为代价，这些国家被称为“香蕉共和国”。1928年，军队对罢工的联合水果公司工人的所谓香蕉大屠杀被加布里埃尔·加西亚·马尔克斯改编为他的小说《百年孤独》。

世界上最受欢迎的水果也在流行文化中占有一席之地。1967年，地下丝绒乐队的首张专辑封面由安迪·沃霍尔设计了一个香蕉图案。在共产主义的东欧，香蕉是富裕的象征，波兰党官的特权家庭被称为香蕉青年。即使在现在，2019年美国婴儿最受欢迎的万圣节服装也是香蕉，谷歌趋势报告显示。

随着世界的全球化，老交易商的影响力早已消退。联合水果公司已并入奇基塔品牌国际公司，现在由巴西农业企业Grupo Cutrale控股。Fyffes Plc，世界上最古老的水果品牌，于2016年被日本的住友公司收购。

与许多农产品一样，真正的权力现在掌握在超市连锁手中，它们将香蕉作为价格战中的武器，以亏损的方式出售以吸引顾客。零售商在消费者和生产者之间掌握着贸易的杠杆，使他们能够设定价格，并常常压低利润率。

Fyffes的董事长大卫·麦肯（David McCann）表示，“大型零售”的到来是近年来贸易中最重要的发展之一。他支持提高香蕉价格，以便“每个人都能获得更多的份额。”

“做零售商并不容易，因此他们自然会推动以尽可能好的价格获得优质产品，”他说。但他“当然希望看到零售价格稍微高一些，让链条上的每个人都能从中获得更多。”

在比利时安特卫普市，世界上最大的香蕉港，一个典型的船只在早晨会卸下超过200万根装在50个集装箱中的香蕉。从那里，它们通过铁路、公路或驳船运往欧洲，根据口味进行成熟。（比利时人和德国人喜欢吃更青的香蕉；斯堪的纳维亚人则更喜欢大的香蕉。）

由于冠状病毒引入的新安全措施意味着终端和冷库保持全面运营，香蕉的供应量“相当稳定”，一位港口发言人表示。

包装区每周处理约6000到7000箱，每个集装箱最多可运输1100箱。摄影师：Vicente Gaibor/Bloomberg这反映了香蕉在食品链中的重要性。在一个食品安全被提上日程的世界里，香蕉及其亲属大蕉在约80个国家中作为主食的地位超过了玉米。爱尔兰首相利奥·瓦拉德卡选择了都柏林的一家Fyffes熟成设施，以向公众保证新鲜食品将会顺利到达。

对于香蕉链接的国际协调员阿利斯泰尔·史密斯来说，一个为小型生产者和工人发声的运动组织，疫情促使贸易界重新审视其运作方式。

尤其是在疾病泛滥的时代，出口贸易对单一品种卡文迪许的依赖引发了对其未来可行性的令人不安的问题。

史密斯说：“行业非常担心自身在经济、环境或社会等各个方面的可持续性。”他说：“我们需要以不同于以往的方式看待香蕉世界，而不是将其视为满足北方市场需求的出口商品，保持其廉价和充足。”

尽管面临诸多问题，但这个行业曾经经历过类似的困境。在1950年代之前，一种名为“Gros Michel”或“Big Mike”的香蕉是主要的出口品种。之前一种形式的黄萎病使其灭绝，但行业重新振作并向消费者推出了卡文迪许香蕉。

Fyffes的麦肯在近距离观察未来的一个版本：在二月份访问哥伦比亚的香蕉农场时，他不得不穿上防护服，这不是为了抵御Covid-19，而是为了防范黄萎病。他坚信“有充分的理由保持信心”。

“我总觉得我们会遇到麻烦、困扰和成本，最终会有一种稍微不同的品种来解决这个问题，”他说。“我们正在慢慢接近。”

有一些令人鼓舞的迹象。主要参与者开始集中他们的研发资源，以开发一种抗病品种。在二月份，法国零售巨头家乐福推出了两种新香蕉品种，分别是有机的Pointe d’Or和一种采用“农业生态”方法生产的无杀虫剂香蕉。

安特卫普提到有机香蕉的需求激增，这对生产者来说是一个溢价，而德国发展部长格尔德·穆勒呼吁可持续性标准成为欧盟签署的每一项贸易协议的一部分。他表示，普通香蕉的销售价格中只有13%归生产者所有，而公平贸易香蕉则为43%，他主张设定最低价格以防止生产国出现“奴隶工资”。

一名工人将塑料薄膜包裹在植物周围，以保护香蕉花芽。摄影师：Vicente Gaibor/Bloomberg果实的串被手工用洗涤剂清洗，以去除任何昆虫和残留污染。摄影师：Vicente Gaibor/Bloomberg即使是那些在压低利润方面最为激进的零售商，也提高了他们的定价，尽管幅度不大，Banana Link的史密斯表示。他提到大公司在“未来生产将会是什么样子”方面的“意识海洋变化”。

然而，根据瓜亚基尔ASTAC香蕉工人联合会的领导者霍尔赫·阿科斯塔的说法，在厄瓜多尔，变化仍然难以捉摸。大型农场或庄园“运作得或多或少正常”，但小生产者并没有获得官方价格，这几乎是政府无法执行的。

对阿科斯塔来说，现在是“拉丁美洲公司团结起来，要求为该地区的香蕉支付更公平价格的正确时机”。ASTAC提议种植园和公司减少生产，进口商和超市零售商通过支付更高的价格来补偿。他仍在等待回应。“工人们总是最终为香蕉危机买单，”阿科斯塔说。

这场危机可能会有所不同。正如Covid-19将导致新的生产和消费方式一样，它也可能促使香蕉产业发生变化，联合国粮农组织的刘表示。“这场疫情对世界来说是场灾难，”他说。“但也许好的一面是，人类可以考虑以更可持续的方式做事。”