中国白酒如何迎接“千亿时代”
本报记者 张 妮
17年前，五粮液集团营收率先突破百亿大关，中国白酒行业进入百亿时代，开启了中国白酒的“黄金十年”。17年后，中国白酒迎来千亿时代。最近在四川宜宾举行的第三届中国国际名酒文化节·五粮液第二十三届1218共商共建共享大会上，五粮液集团党委书记、董事长李曙光宣布，2019年五粮液集团销售收入历史性跨越千亿台阶已成定局，这意味着属于中国白酒的千亿时代即将来临。在这种情况下，五粮液及中国白酒产业将迎来怎样的新路径、新格局？
品牌年轻化
好玩好喝又好看。在第三届中国国际名酒文化节期间，五粮液new age new me文创快闪店营业。花式品饮、趣味打卡、精美文创等新潮玩法，吸引了众多的参观者。快闪店设置了吧台，来宾不仅可品尝到39°经典五粮液，还可品尝由花式调酒师调制的“大国浓香”“和美飘香”“竹波万里”三款鸡尾酒，以及百麓果酒、仙林果酒、柏漠、上选等8款五粮液家族新品。在文创展区，陈列着精致的熊猫酒具以及马克杯、丝巾、雨伞、折扇、冰箱贴等五粮文创产品。五粮液文旅公司工作人介绍说，这些文创产品融入了五粮液的原粮、厂区、产地等元素，以更美、更萌、更年轻的方式让来宾感受更潮流的五粮液文化。
专家认为，如何让白酒与消费者深度链接是白酒行业目前面临的主要问题，快闪店或将逐渐成为中国酒业创意营销模式结合零售店面的新业态和突破点。快闪店既为白酒品牌带来了流量，也为消费者带来了深度体验。只有深度链接消费者，才能拥有更美好的未来。
中国白酒年轻时尚的新玩法不止于此。中国国际名酒文化节期间，“五粮液杯”2019中国白酒新生代酒品超级调酒大赛大师赛开赛。赛事分为企业组、专业英式组与专业花式组等3个组别，来自国内外35名精英选手参赛。选手以五粮液出品的“冰爆”“火爆”为基酒，自由调制白酒鸡尾酒创意产品。
四川省经济和信息化厅酒业发展处处长杨健表示，调酒大赛探索以国际流行的鸡尾酒为载体，用中国浓香型白酒做基酒，调制有新颖、有创意的白酒鸡尾酒作品，创新白酒时尚新品和白酒饮用新概念、新方式等，在白酒传统与国际现代时尚感之间找到“契合点”，为中国白酒国际化贡献了“川酒力量”。
依托国际合作
2017年，由五粮液发起，与帝亚吉欧、保乐力加、百富门、富邑等国际知名酒业集团共同成立了国际名酒联盟。2018年联盟迎来扩容，茅台、洋河、泸州老窖、汾酒、古井贡、郎酒、劲牌及法国人头马君度正式成为联盟新成员。
日前在宜宾举行的国际名酒联盟高层峰会上，李曙光对继续深化全球酒业多元合作等提出多项建议。“在经济全球化背景下，业内合作模式已经由简单的技术、渠道合作，扩展到供应链体系、资本整合等更广领域，联盟成员间出现了一批优秀合作项目。”李曙光建议联盟继续进一步凝聚共识，加快推动一批实质性项目的落地。“日前，中国与欧盟就地理标志产品互认签署联合声明，法国干邑、苏格兰威士忌及五粮液、茅台等中国白酒都被纳入清单，这为联盟成员开放共享提供历史性机遇。”李曙光建议利用联盟全球的资源网络，依托国际化展商平台，联合开展世界名酒全球巡展，推动全球酒业市场更加开放的发展。“近年来，五粮液与顶级科研机构、全球知名高校加强合作，成立‘国家酒类品质安全国际联合研究中心’、五粮液院士工作站等创新平台”。李曙光建议，联盟成员要共享资源，联合开展一批前瞻性、战略性的行业重大研究项目，加快应用生物工程、人工智能、“互联网+”等前沿科技，助力产业的创新机制。此外，李曙光还建议联盟可以发起成立一项公益基金，进一步关注扶贫、教育、健康、环保等公益领域。
“中国是格鲁吉亚最重要的战略市场之一，向中国推广格鲁吉亚葡萄酒是政府的第一要务”，格鲁吉亚环境保护与农业部副部长卡蒂亚·茨罗莎妮表示，格鲁吉亚是首批与中国签署“一带一路”备忘录的国家之一。“这个进入中国市场的重要契机为我们带来了巨大潜力”。
注重文化价值
作为后千亿时代的文化战略布局之一，五粮液文化研究院近日宣布成立。李曙光表示，优秀的品牌文化可以赋予品牌强大的生命力和非凡的扩张能力。“今天研究五粮液文化，就是从更高的站位来推动民族品牌，保护好文化遗产，传承好优秀传统，构建好价值表达。”
五粮液集团公司总经理、股份公司董事长曾从钦在成立仪式上表示，该研究院将结合李曙光董事长提出的“三个融合”战略思路，重点做好“五个一”，即搭建一个新型平台，打造国际一流的酒文化研究创新、展示交流、传承传播平台；聚集一批高端人才，组建五粮液文化研究智库；推出一批优秀成果，构建和完善五粮液文化体系；打造一批文化IP，用独具特色的形式提炼五粮液文化；构建一个传播矩阵，以全媒体形式推动研究成果传播。
中国文物保护技术协会副秘书长曹永康表示，五粮液是重要的文物保护单位，是国家非物质文化遗产、国家工业遗产。建议研究院从遗产的认知、保护、管理、展示、利用等方面进行全面长效的提升管理。
著名财经作家吴晓波表示，2019年中国人均GDP突破1万美元，这标志着越来越多的消费将由温饱转向精神和文化消费。“人均GDP过万后，欧美日在消费文化上曾出现显著的共同特征，就是本国的文化元素大规模复兴。”吴晓波认为，以五粮液为代表的民族品牌，具有本土文化、当代审美等商业特征，未来有机会在文化和品牌上做强做优。▲