茅台生态农业公司董事长王莉: 酿造工艺与产品品质的相遇造就了UMEET蓝莓精酿

【环球网 记者 刘晓旭】“爽爽的贵阳，爽爽的期待”。9月10日，在第九届(贵州)国际酒类博览会上，茅台新品再次闪亮登场,茅台生态UMEET蓝莓精酿重磅上市。

蓝莓作为水果皇后,拥有上亿潜在消费群体，是未来400亿元规模的产业蓝海。据茅台集团总工程师、生态农业公司董事长王莉介绍，半个月来,因为有了订单,公司生产一线的员工加班加点,大家都说虽然身体累点,但是心里充实。生产停摆近一年的茅台生态农业公司如今重振旗鼓再出发，展现出了新的生机与活力。

这款UMEET蓝莓精酿为何如此快速地走红?据茅台生态农业公司董事长王莉现场介绍，主要是茅台酿造技艺与黔东南纯净环境、优质蓝莓的最美相遇成就了UMEET蓝莓精酿至真至纯的品质。

据了解，黔东南地区的森林覆盖率达到67%，全域2900多条河流95%以上达到一类、二类水质，县级以上城市空气优良天数达到98.9%，空气负氧离子含量是全国平均水平的22倍，是名副其实的“天然大氧吧”。用王莉的话说就是“如此美丽、纯净的自然生态环境赋予了这瓶酒不一样的灵气。如此诗意古朴的人文环境给予了这瓶酒独特的灵性”。

黔东南土壤洁净无污染，富含硒、锌等多种微量元素，药用野生植物达400余种，是野生植物的天堂，被称为“国家植物基因库”。温暖湿润的气候、非常适合兔眼蓝莓的生长，兔眼蓝莓如今已有二十年的种植历史。因为成熟前颜色鲜红如兔子的红眼睛，因而得名“兔眼”蓝莓。蓝莓粒小、皮厚、肉质丰满、果香浓郁，非常适合于酿酒。此外，蓝莓花青素含量高，具有护眼、排毒养颜、抗氧化、抗衰老等特性。如此优质的蓝莓不仅为酿造提供了上好的原料，还给这瓶酒注入了生态、健康的属性。

据了解,茅台生态农业公司位于贵州黔东南,山好、水好、生态好,这里的兔眼蓝莓皮厚、粒小、果香特别浓郁,花青素含量高,非常适合酿酒。茅台酿造人着力攻克了蓝莓作为酿造原料含糖量过低、发酵过程不宜控制、口感过于酸涩等瓶颈问题。小罐精酿等先进技术的应用,最大程度地保留蓝莓浓郁果香以及花青素等营养成分,同时降低酒体中高级醇等易上头的成分,确保产品品质优异稳定。“这样的一瓶酒, 饱含‘轻饮’的理念,产品具有优质、健康、生态属性,对接了新时代消费者对美好生活的向往和需求,传递了对顾客满满的关怀和温暖。”王莉说。

发布会现场,王莉用了三句话总结:第一，这是一瓶有品质的酒，环境至纯、原料至真、技艺至精奠定了产品生态、健康、优质属性基础;第二，这是一瓶有个性的酒，虽然第一眼很像干红，但是又个性鲜明，独特的蓝莓果香，优雅的蜜香，平衡协调的甜酸比，饮后不沉醉、醒得快，可以和白酒混喝，像干红又不是干红;第三，这是一瓶有温度、有情怀的酒，对消费者有温暖的人文关怀，又承担着产业扶贫的责任担当。

王莉最后表示：希望大家能够喜欢她、爱护她、传播她、推广她。期望我们能够一起同行，做好产品，精耕市场，优质服务，打造优质的产业扶贫平台，让她们拥有更多、更长久的幸福笑容。