不负工匠精神之名 谷小酒“万里宋境”众筹金额破1000万

进入新经济时代后，中国经济正式步入由高速发展向高质量发展转型的阶段，如何利用技术创新，进一步发掘产业潜力，为消费者提供高质量产品，正成为各行各业思考的主题。

近日，一家以互联网模式创办的新锐白酒品牌，通过对中国优质产区白酒的整合利用，加上古风国潮的设计，成功切入高端白酒市场，在接连不断涨价的高端白酒市场背景下，推出了高颜值、高性价比的收藏级白酒，成为中秋节前街头巷尾热议的“买得起，舍得喝”的礼品白酒。

据悉，这款引发行业热议的产品由谷小酒携手小米有品推出，名叫“万里宋境”。该产品分为浓香型、酱香型白酒两款，其中浓香型售价799元，酱香型售价999元，相比目前市面上动则售价数千元乃至上万元的收藏酒可谓“白菜价”。截止这轮小米众筹结束，万里宋境在2周内众筹金额超过1000万，再度刷新白酒行业的众筹记录。

那么，这样一款超高端的白酒产品，如何做到售价千元以内的呢？

破除行业暴利，基于成本定价

在高端白酒市场，高毛利率已经不是什么秘密。公开资料显示，白酒上市公司中，毛利率50~70%以上的不在少数，贵州茅台的毛利率甚至高达90%。而这中间，尚未计算经销商的利润空间。

而在谷小酒看来，这种业务模式无疑拥有可以改进的空间。没有经销商的层层加价，产品基于成本定价销售，成本几乎都放在产品的设计、制作，以及酒体上。这将极大提升好酒的流通效率，为消费者带来更多的价值。

这种模式实际上并不新鲜，在手机行业已经被市场充分验证过一次了，如今也只是在白酒行业重新跑一次。尽管如此，谷小酒创下的一系列业内奇迹仍然不可小视，在短短的一年内完成了两轮近亿元的融资。创立第一年，营收就达到5000万，创造了中国白酒业的创业神话。

此次推出万里宋境，谷小酒方面也表示，希望给消费者提供一套性价比最高的高端白酒。因为是众筹产品，销售压力没有传统销售那么大，另外还是采用互联网渠道在销售，省去了大量的中间环节，可以把渠道的分成，直接全部返还给消费者，真正做到把价格压到最低。

“我们这一次的目前，就是要搅局整个高端白酒行业，打透整个价格体系，让消费者理性看待白酒消费，买得起，舍得喝。”刘飞如此说道。

一瓶致敬宋朝的酒

据介绍，万里宋境由水井坊御用设计师张朝阳亲自操刀，他曾多次荣获国际设计大奖，主持设计的泸州老窖、水井坊等多款高端系列产品也被当作奢侈品收藏。

张朝阳在自己的设计笔录里写道，宋的设计语言是极简的，从历朝历代皇帝们的衣服就可以看出来，宋朝皇帝的衣服是几乎没有任何修饰的。再看看宋朝瓷器的颜色和设计，都是很素雅的颜色，比如宋朝最知名的天青色，瓷器上也很少有图案，形状也很简单精致，可以说现代的日本设计基本上就是建立在宋朝设计审美的基础上的，影响了日本的浮世绘，浮世绘又深层次的让梵高蒙上了一层淡淡的高级灰，算是整个世界上最早的极简设计风格。

基于这种思考，万里宋境系列采用了天青色作为基色，瓶身图案融合了“大宋艺术总监”宋徽宗的《瑞鹤图》，酒瓶造型融合了王希孟的《千里江山图》，并用金属套件完成了古为今用的设计表达。

瓷器与金属的古今对话

万里宋境的整个工艺部分是由施华洛世奇供应商美景实业制造完成，瓷器部分采用了最顶级的天青色骨瓷，金属部分全部采用黄金色的铝合金套件。

瓶身用最简单的元素，一个正方体，加一个圆锥体，完成整个造型的组合。设计师张朝阳表示，我们选用了古典的瓷器和现代的金属作为媒介，两种材料在时空中古今呼应，它是中国的，它又是如此现代，这是我们的艺术初心。

但据记者了解到，这个“简单”的呈现本后，是绝不简单的实现。瓷器和金属两种不同物理属性的材料如何做到理想的结合，本身就是一个很大的创作挑战。谷小酒创始人刘飞表示，我们希望整个产品出来给人感觉就是一个正方体上放置了一个山石，浑然一体，不能有任何酒瓶的商业气息。

为了达到这个效果，谷小酒团队做了无数次尝试，山石放上去了，但是容易掉落。在无数次试错之后，最终开创性的加入了磁石在其中，让山体放置到坛体时“咔”一声，自然吸附，虽然是两种材料，但要传递给消费者的是，金属是长在瓷器上面的 。

而万里宋境配套的酒具，灵感则源自宋盏。宋盏是茶器，但是万里宋境装的是高度白酒，所以必须缩小容量。所以最终在宋盏的基础上做了30度的角度切割，符合白酒的饮用品味。

最终呈现的效果上，酒瓶和酒具还会配套一个金属质感的山水基座，酒瓶，酒具等酒器，依次排开各自呼应又浑然一体。

酒体来自两大白酒圣地

据记者了解到，谷小酒万里宋境系列分为两个版本，一个是52度浓香型白酒，一个是53度的酱香型白酒，分别在中国两大白酒圣地宜宾和茅台镇制造。

万里宋境酱香版，以颗粒饱满的红缨子高粱、优质小麦、富含矿物质的赤水河水为原料，严格按照茅台镇传承的坤沙酒工艺酿造，需经历端午制曲、重阳下沙、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等工序耗时一年完成。

不仅如此，基酒年份全部在10年以上，并在2018年加入30年、15年份老酒精心调味，再存放至2019年出品。

万里宋境浓香版，以川南优质的高粱、大米、玉米、糯米、小麦、以及富含矿物质的长江深层冰融水为原料，按照传统的五粮古法酿造，运用了包括跑窖循环、固态续糟、双轮底发酵在内的发酵技术，再通过分层起糟、混蒸蒸馏、分段摘酒等操作，量质摘酒，按质并坛进行生产。

酿造过程所用的清末古窖，百余年来一直从未间断酿造，拥有种类罕见、数量丰富的微生物群落，所酿之酒窖香浓郁，绵甜甘洌。此外，酒体还经过五年以上陶坛储藏，利用陶坛轻微透气而不透水的特点，让原酒自然老熟，产生更丰富的香味物质。