丰谷酒业副总经理梁成：丰谷是如何顺应白酒行业的发展趋势

【环球时报-环球网 记者李虹】近几年，白酒行业经历了很大调整，面对未来白酒发展的前景，丰谷酒业副总经理梁成在百届春糖期间接受了《环球时报》记者采访，并对丰谷与白酒行业发展之间的关系表达了自己的看法。

“白酒是消费典型需求，白酒行业不可能消失，但会有变化。” 梁成这样告诉《环球时报》记者，比如在整个酒精饮料里，白酒占比下降，其他酒类占比会上升。在香型上，浓香占比会下降，清香、酱香占比会提高，但不会持续上升，只是阶段性调整。消费者需求是多姿多彩的，任何好的产品都不会做到消费者全部认同。丰谷不想成为一统天下的角色，希望成为消费者七彩世界中其中一个色彩。

在大家记忆中，丰谷是一个川酒的老品牌。在经历了大的调整后，丰谷酒开始作出新的战略规划和品牌形象，梁成告诉《环球时报》记者，丰谷在2012年，销售额做到三十个亿，也做到全国化。在集团事件后，企业长期处于无管理状态。在管理和市场上，不仅没有前进，甚至是倒退。直到2016年开始恢复，当时已欠下巨债。幸好，政府及时入手解决问题。这个问题政府承诺今年会彻底解决，让企业轻装上阵。随后，我们发现，原来的产品已经老化，销量不断下滑，因此需要重新研究市场和消费者。对此，我们进行了三年的反复测验，现在我们可以对外宣布已经建立了一套对消费者的认知系统。

梁成表示，当前，丰谷有六大单品，主要分为两类。第一类是高端产品和次高端产品，这类产品我们将其称为社交型产品，主要功能是作为人与人社交的工具，工具用途更加明显。在营销方式上，注重小圈子营销。丰谷壹号、丰谷酒王20和丰谷酒王10，都归于社交型。其次，丰谷特曲、丰谷墨渊和丰谷嗨酒作为另一个产品包，归于快消型产品。目前，我们将业务分为两块，一块是省内，争取今年发挥省内的市场优势做到十个亿，另一块则主要做高线光瓶的全国化。

丰谷的优势体现在哪？梁成说，第一是酒质，我们采用的酒体比同价位采用的酒体等级高。丰谷在这个酒体上的独特优势，体现为低醉酒度。这是基于减少消费者饮酒后不适反应程度的目的来研发的，率先提出关注消费者饮后感受，同时也得到了国家级大奖。第二方面是外观，由于互联网和移动端对信息普及能力提高，现代审美相对趋同，因此在整体构想中着重两个因素，一个是颜色，一个是线条。以前的包装着重讲故事，现在包装主要体现由线条构成的单纯美。

针对丰谷酒业的低醉酒度这张王牌，早在2008年，丰谷酒业公司与四川大学华西公共卫生学院联合实施“生物技术在低醉酒度优质浓香型白酒生产中的应用”项目，其成果于2010年通过省级鉴定，达到国内领先水平。2012年，“低醉酒度“技术在白酒行业横空出世，并于当年与中国歼十飞机等十大科技创新技术同获”中国最具创造力技术“，拿下中国白酒至今获得的最高殊荣。

丰谷开展的与“低醉酒度白酒”有关的研究项目已有数十项。研究十年后，2018年，丰谷对低醉酒度重新做了相关梳理，从对消费者自身的差异化和对品质的认识出发，总结出了低(低醉酒度)、控(严控五大醉酒因子)、快(醒酒快)三大要素。目前，“低醉酒度”技术已成熟应用于丰谷壹号、丰谷酒王等系列产品，并且受到了消费者的好评。

在消费升级的当下，新一代消费者更加注重品质消费，低醉酒度、高颜值、高性价比、高饮用感等全方位组合的丰谷产品，潜力无限。