你能吃几度辣？“天下第一大火锅”亮相进博会，试吃可选辣度

“天下第一大火锅”亮相进博会。

11月5日，第二届进博会正式开幕。来自重庆的“天下第一大火锅”亮相进博会“非物质文化遗产暨中华老字号”文化展示专区，该锅直径为10米，高度为1.06米，重13吨，吸引了众多参展者。

“天下第一大火锅”。 受访者 供图

澎湃新闻记者从重庆德庄集团获悉，该锅外沿由56个鼎状小锅组成环形圈，象征中国56个民族的团结祥和，每次可供56人同时用餐。

展馆天花板上悬挂着李氏辣度的度数。澎湃新闻记者 李菁 图

重庆德庄集团市场推广部工作人员李晓娟告诉澎湃新闻记者，试吃德庄火锅，可以精准调节辣度。日前，德庄集团提出了“李氏辣度”的概念。“李氏辣度”包含12度、36度、45度、52度、65度、75度，根据消费者吃火锅的受辣程度来精准划分。其中，12度是辣度最低的，75度是爆辣即所谓“变态辣”。通过精准的划分，消费者可以找到适合自己的辣度，在吃火锅过程中获得更愉悦的就餐体验。

李晓娟介绍，此概念由德庄集团、重庆市专家学者以及西南大学教授共同开发，目前已经是重庆市地方标准，在德庄全线产品上已推广使用。

事实上，获得吉尼斯世界记录的重庆德庄“天下第一大火锅”并非第一次出征世界级展会舞台。

凤舞九天 受访者 供图

2012年该锅远赴澳门参加中国餐饮业博览会，2015年该锅出席意大利米兰世界博览会，再到成都糖酒会，如今又亮相于第二届进博会。

为了在进博会上更好地将重庆火锅文化推向世界，该展示区共分为“火锅与历史”“火锅与城市”“火锅与世界”“天下第一大火锅”四个区域。

“天下第一大火锅” 受访者 供图

“火锅与历史”区域，在重庆特有的山水风貌中呈现火锅文明；“火锅与城市”区域，从城市变迁中发现现代科技与火锅的结合；“火锅与世界”区域，体现火锅与一带一路共同“走出去”和“引进来”的愿景。

展示区除大火锅本身的看点外，还将两江交汇处、城市建筑剪影、山峦叠嶂的地貌等重庆特有的元素融入其中。

大火锅中间，摆放着重庆建筑剪影；红辣椒与青花椒的底色，如同重庆朝天门码头的两江交汇处；锅内升起的烟雾，刚好与重庆的雾都之称契合，呈现出一个浓缩的重庆。

同时，大火锅周围摆放了印有56个民族名称的水晶球，象征56个民族团结祥和。大火锅上方悬挂着一只振翅欲飞的红凤凰，寓意“凤舞九天”。