茅台董事长：茅台酒供不应求会是常态，赤水河不可复制

澎湃新闻10月27日消息，10月25日，在茅台集团举办的一场媒体活动上，茅台集团党委书记、董事长李保芳回应了外界对于茅台酒市场供应、“千亿之后，茅台的方向是什么”等关切。

李保芳直言，茅台酒产能没办法满足市场需求，“以市场供不应求的这个问题，日后会是一个常态。”

关于千亿之后，茅台往哪里去的问题，李保芳表示，今年即使实现了1000亿，茅台也不会按部就班地干，“我们会避免出现大的风险和决策失误，会认真地、理性地去考虑这些问题。”

“茅台酒基酒将在2025年实现满负荷的生产产能全释放”

“茅台酒产能是不是能满足市场的需要？答案是不能，没办法满足。”在谈到茅台酒市场供给时，李保芳如是直言。

他解释，“生态环境的承载能力不允许茅台无限地扩张。根据茅台的大气环境，赤水河的水质、流量和厂区现在的面积，核心区就是现在大家看到的约15平方公里，原则上不会超过这个范围。所以茅台现在产能扩展到5.6万吨，是经过了科学论证，多种因素综合评分之后，得出的结论。”

据茅台集团官网披露，李保芳在10月25日的媒体活动上说，茅台酒基酒将在2025年实现满负荷的生产产能全释放，茅台酒基酒达到56000吨，其中能达到茅台酒的基酒理化指标，能够投放市场的大概有45000吨。

“45000吨是什么概念？就是9000万瓶酒。我多次讲过这个观点：中国现在是14亿人口，明年基本实现小康，能喝得起茅台酒的人会越发增多。我就在想，9000万瓶和14亿人的关系。实际上，中国人就大年三十那一顿饭，就那么一瓶酒摆在那儿，要喝不是一夜之间就喝完了吗？”

“茅台酒的产能是一个不变的数，而消费却以几何级数地在增长，所以市场供不应求的这个问题，日后会是一个常态。”李保芳认为，既然供不应求形成常态化，茅台更要做好两件事：一是做好品质，坚守工艺，坚守品质，确保茅台酒的质量不变味；二是做好服务，今后的服务随着物流的畅通会越来越好。

同时，李保芳也表示，未来会尽量在现有基础上，把酱香系列酒的规模再扩大一些，让更多的人都能喝上更好的酱香酒。“但是酱香系列酒的产能也不是可以无限制地扩大的。”

李保芳说，茅台现在是一个百年老店，我们希望把他做成中国的一个千年老店，让人们世世代代都能喝到好的茅台酒。

“如果五粮液真的实现了1000亿，茅台一定率先给他们发个祝贺信”

市值过10000亿元、股价超1000元、收入上1000亿元，这是茅台年初提出的三个“小目标”。如今，三个“小目标”，前面两个已经实现，“千亿”茅台也近在咫尺。

“对茅台而言，这意味着我们登上了一个新的台阶。”李保芳在回答记者提问时说，中国的白酒企业目前还没有一个销售收入达到1000亿，所以不管是谁，中国的白酒产业有企业能实现1000亿，对整个白酒产业来说都是一个标志性的事件。

茅台和五粮液有一个“千亿之约”——今年年初，李保芳率队到五粮液，和五粮液董事长李曙光约定，携手在2019年共同破千亿、共创中国白酒新时代。

“到元旦的时候，如果五粮液真的实现了1000亿，茅台一定率先给他们发个祝贺信。”李保芳说，如果茅台和五粮液都能实现1000亿，那就说明中国白酒行业最近几年的发展是健康有序的，这不仅是行业和企业努力的结果，更得益于国家的政策和宏观环境的拉动，带来了企业的飞速发展，所以茅台也在受益。

关于所谓茅台业绩放缓的问题，李保芳回应称：茅台增速并不慢，千亿茅台一点都不悬，一定会实现。

“我认为第一到第三季度，茅台的整个数据和报表是正常的，是健康有序发展的，实现了我们的预期。一个企业每个季度都保持20%以上的增长，这真不是一件容易的事。”

千亿目标实现之后，茅台怎么走？李保芳用“健康、稳定、可持续”作答。他表示，茅台在发展战略问题上，不会过多的考虑其他的航道，还是会突出茅台的主业，立足于在酒这个领域做得更好。“做自己最擅长的东西，一定能做得很好。”

“总的来讲，今年即使实现了1000亿，茅台也不会按部就班地干，我们还是要加快发展茅台，但是加快发展不等于盲目发展，我们会避免出现大的风险和决策失误，会认真地、理性地去考虑这些问题。”

贵州提“世界酱香型白酒产业基地核心区”：茅台怎么看

至于贵州提出的“世界酱香型白酒产业基地核心区”的概念，李保芳认为是客观存在的，茅台也赞同这种提法，“赤水河流域的酱香白酒，已经形成了相当的规模，并且还会继续扩大，而且贵州大的酱酒企业，都在距离茅台50公里到100公里的范围。”

“我大概算了一下，这个区域已经具备超过20万吨的酱香酒的生产能力，两年之后将会超过30万吨。”在李保芳看来，一个产业在区域内形成了聚集效应，成为支柱产业，并且在中国占有重要的地位，那么就应该去研究产区的带动性，关注它如何健康、持续、有序发展。

如何把赤水河流域打造成为世界酱香型白酒产业基地核心区，将其打造成为贵州白酒的标志性品牌？李保芳在会上提出了几点建议：

首先，不能偷工减料。“在茅台酒的生产里面，用的高粱是不是当地的，都是严格要求的，任何外地高粱都不能生产茅台酒。”李保芳以茅台酒的生产为例，告诫贵州酒企要想酿出好的酱香白酒，一定要用真正的当地红高粱，并且坚守传统工艺，坚持规范操作，“只有这样才能做出好的酱酒，才能成为代表贵州的标志性品牌。在这方面，来不得半点的虚伪。”

其次，要打好生态牌。良好的生态，对白酒产业尤为重要，酒企必须重视环保问题，要综合施策、综合规划。

第三，要抱团发展。中国的白酒产业，大中小企业并存，在这种情况下，贵州白酒要抱团，大的帮小的，好的帮差的，实现共同发展。

第四，政府要加强指导和协调。“茅台只能做好自己份内的事，更多还得靠政府指导、协调。比方说生态立法，对赤水河流域实施最严厉的保护，以及建立匹配酱香酒产能规模的原料集群等。”

第五，发展规模要适度。“因为当地的环境承载能力不是一个无限的空间，所以现在提出的核心区的发展规模上面，还需要我们理性的去认识。”

在李保芳看来，酱酒的核心产区也好，生产区域也罢，地域特征非常明显，不可以复制，离开了赤水河，就酿造不出正宗的酱香酒。