一路飙到8.9，不是我吹，这片还真就只有咱中国人拍得出来！_风闻

作者|   小探

来源|   影探

前几天刷视频，看到这样一个故事——

一个留学生的课堂上，老师问起各国学生早餐都会吃什么。

那些外国学生，马上就给出了答案。

有吃面包喝咖啡的、有吃煎蛋和水果的、有吃麦片泡牛奶的、还有吃香肠、奶酪和培根的……

唯独到了中国学生这里，答不上来了。

或者说，有点蒙了。

看完故事，小探第一个反应是被逗笑了。

但笑完再一想，好像确实是这么回事。

是啊，吃啥呢？

毕竟，可以选择的实在是太太太太太多了！（不用怀疑，咱就是在拉仇恨）

那到底都有些啥呢？

一起来看看——

**《早餐中国》**第二季

2019.10.21

其实，早在今年4月份的时候，我探就推过一次它。

没想到仅仅时隔半年，第二季就来了。

片如其名，这是一档专门介绍中国早餐的纪录片。

不过，与其说它是纪录片，不如叫它短视频来得更准。

因为，作为纪录片来说，它的体量实在是太小了。

小到什么程度？

一集不过五六分钟，稍不小心溜个神儿，可能就错过了半集。

不过，这样的体量也有它的好处。

因为闲暇之余，随时随地你都能刷上几集，解闷儿又解压。

除了体量小，这片的其他配置其实也都不大。

**拍摄对象，**全是街边、巷尾、胡同儿里不起眼的小店。

**店主，**也都是社会中再寻常不过的父子、夫妻、兄弟、姐妹、朋友……

**食客，**有晨起的大爷大妈、早起的上班族、上学路过的学生、为了早餐特意过来的男男女女……

就连后期制作，也都是一色的接地气风。

它没有大牌的明星，没有煽情的旁白，没有刻意的渲染，更没有过硬的宣传。

乍一看这阵势，似乎有点苦兮兮的赶脚。

但咱可不要以貌取人。

正所谓“人不可貌相，海水不可斗量”，小制作也依旧可以取得大成就。

这不，回归的第二季在豆瓣一路飙到了8.9。

虽然看的人比较少，但在流量盛行的今天，如此清心寡欲的它也颇有种**“虽千万人吾往矣”**的姿态。

所以，我探今天愿再当一次自来水，给大家好好安利一波。

说句实话，看它之前，一提起早餐，小探的字典里能够搜索到的大概就是：

包子馒头豆腐脑、清粥豆浆和油条。

所以看完它，我第一反应就是，自己这么多年的中国人算是白当了。

原来，仅仅一个早餐，真的可以玩出这么多花样。

新疆烤包子、重庆小面、内蒙古赤峰对夹、宁夏羊杂碎、北京豆汁、广西柳州螺狮粉……

只有你想不到的，绝对没有我们中华美食做不了的。

甚至，有些早餐，小探我连听都没听说过。

而且，几乎每个城市都有它的私人订制，每样早餐也都代表了一方风土人情。

所以，在看它的时候，你不仅能增长见识，同时也会感到异常亲切。

因为，无论你身在哪里，都能从中找到家的感觉。

那么话不多说，我们挑几个品品。

>>>新疆吐鲁番·烤包子

新疆，有名的盛产美食。

羊肉串、手抓饭、大盘鸡、炒米粉、馕、曲曲汤……

即便没吃过，你也肯定听过几样。

而来到吐鲁番，你怎么可以错过阔西马克拉家的烤包子。

这是一家坐落在吐鲁番街边的寻常小店，有着20多年的历史。

别看店面又小又普通，他们家的烤包子可是号称吐鲁番最有名的。

从店外排的长队来看，这话确实不假。

至于这烤包子有多好吃，小探不说。

毕竟，耳听为虚，眼见为实。

节目组似乎也是这么想的，所以代替说，它选择用三个画面来诠释。

**一个画面，**是烤包子出炉前食客们在旁痴痴地等待，那种专注的表情是任何语言也形容不来的。

**一个画面，**是包子在火热的囊坑中慢慢升温，直到变熟的那一刻，嘭的一小下，汁水破皮而出。

隔着屏幕，小探都闻到了烤包子油滋滋的香味儿。

**一个画面，**是烤包子出炉后食客们迫不及待地开吃，一口下去，咔滋一声，光听声音就知道口感有多脆。

再撕开一看，里面鲜嫩多汁的馅料，引得人口水直流，也将其外酥里嫩的口感展现得淋漓尽致。

就说你馋不馋吧，反正我是哈喇子流一地。

<<<山东临沂·糁

这个糁，就是小探刚刚提到的，我听都没听说过的早餐。

糁是个多音字，念shēn，也念sǎn。

不过放在山东临沂的早餐中，它却念sà。

至于为啥叫sà，卖了几十年糁的老板说，总之这是一个传说，他也是不明白。

那这糁到底是啥呢？

说通俗一点，其实有点像一碗浓稠的牛肉汤。

为了客人能早点吃到新鲜的糁，老板江涛和媳妇凌晨2点多就要开始准备食材。

煮牛肉、熬汤、切肉片、调料、勾兑汤汁……

一套流程下来，第一碗糁出锅，已经是3点多了。

此时，正逢上夜班的人下班，休息之前吃上一碗暖暖的糁，养胃又安神。

而且，吃糁的同时，还可以搭配多种主食。

油条、烧饼、千层饼、锅饼、榨菜……

不管你喜欢哪种搭配，总有一款适合你。

<<<北京·豆汁

老北京豆汁，大家应该都有耳闻，毕竟它的酸爽是出了名的。

能有多酸爽？

看看这两位小食客的表情就知道了。

喝豆汁，就像吃榴莲。

喜欢的人吃着贼香，不喜欢的人就像上面的两个小孩一样，满脸都写着拒绝。

对于大部分老北京人来说，它都是早餐必不可少的一项。

甚至像一位老奶奶说的：

就是不舒服了，都得爬起来，为的就是这一口豆汁。

如果再配上烧饼和焦圈，那就更完美了。

简直堪称一绝！

所以，能吃到这口的食客们，脸上写着的都是满满的幸福感。

而这层幸福感的背后，还有着更加温馨的故事。

其实，卖了20多年豆汁的老板尹新安，也曾想过放弃这家早餐店。

但为了那些每天都来喝豆汁的食客们，为了不辜负他们的喜爱，也为了继续延续他们的这份念想，他还是咬牙坚持了下来。

这一坚持，就是20多年。

用他自己的话说，那么多人是奔着他来的，如果真的不干了，就算在家待着，心里也会不踏实的。

所以，这看似简简单单的一顿早餐，其实满满的都是爱啊。

而用爱做出来的早餐，你说能不香吗？

其实，纵观整个《早餐中国》，里面每一家早餐店之所以能远近闻名，都离不开这份浓浓的爱意。

他们中的大部分店家，几乎都是凌晨三四点就要起床准备，甚至有的更早。

为的就是让食客们能按时吃到最新鲜、最健康的早餐。

虽然也是为了盈利，但也算得上是辛苦一家人，幸福千万家。

这样的早餐，不仅暖胃，更暖人心。

而暖人心，也正是《早餐中国》导演王圣志拍摄这部纪录片的初衷。

当初决定拍这样一部有关早餐的题材，其实灵感来源于导演的真实感受。

如今的社会，人们都非常忙碌。

996的工作体制，将年轻一代都磨练成了可以不吃早餐的社畜。

试问在座的各位，有几个没经历过这种情况：

前一晚加班到深夜，第二天拖到最后一秒起床，匆忙洗漱过后，飞速直奔公司，开启新一天的忙碌。

早餐？

我觉都不够睡啊好不好！

久而久之，不吃早餐似乎就成了一种习惯，而生活的气息也在悄无声息间离我们渐行渐远。

​

据悉，该片的主创团队大多也都是90后，他们对早餐也都是十分敷衍，甚至不吃早餐。

这让王圣志不禁疑惑：

难道这一代人都已经忘记早餐了吗。

于是，他亲自带队开始了为期三个月的调研，寻找全国各地隐藏在社区内部的、当地老百姓的特色早餐。

再后来，就有了我们看到的《早餐中国》。

同为90后的小探，其实特别理解导演王圣志拍摄这部纪录片的用意。

表面上看，它向我们传达的是中国博大精深的饮食文化。

但往深了扒，它更多想表达的，其实是美食背后透露出的生活气息和人情味。

俗语有云：人间烟火气，最抚凡人心。

菜市场里的欢声笑语，那是快乐的味道。

清晨街边，早餐铺里冒出来的阵阵热气，那是温暖的味道。

早餐铺上，食客们吃早餐发出的哼哼声，那是幸福的味道。

车站对面的大众食堂，既是离家的最后一餐，也是归家的第一餐。

充满笑与泪的它，是家的味道。

而所有这些汇聚在一起，便是我们热腾腾的生活，那是爱的味道啊。

一口气看完两季《早餐中国》，小探着实收获满满。

尤其是回归的第二季，更令我感触颇深。

第二季中，导演明显加重了每个店铺老板身上的笔墨。

通过这一种种早餐，我们相识了一个个家庭。

就如每个老板都有自己的单曲循环一样，每个家庭也都各有故事。

他们的生活也都充满了酸甜苦辣，有笑有泪，充满着各种羁绊。

不过，即使生活苦点累点，他们的脸上也总是洋溢着幸福的笑容。

这种发自内心的笑容，也正是我们这代年轻人正在逐渐失去的。

以前我也不清楚自己的快乐为何越来越少了，反正就是笑不出来了。

但片中有位店铺老板的话却点醒了我：

人之所以快乐，不是因为得到的多，而是因为计较的少。

听到这句话，我恍然大悟。

是啊，人这一辈子活着为了什么？

不就是为了快乐的活着吗！

如果可以，我希望生活能够慢一点，再慢一点……

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