打造你童年「小当家」的男人，其实根本不会做饭_风闻
动画学术趴-动画学术趴官方账号-2019-11-13 08:36
公众号：动画学术趴/Palomar
文/思考姬
编辑/ 彼方
排版/ 阿加佩
时隔22年之久，当年那部火遍整个中国，并产梗无数的动画**《中华小当家》，于今年10月以重制版的姿态再次回归了我们的视野，并改名为《厨神小当家》**。
《中华小当家》的原作名是**《中华一番!》，由于在国内播出时的赞助商为统一企业，因此其第一版动画中许多人物都被冠以该公司产品名称：如主角刘昴星被翻译成“小当家”（小当家干脆面），女主梅丽**被翻译为“嘟嘟”（满汉嘟嘟好小香肠）等，或许是这个版本太过深入人心，重置版动画的标题仍沿用了“小当家”这个译名。
小当家干脆面与满汉嘟嘟好小香肠
而尽管制作人员以及声优全部更换，新版动画也闹出了一些诸如在中文版动画中隐去日方制作人员名单等的争议，但它在今年的秋季新番中依然备受瞩目。
原因无他，这部作品实在是太经典了。
《中华小当家》第一版动画于1997年播出。故事的主要情节，就是四川人小当家游历中国各地，以各地的特色料理为主题与人进行厨艺对决，并且立志要用料理让人们获得幸福的故事。
左：《中华小当家》原作漫画 右：《中华小当家》动画视觉图
动画中登场的菜色多种多样，不仅有日常料理蛋炒饭、青椒肉丝等，也有豪华的满汉全席，大多是耳熟能详的中国菜色。
动画中登场料理：从上至下分别为青椒肉丝，国士无双面，煎饺
同时该作品关于料理的具体描写，可以说是前无古人。**其最大的特点就是，作品当中展现了许多在现实中显然不可能复制的烹饪技术，并且根据故事的不同，展现了各种远远超乎常规的烹饪演出。**例如切菜的时候，菜丝一定是飞舞上天然后自动摆盘；美食出炉是会发出耀眼夺目的金光等。
《中华小当家》动画截图
此外，这部作品当中也有很多让日本少年漫画的爱好者熟悉的桥段，颇有Jump系漫画的味道：主角们并不符合中国传统的大胆张扬的外形设定，回合制的料理战斗，收集神器与伙伴的冒险之旅，偶尔穿插着的令少年们脸红心跳的福利桥段等等皆是如此。
那么这样一部充满 “中国风味“又处处旁逸斜出的优秀之作，到底经历了怎样的创作过程呢？借这个机会，就让我们来探索一下这部经典作品诞生的秘密吧。
奇妙缘分，中国迷得到一个满足创作欲的机会
在日本周刊少年漫画杂志这个领域，《周刊少年Jump》（以下简称Jump）与**《周刊少年Magazine》**（以下简称Magazine）是自古以来的劲敌，长期以来一直分列销量的前两名。
时间回到90年代，在被Jump的光芒压制近20年之后，Magazine打出了**《金田一少年事件簿》**这一超人气漫画，一下子扭转了局势，销量大幅上涨，并终于达到了与Jump平分秋色的地位 。
《金田一少年事件簿》最初的连载
为了彻底打败Jump，Magazine编辑部的编辑们决定继续乘着这股气势战斗，来创作出更多比Jump更有趣作品，把读者都拉拢过来。
当时正有一部叫做**《将太的寿司》**的美食漫画在Magazine上连载，并且销量很是不错。于是推出第二部美食漫画的提案马上被排上了日程，并且连主题都已经敲定完毕——中华料理。
漫画《将太的寿司》
“那么这部中华料理主题的美食漫画，让谁来画好呢？”时任编辑认为，启用曾经绘画过中国故事的漫画师应该会更有意思。当时正好有一位新人，虽然连连载的经验都没有，只是经常投过来一些以中国为舞台的草稿而已。但即便如此，编辑还是立刻带着提案去见了那位新人——一位名叫小川悦司的漫画家。
**小川悦司生于1969年，他的少年时代正赶上中国功夫电影风靡全球的时期。李小龙、成龙、李连杰等人的中国功夫电影他一部都没有落下过。**对这些电影的喜爱，也让他对中国文化产生强烈兴趣。成人之后，小川也继续阅读着《水浒传》《三国志》等中国名作，并且对中国文化愈发痴迷了。
小川悦司发推：又因为（功夫电影的）兴趣偏离美食漫画了（笑）
成人之后的小川悦司打算成为一名漫画家，“正好在想着以中国为舞台画点什么吧！”的时候，Magazine的编辑就找了上门，询问他是否可以创作一部以中华美食为主题的漫画。
“请一定让我来试试看！”他一口接下了这个任务，但是内心却充满了不安：“美食漫画啊？！“
料理小白+连载新人的慌乱开局
小川悦司喜欢品尝美食，但是本人的料理水平却是“非常差劲“，不仅料理知识贫乏，甚至就没怎么下过厨。
如今的小川倒是能熟练做出麻婆豆腐了
于是，作品的责编对他下达了“一周之内好好学习一下“的命令，并将几本厚重的**《周刊朝日百科 世界的料理》**交给他作为参考书。小川白天打工，晚上通宵读书，将这本书上的料理知识都尽力塞到了脑子里面去。
这部书真是打开了他的眼界，“原来除了饺子、麻婆豆腐、炒饭以外，中国竟然还有如此多还未被日本人所了解的美食、料理工具和方法啊”。大受启发的小川，马上将知识付诸实践，打算将漫画第一话主题定为一道类似于鱼肉泥的冷门料理。
然而编辑看了这个版本后，却立马否决了小川的想法。他认为菜色实在是太没有张力了。
在当时，美食漫画还是一个新生的漫画类型，十分冷门，并不像如今这样，拥有众多的细分分类。为了从一开始就打出人气，编辑建议第一话还是采用相对主流菜色。怀着这样的市场考虑，编辑就再次对小川下达了命令：“换成麻婆豆腐，重新画吧！”。
《中华一番！》漫画第一话麻婆豆腐烹制场景
而总算锁定了题材后，新人小川在连载节奏上又陷入了苦战。
周刊连载一般一话页数在18-20页之间，小川把漫画第一话画了80页出来，这可是将近4周的连载量了。但为了一开始就将这部漫画的基调完整地传达给读者，Magazine在漫画初次发表的当周，破格将 80页全部发放了出来！
《中华小当家》漫画第一册目录页数分配
这80页小川足足画了3个月之久，然而一周内就被消耗掉了，并且马上被催促赶紧准备下一周的内容出来。这真正是赶鸭子上架，小川必须要花费全部的精力来应对周更任务了。
其结果就是，这个美食漫画连载新人“哪儿有时间真的去研究美食啊！”
不设限制，华丽至上，突破画面表达的极限
“以中国为舞台”是编辑定的范围。**但考虑到漫画的娱乐性，小川将更加具体的时代设定为中国古代，这样也许就可以描绘出更加超乎寻常的料理了。**但时代设定过于严谨的话，可登场的料理种类又变少了，于是最后时代设定变为“清王朝时代左右”这样一个模糊的背景。
接下来，小川便一边研究有关清朝料理书籍，一边创作。既然是生活在清朝，角色们就不得不梳起辫子头，但是若漫画主人公也是这种发型，实在是有些奇妙感，于是主要角色们的外形设计并没有完全遵循时代背景。
“这样设计也可以的吧”，小川怀着这种宽容的心情将人物造型的创作范围不断扩大，结果就成了一部并没有那么严肃的国籍感的作品。
《中华小当家》主要角色，肌肉男钢棍谢师傅有着《北斗神拳》人物的影子；悲情的七星刀雷恩则有日本武士的特征；反派女性向恩的旗袍设计性感又前卫
“一部漫画作品，若没有其独特之处，就无法与同期连载的竞手作品对抗，随之就不可能获得人气。”
当时，Magazine上同时连载的美食漫画《将太的寿司》，走的是稳妥的现实主义路线，讲述主人公踏踏实实取得料理进步的故事。为了与竞品做出区别，小川决定要在《中华一番!》中展现与《将太的寿司》截然相反的，夸张又华丽的风格。
对比：左：《将太的寿司》漫画场面 右：《中华一番!》漫画场面
在每一话的取材上，为了尽可能呈现出更具冲击性的华丽场面，**小****川以有趣为第一位，料理的实际可实现性则放到了之后。****有时候进行反向创作：**先想象出具有足够冲击性和趣味性的画面，然后再考虑“那么这道料理怎么来实现呢”。
就这样，后来的取材方法渐渐变成了几乎与中华料理传统不沾边儿的地步了。
《中华小当家》中极具冲击力的料理：大宇宙烧麦，大魔术熊猫豆腐，彗星炒饭
在故事构成上，为了将故事舞台变得更加华丽，小川在料理漫画中加入了大量冒险元素。这样故事的舞台就会随着主角一行人行程的变化而变化。后来在漫画**《真·中华一番！****》中，他更是设计出了大反派黑暗料理界**，与那里的厨师进行厨艺战斗变成为了故事的主线。
就这样，加入了“冒险”元素与“战斗”元素的料理漫画《中华一番!》，就让同为料理漫画的《将太的寿司》显得波澜不惊了。
重置版《厨神小当家》比原版更加贴近了时代和国籍设定
如果说以上是小川在故事企划上，已经集齐了不输给普通少年漫画的华丽要素，那么在具体的漫画画面上，又要怎样去与少年漫画中拳拳到肉的刺激感去PK呢？
小川在应付周更这个艰巨的任务过程中，逐渐找出了答案。关于此，其担当编辑都****丸尚史给出了总结：
编辑都丸尚史
这部漫画的作者小川，开发出了两个手法很关键：
一个就是试吃料理时各种意想不到且充满趣味的反应。“下一页到底会展现怎样惊人的试吃反应啊”这种料理漫画的表现手法，可以说是小川发明的。现在继续观看这部漫时，也仍然对接下来的试吃戏充满期待。
**第二个就是，小川所绘画出的“料理的美味感”……他绘制的料理充满热气感，让人仿佛能感受到刚出锅的料理的那种咝咝作响的状态。**这一方面也是由于中华料理主用火来烹制，因此小川始终特别注意刻画火制料理所带有的那种空气感，最终效果就是料理过程都是雾气腾腾的，画面留白部分颇多，给人的印象上就是，真是性感的料理啊。
这两种表现手法，可以说是小川开始树立起来的。
《中华一番！》漫画中的试吃场景和做饭场景
不拘泥于规矩的中国框架，在按部就班的故事节奏中加入远超常规的表演，创造出刺激的画面效果和极强的情绪感染力，这就是小川在连载这部漫画时日臻完善的独特方法论了。
动画的洗礼，让原作发光的魔性演出
“那，那些光芒是什么啊？真的是炒饭吗！”
——《中华小当家》动画第一话路人台词。
《中华小当家》原作漫画自1995年起开始连载，题为《中华一番!》， 1997年开始连载《真・中华一番!》， 2017年开始连载**《中华一番!极》**。动画方面，1997年起推出的动画《中华小当家》改编了《中华一番!》和《真・中华一番!》的前半部，至1998年的9月播放结束。
动画版一共播放了52集，除了最后原创的4集内容外，剩下的48集剧情基本涵盖了原作漫画的51话内容（漫画7-14话除外）。平均下来，每一集20分钟的动画正片剧情基本就对应着21页漫画内容，也就是漫画一个周的更新量（小川后期的周更量基本稳定在20页）。
动画版《中华小当家》前期舍弃了改编漫画第7-14话描述小当家在阳泉酒家成长的内容，但在最后四集原创剧情中，又采用了漫画7-14话中的一些元素，如料理凤凰水晶等（图源维基百科）
由上，**如果严格按照漫画的节奏来制作动画的话，漫画的内容应该是撑不住动画剧情的。**就算是原漫画的最大看点，即试吃之后的评审夸张的颜艺与料理本身的出众演出，在原作的每一话中也是仅仅只有几格展示而已。
**从结果上看，动画版在原作的重要的戏份上，都加入了更多的、时间更长的原创特效演出。**这些演出手法虽是原创，却依然是秉承着原作“无所不用其极地想向观众传达料理的美味”的精神。例如料理在揭开锅盖时所散发出的溢满屏幕的金光是就是其中一种。
动画版第一话就出现了原创演出手法“金光”
**另外一种重要的原创特效，就是料理完成后的试吃环节中，试吃员的颜艺表现和内心独白。**原作中短短几格的颜艺表现，在动画中被拓展为一段长达几分钟的心理景象：切换各色美好的自然图景、梦中图景以及最终出现的审判词——“美味”两个大字。搭配上激情的台词，场面可以说是华丽夸张得近乎鬼畜，但观感又十分具有冲击性。
动画版中的试吃场景及之后的心理景象
**同时，不可不提的还有动画版改编的另一大成功之处——**音效和音乐。流程严格的中华料理比赛，配上了中国风的锣鼓音效。这些音效作为料理程序的开场或结束音，充满气势又贴合设定。
音乐更是锦上添花，在作曲家太田知美彦大气磅礴、又华丽性感的中国风配乐下，所有的料理似乎都蒙上了一种厚重的中国底蕴感，稍显“魔性”的料理场景就更容易让人接受了。
万里の長城太田美知彦 - 中華一番!スペシャルTVオンエアーミックス& ― オリジナル・サウンドトラック
几首经典的BGM在网易云音乐的评论都很热闹
最后，经历了极其出色的中文配音包装之后，这部动画几乎就是一部“以假乱真“的中国作品了。其厚重却又”邪门“的中国风味，让观众们历经二十多年仍不曾忘怀，甚至有些人至今还不敢相信，其原作创作者是日本人。
结语
最后，本文以《中华小当家》漫画中的一段台词作为结语：
颠覆传统——是小当家所在师门的主题，而这与小川的现实创作理念也不谋而合
参考资料：
[1]【大会議】料理漫画の革命児！小川悦司～「中華一番！」誕生のヒミツ～レポート
[2]グルメ漫画ってどうやって作っているの？『中華一番!』小川悦司先生インタビュー