如何看待猪肉价格疯涨?_风闻
大牧_43077-2019-10-27 23:57
如何看待猪肉价格疯涨?

从八月份开始猪肉一直在涨价,不仅仅是猪肉价格,就连苹果大蒜都涨价,一斤瘦肉要快三十,记得前几年猪肉价格跌到十几块钱一斤,现在又疯涨,这物价我真的是不懂了。
10月15日,国家公布了9月CPI(居民消费价格指数)和PPI(工业生产价格指数)数据。
其中,9月CPI同比上涨3.0%,PPI则下降1.2%。
这是2013年11月以来CPI首次迈入“3时代”,而主要原因就是飞涨的猪肉价格。

今年以来,飞涨的猪肉价格,就成为大家生活中离不开的话题,并且时实实在在影响我们生活的重大事情。
我们可以先来看今年猪肉价格的走势图。
说明一下,以下为出栏价,而非市场价。
市场价通常是出栏价的两倍左右,所以大家如果要看市场价,把下图里的公斤换成斤就差不多了。

如图可见,猪肉价格在今年从1月份的12块钱,直接一路飙涨到9月份的28块钱。
并且,在进入10月份后,猪肉价格的飞涨速度,并不见缓解。
下图是最近一个月的猪肉价格走势图。

如图可见,在9月份,猪肉价格曾经一度稳定在28元附近。
但国庆之后,猪肉价格马上又飞升了一波,目前达到36元/公斤的价格。
要知道,这可是出栏价,而到达市场居民手中的猪肉价格,还要比这个高很多。
通常市场价是出栏价的两倍左右,也就是大家现在市场上买猪肉要超过30元一斤。
单单出栏价从年初的12元,涨到现在超过36元,涨幅达到3倍!
这让很多人直呼吃不起猪肉。
但是,恐怕很多人想不到的是,猪肉价格影响的不单单只是猪本身,猪肉一上涨会带动其他所有肉类集体上涨,进而直接提高居民食品消费价格。
像我附近所有餐饮店,最近直接全部统一涨价1元,原因都说因为猪肉太贵。
别小看这1元,要知道民以食为天。
我国的居民消费结构里,本来食品消费一直都是占大头。
这餐饮行业集体涨价,对于居民消费来说,影响是很大的。
哪怕我们人均每天消费,因为猪肉价格上涨,而提高2元。
全国14亿人,就要因此每天多消费28亿元,一年就要多消费支出10220亿元。
本来这多消费支出的1万亿元,可能会用在其他方面。但现在因为猪肉涨价,把居民消费总额多占用了1万亿元,那势必就会挤压到其他领域的消费份额,造成一个结果就是消费内需下降。
如果有人说这样根据餐饮店集体上涨1元钱,来统计,并不靠谱。
那我们可以更精确的统计一下。
2018年中国总的猪肉消费量就约为5590万吨,按照13.95亿人口计算,人均年消费的猪肉为40公斤。
也就是说,我们每人每天平均要吃掉0.11公斤的猪肉。
而今年猪肉价格从12元/公斤,飞涨到现在36元/公斤。
也就是我们今年每人每天要因为猪肉价格飞涨,每人每天多支出2.64元。
比我上面根据餐饮店集体涨价,还多了一些。
按照这个精确数据,我国今年因为猪肉价格的上涨,全面居民要在猪肉上面多消费支出1.3万亿元!
这样算下来,是不是就发现,猪肉价格上涨,可并不是一个小问题。
我们可以来看一下,我国消费结构图。

可以看到,我国的消费结构里,“衣食住行”占据超过一半的份额。
其中食品烟酒占比最高,达到28.4%。
居住占比第二,达到23.4%。
所以食品消费价格上涨,对CPI的影响是非常大的。

上图是过去十几年,CPI指数和食品指数的走势对比图。
可以看到,CPI指数和食品指数的走势,基本同步一致。
而我们再看一下,9月份居民消费价格“分类表”的同比涨跌幅。

9月份,食品烟酒的价格同比上涨了8.4%。
这是9月份CPI上涨3%的主要原因。
而食品中,猪肉价格上涨69.3%,涨幅扩大22.6个百分点,影响CPI上涨约1.65个百分点。
也就是说9月份的CPI上涨3%,有一半是因为猪肉价格上涨。
所以,也经常有人把CPI指数,称之为“猪指数”。
因此,猪肉价格上涨,最终导致了我国CPI时隔六年再次迈入“3时代”。
这首先对宏观经济的影响就是“通货膨胀”的风险,直接就会导致“央行降息”概率大幅度下降。
很多人可能不太清楚,猪肉价格跟CPI指数,乃至跟利率之间的一些关联性问题。
这里我先说明一下。
首先来看一下,利率跟CPI指数的关联。
我们都知道,CPI指数用来衡量一个国家整体的物价水平。
如果CPI指数持续上涨,那么利率下行的概率就很低。
因为当CPI指数上涨,还去降息,很容易引发一个名字“通货膨胀”,甚至是“滞胀”。
这个滞胀,有一个全名,叫做停滞性通货膨胀。
通俗的说就是指物价上升,但经济停滞不前。它是通货膨胀长期发展的结果。
一旦CPI持续上涨的时候,降息还没办法刺激经济,就会引发很罕见的通货滞胀现象。
因为通常来说,大多数宏观经济学理论都认为,通货膨胀跟经济衰退,比较难以并存。但一旦出现就比较难以根治。
我国最近数月连续出现“CPI上涨,PPI下降”的危险信号。
CPI上涨,代表通货膨胀。
PPI下降,代表经济停滞。
所以之前我在文章里也分析过,一旦CPI上涨、PPI下降,就代表着经济有发生通货滞涨的风险。
本来因为经济停滞的风险,央行需要通过降息来刺激经济。
这是央行在经济下行周期里,最常用的刺激经济手段。
但因为CPI指数持续上涨,导致央行不敢降息。
因为一旦央行在CPI指数上涨过程降息,就会相当于朝着火堆里泼了一桶油,直接可能引发恶性通胀的局面。
所以,当前我国虽然利率水平并不低,还有比较大的降息空间。
但因为猪肉价格的飞涨,导致CPI指数持续上涨,进而导致央行不敢降息。

所以现在央行比较尴尬的是,虽然工具箱里的政策手段很多,但却因为猪肉价格飞涨,而不敢用。
猪肉价格就相当于把央行的工具箱给上了一把锁。
让央行在刺激经济的时候,畏首畏脚的。
正因为猪肉价格上涨,影响如此之大。
所以从9月份开始,上面专门针对猪肉价格,召开了十几次高级别会议。
有人曾经戏称,红空上面闹得这么大,也没见上面开过几次会,闹半天,还没有猪肉重要。
大家可能不知道,近期红方在对动员养猪上,近乎总动员的程度。
各地不断出台对养猪优惠的巨大力度。
但目前看收效并不好,为何?
还是猪瘟。
2、猪肉价格上涨的原因
关于今年猪肉价格飞涨,有两个原因。
1、去年因为环保,各地清查了一波散养猪。
2、猪瘟。
第一个原因影响小一些,第二个原因影响大一些。
说实话,在去年底发生猪瘟,真的有点流年不利的感觉。
因为这次猪瘟发生的时机,太过于巧合,也太精准了。
这次猪瘟发生的时间点,恰好是发生在以下几方面之后:
1、我国经济正在转型,面临较大的下行压力,这使得央行需要控制物价水平,来保证自己可以关键时候降息,来刺激下行的经济。
在这样的节骨眼上,发生了猪瘟,导致猪肉价格飞涨,进而把央行的工具箱给锁死,让央行不敢降息,实在是太倒霉了。
2、去年因为环保,刚清查了一波农村的散养猪。导致不少农户本来养猪,被弄得不能养猪。
结果最近各地开始出台政策,废止去年对养猪的环保要求,重新开始鼓励农户养猪。
但是现在最大的问题是,农户的积极性受挫,再加上猪瘟的影响,让散户不敢养猪。
大家可能不知道,现在猪瘟是还没有根治办法,对猪的死亡率100%,并且没办法有效切断传播途径的一种可怕疫情。
现在只要有一个地方,传出有猪因为猪瘟死了,当地的农户都会恐慌式的把自己手里的猪卖掉。
因为都怕自己的猪死掉。
这使得,在猪瘟被有效解决之前,农户不敢轻易养猪。
这使得各地对农户散养猪的鼓励政策,收效甚微。
目前只能靠资本进驻的大规模养殖场,那种躲在深山里的,把养猪场建的规模特别大,并且进行高度隔离、规模化管理的养猪场,才有可能隔绝猪瘟。
这种养猪场,一般请来养猪的员工,都是要进去一待就是大半年不能出来的,因为怕出来后携带猪瘟病毒进去。
所以一般给的薪资都很高,毕竟现在猪肉价格这么贵,大规模养猪的企业只要不死猪,各个都是赚肿了。
下图是生猪每头均盈利的走势图。

可以看到,今年年初,一头生猪的利润只有70元/头。
但到了8月份,一头生猪的利润达到惊人的1537元/头。
所以,之前就有新闻说,有人卖了北京的房子,跑去深山里开养猪场。
现在养猪确实是暴利行业,但前提是你养的猪不能死掉。
所以只有大资本建立的大规模养猪场,才有抵御猪瘟的影响。
农散户虽然看到猪这么暴利,各个也都不敢养。
以上是“今日分析”的内容。
本文来源:“星座金融”公众号。