如何看待猪肉价格疯涨？_风闻

如何看待猪肉价格疯涨？

从八月份开始猪肉一直在涨价，不仅仅是猪肉价格，就连苹果大蒜都涨价，一斤瘦肉要快三十，记得前几年猪肉价格跌到十几块钱一斤，现在又疯涨，这物价我真的是不懂了。

10月15日，国家公布了9月CPI（居民消费价格指数）和PPI（工业生产价格指数）数据。

其中，9月CPI同比上涨3.0%，PPI则下降1.2%。

这是2013年11月以来CPI首次迈入“3时代”，而主要原因就是飞涨的猪肉价格。

今年以来，飞涨的猪肉价格，就成为大家生活中离不开的话题，并且时实实在在影响我们生活的重大事情。

我们可以先来看今年猪肉价格的走势图。

说明一下，以下为出栏价，而非市场价。

市场价通常是出栏价的两倍左右，所以大家如果要看市场价，把下图里的公斤换成斤就差不多了。

如图可见，猪肉价格在今年从1月份的12块钱，直接一路飙涨到9月份的28块钱。

并且，在进入10月份后，猪肉价格的飞涨速度，并不见缓解。

下图是最近一个月的猪肉价格走势图。

如图可见，在9月份，猪肉价格曾经一度稳定在28元附近。

但国庆之后，猪肉价格马上又飞升了一波，目前达到36元/公斤的价格。

要知道，这可是出栏价，而到达市场居民手中的猪肉价格，还要比这个高很多。

通常市场价是出栏价的两倍左右，也就是大家现在市场上买猪肉要超过30元一斤。

单单出栏价从年初的12元，涨到现在超过36元，涨幅达到3倍！

这让很多人直呼吃不起猪肉。

但是，恐怕很多人想不到的是，猪肉价格影响的不单单只是猪本身，猪肉一上涨会带动其他所有肉类集体上涨，进而直接提高居民食品消费价格。

像我附近所有餐饮店，最近直接全部统一涨价1元，原因都说因为猪肉太贵。

别小看这1元，要知道民以食为天。

我国的居民消费结构里，本来食品消费一直都是占大头。

这餐饮行业集体涨价，对于居民消费来说，影响是很大的。

哪怕我们人均每天消费，因为猪肉价格上涨，而提高2元。

全国14亿人，就要因此每天多消费28亿元，一年就要多消费支出10220亿元。

本来这多消费支出的1万亿元，可能会用在其他方面。但现在因为猪肉涨价，把居民消费总额多占用了1万亿元，那势必就会挤压到其他领域的消费份额，造成一个结果就是消费内需下降。

如果有人说这样根据餐饮店集体上涨1元钱，来统计，并不靠谱。

那我们可以更精确的统计一下。

2018年中国总的猪肉消费量就约为5590万吨，按照13.95亿人口计算，人均年消费的猪肉为40公斤。

也就是说，我们每人每天平均要吃掉0.11公斤的猪肉。

而今年猪肉价格从12元/公斤，飞涨到现在36元/公斤。

也就是我们今年每人每天要因为猪肉价格飞涨，每人每天多支出2.64元。

比我上面根据餐饮店集体涨价，还多了一些。

按照这个精确数据，我国今年因为猪肉价格的上涨，全面居民要在猪肉上面多消费支出1.3万亿元！

这样算下来，是不是就发现，猪肉价格上涨，可并不是一个小问题。

我们可以来看一下，我国消费结构图。

可以看到，我国的消费结构里，“衣食住行”占据超过一半的份额。

其中食品烟酒占比最高，达到28.4%。

居住占比第二，达到23.4%。

所以食品消费价格上涨，对CPI的影响是非常大的。

上图是过去十几年，CPI指数和食品指数的走势对比图。

可以看到，CPI指数和食品指数的走势，基本同步一致。

而我们再看一下，9月份居民消费价格“分类表”的同比涨跌幅。

9月份，食品烟酒的价格同比上涨了8.4%。

这是9月份CPI上涨3%的主要原因。

而食品中，猪肉价格上涨69.3%，涨幅扩大22.6个百分点，影响CPI上涨约1.65个百分点。

也就是说9月份的CPI上涨3%，有一半是因为猪肉价格上涨。

所以，也经常有人把CPI指数，称之为“猪指数”。

因此，猪肉价格上涨，最终导致了我国CPI时隔六年再次迈入“3时代”。

这首先对宏观经济的影响就是“通货膨胀”的风险，直接就会导致“央行降息”概率大幅度下降。

很多人可能不太清楚，猪肉价格跟CPI指数，乃至跟利率之间的一些关联性问题。

这里我先说明一下。

首先来看一下，利率跟CPI指数的关联。

我们都知道，CPI指数用来衡量一个国家整体的物价水平。

如果CPI指数持续上涨，那么利率下行的概率就很低。

因为当CPI指数上涨，还去降息，很容易引发一个名字“通货膨胀”，甚至是“滞胀”。

这个滞胀，有一个全名，叫做停滞性通货膨胀。

通俗的说就是指物价上升，但经济停滞不前。它是通货膨胀长期发展的结果。

一旦CPI持续上涨的时候，降息还没办法刺激经济，就会引发很罕见的通货滞胀现象。

因为通常来说，大多数宏观经济学理论都认为，通货膨胀跟经济衰退，比较难以并存。但一旦出现就比较难以根治。

我国最近数月连续出现“CPI上涨，PPI下降”的危险信号。

CPI上涨，代表通货膨胀。

PPI下降，代表经济停滞。

所以之前我在文章里也分析过，一旦CPI上涨、PPI下降，就代表着经济有发生通货滞涨的风险。

本来因为经济停滞的风险，央行需要通过降息来刺激经济。

这是央行在经济下行周期里，最常用的刺激经济手段。

但因为CPI指数持续上涨，导致央行不敢降息。

因为一旦央行在CPI指数上涨过程降息，就会相当于朝着火堆里泼了一桶油，直接可能引发恶性通胀的局面。

所以，当前我国虽然利率水平并不低，还有比较大的降息空间。

但因为猪肉价格的飞涨，导致CPI指数持续上涨，进而导致央行不敢降息。

所以现在央行比较尴尬的是，虽然工具箱里的政策手段很多，但却因为猪肉价格飞涨，而不敢用。

猪肉价格就相当于把央行的工具箱给上了一把锁。

让央行在刺激经济的时候，畏首畏脚的。

正因为猪肉价格上涨，影响如此之大。

所以从9月份开始，上面专门针对猪肉价格，召开了十几次高级别会议。

有人曾经戏称，红空上面闹得这么大，也没见上面开过几次会，闹半天，还没有猪肉重要。

大家可能不知道，近期红方在对动员养猪上，近乎总动员的程度。

各地不断出台对养猪优惠的巨大力度。

但目前看收效并不好，为何？

还是猪瘟。

2、猪肉价格上涨的原因

关于今年猪肉价格飞涨，有两个原因。

1、去年因为环保，各地清查了一波散养猪。

2、猪瘟。

第一个原因影响小一些，第二个原因影响大一些。

说实话，在去年底发生猪瘟，真的有点流年不利的感觉。

因为这次猪瘟发生的时机，太过于巧合，也太精准了。

这次猪瘟发生的时间点，恰好是发生在以下几方面之后：

1、我国经济正在转型，面临较大的下行压力，这使得央行需要控制物价水平，来保证自己可以关键时候降息，来刺激下行的经济。

在这样的节骨眼上，发生了猪瘟，导致猪肉价格飞涨，进而把央行的工具箱给锁死，让央行不敢降息，实在是太倒霉了。

2、去年因为环保，刚清查了一波农村的散养猪。导致不少农户本来养猪，被弄得不能养猪。

结果最近各地开始出台政策，废止去年对养猪的环保要求，重新开始鼓励农户养猪。

但是现在最大的问题是，农户的积极性受挫，再加上猪瘟的影响，让散户不敢养猪。

大家可能不知道，现在猪瘟是还没有根治办法，对猪的死亡率100%，并且没办法有效切断传播途径的一种可怕疫情。

现在只要有一个地方，传出有猪因为猪瘟死了，当地的农户都会恐慌式的把自己手里的猪卖掉。

因为都怕自己的猪死掉。

这使得，在猪瘟被有效解决之前，农户不敢轻易养猪。

这使得各地对农户散养猪的鼓励政策，收效甚微。

目前只能靠资本进驻的大规模养殖场，那种躲在深山里的，把养猪场建的规模特别大，并且进行高度隔离、规模化管理的养猪场，才有可能隔绝猪瘟。

这种养猪场，一般请来养猪的员工，都是要进去一待就是大半年不能出来的，因为怕出来后携带猪瘟病毒进去。

所以一般给的薪资都很高，毕竟现在猪肉价格这么贵，大规模养猪的企业只要不死猪，各个都是赚肿了。

下图是生猪每头均盈利的走势图。

可以看到，今年年初，一头生猪的利润只有70元/头。

但到了8月份，一头生猪的利润达到惊人的1537元/头。

所以，之前就有新闻说，有人卖了北京的房子，跑去深山里开养猪场。

现在养猪确实是暴利行业，但前提是你养的猪不能死掉。

所以只有大资本建立的大规模养猪场，才有抵御猪瘟的影响。

农散户虽然看到猪这么暴利，各个也都不敢养。

以上是“今日分析”的内容。

本文来源：“星座金融”公众号。