同样是“做外卖”，这个职业月入3万，比外卖员还赚_风闻
观察者网用户_244166-2019-10-26 09:42
作者：二日月
“一份鸡排盖饭 18 块，但是满减是 22-5 ，那就再点一份 4 块钱的鸡蛋吧。”
这是学霸君在办公室叫外卖的日常，认认真真地算一遍凑够满减以后发现才便宜了一块钱。
最近很多人跟学霸君抱怨说，双十一的规则太难了，算半天也省不了多少。
每当这个时候我都会晒出我中午刚点的外卖订单：别说双十一了，平时点个外卖的规则也不容易啊！
你说这些老板是不是都是金融出身的大佬？
为什么能把自家菜式的价格和优惠政策都算得刚刚好，多点了一只 4 块钱的蛋还以为自己赚了。
正当学霸君好奇的时候，隔壁莎莎说出了真相：
你就不知道现在还有外卖规划师的吗？这些优惠全是那些年薪几十万的外卖规划师算出来的，我们点的没一顿外卖都是外卖规划师的套路。
********外卖规划师：********一个月入 3 万的新职业
什么是外卖规划师？
刚听到这名字的时候我还很奇怪，不是说现在的外卖小哥都是有 AI 给他们指定路线的吗？还需要什么规划师？
据学霸君所知，美团饿了么这些平台只管骑手能不能把餐送到位，至于他们当年千方百计拉进平台的商家是不怎么管的。
而外卖规划师是帮商家运营外卖平台上的生意的，大到菜单的排列、定价，小到餐具形式、打包盒都是他们规划的。
不过也不怪学霸君没听过，据莎莎说，这个职业很年轻，资历最老的外卖规划师也不过 2、3 年工作经验，大部分人都是 90 后，月入有 3、4 万这样子。
等等…… 3、4 万？
想我学霸君每天勤勤恳恳地码字，也不过是从月薪 4000 提高到了年薪 48000 ，这个外卖规划师一个月的工资几乎就抵我一年了？
不行，我得好好了解这个一下，这个“外卖规划师”为什么就能比我赚钱了？
每天都要走一遍外卖规划师的套路
据学霸君了解，外卖规划师的工作看起来很简单，无非就是给外卖商家改个“装修”，定个价什么的。
但从外卖平台的反应来看，他们的工作满满的都是套路。
套路一
改个炸裂的名字
之前成都有一家普通的老店，名字就叫“特色米线”。
这对于一家路边的店铺来说没什么大不了的，毕竟我相信大部分人也去过一家叫“兰州拉面”的店铺吃兰州拉面吧。
这家店在线下的口碑还是不错的，但做了外卖以后一天也卖不出去几单。
外卖规划师来了以后，发现这家店铺周围叫外卖的大部分是追求新鲜感的学生，特色米线这个名字对于他们来说一点特色也没有。
于是在外卖规划师的建议下，店名改成了“炸舌泡椒牛肉米线”，店铺的菜品照片也全部经摄影师之手再拍了一遍，菜名也大改了一番。
没想到还真的火了，这家米线店成了日均 200 单以上的网红店，两年以后甚至多了 20 家加盟店。
无独有偶，一家叫“ XX 和食”的店，也是因为名字太简单不太能吸引别人注意，在改名为“ XX 和食·精致料理”以后生意就好多了。
学霸君看了一下自己平时点的外卖，“撒椒吧·麻辣香锅”、“拆骨大师·无骨烤鱼饭”……
你还真别说，像我这样的年轻人，确实喜欢比较骚一点的名字，我就这样被外卖规划师征服。
套路二
能套餐卖就不单卖
杭州有一家很出名的餐厅叫“绿茶餐厅”，刚做外卖时也很苦恼。
虽然杭帮菜价格一直很亲民，但像绿茶烤鸡这一道菜放到外卖上再便宜也不会有人买，谁会想中午饭吃一整只鸡啊……
把一只鸡切成 2 份卖这一招也不是没想过，但单份的价格还是要 30 左右，再点个菜点个饭什么的又太贵了。
外卖规划师来了以后，发现周围的人以白领为主，收入也不算低。
于是把烤鸡、三分素菜都做成小份，和米饭打包成一个套餐，一个套餐下来到手只需要 29.9 元，看上去不单比单点烤鸡营养均衡，还便宜了一点。
当然还有包装上也是套路，学霸君最近只有在叫广式烧腊时才能看到以往那种分格子的餐盒。
越来越多的外卖用上一些看起来很多，但实际上跟原来量差不多的上下层餐盒或者干脆就用两个餐盒。
哎，我还每天都觉得自己吃多了呢。
套路三
“再买一份菜，凑个满减吧”
就像开头说的，学霸君每天中午点外卖就像经历一场双十一拼购。
在广州点外卖经常会看到不少商家，一个饭卖 18 块，但是满 25 减 3 ，连凑单的东西都没有，这种店我很快就会点“关闭”。
是隔壁满 25-18 不香呢？还是 5 折的折扣不够吸引？我要去你那减 3 块。
不过学霸君也曾经想过，什么都五折，老板他不亏吗？
其实这也是外卖规划师的套路，原价打五折是不可能的，那就提完价再打五折呗。
先把饭的价格提上去，再做个需要凑单的满减，一个人小凑一个卤蛋就行了，叫两份可以省更多。
一般人这个时候已经不管为什么一个卤蛋要卖 4 块钱了，反正凑够满减了。
把第一层满减做简单，之后的满减做得像双十一一样复杂就是外卖规划师的能力所在。
一天吃40份外卖，其实也是一种负担
虽然学霸君什么都不懂，但是看在这月薪 3 万，还能疯狂吃的份上，我明天就不码字去干这个了！
但莎莎跟我说，虽然当外卖规划师挺赚钱的，但正如其它职业一样，外卖规划师也不容易。
当外卖规划师虽然可以吃到各种各样的外卖，但反过来想，要了解一个店铺必须吃过他的外卖，所以一个外卖规划师一天吃个 10 来份外卖也是经常有的事，最多的甚至一天吃下了 40 份外卖！
而且因为职业习惯，外卖规划师们即使是中午吃饭也会围起来讨论各自吃的外卖怎么样。
曾经学霸君也想着上班可以一直吃东西，但是每天都得吃十几份外卖，我只想说：告辞！
之所以要吃那么多份，是因为一个外卖规划师要管几十甚至上百个商户，每一家商户的运营服务全部由他一个人负责。
外卖少了几十单要问外卖规划师，有人抱怨包装不好要问外卖规划师，单太多也要问外卖规划师……
其实不止外卖规划师，现在国内什么都能“互联网 + ”，自然加出了不少新职业来。
但是这些新职业一般没有专业对口，整个行业也还在摸索，虽然收入比较高，但是做起来一点也不容易。
像学霸君这样的肥宅，还是每天努力码字（moyu），喝个奶茶算了。
参考文献：
新华网，外卖运营规划师——网红外卖店背后的操刀“军师”
http://www.xinhuanet.com/2019-08/12/c_1124864151.htm
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