又又又要长肉了！这些美食大片让你管不住嘴_风闻
重度选择恐惧症患者-2019-10-04 08:46
来源：微信公众号“吃货研究所”
时间太快，一眨眼又是黄金长假，曾向大家倾力推荐过的美食纪录片，连续集都播出了！今年又出现了哪些新片等着我们去了解垂涎的呢？赶紧趁假期时间多，都来看个遍！
01
人生一串 第二季
与第一季形式、风格并无太大差别——市井气、江湖味，兼具街头烧烤文化带来的美味冲击——但值得注意的是，第二季更突出了文案的深邃与故事性，搭配深夜密集炸裂的美食镜头冲击，引燃你的食欲，让人愈发想看，却也不敢空腹独享。
第二季甚至还有更多的烧烤街头大揭秘。比如来自洛阳街头二旦家的独门烤鱼，最牛的当属他们秘制的回甘酱料，具体添加了什么，还是得卖个关子。
他们家的烤全羊更是一绝，且“颇具蒸汽朋克风格”。
扭头来到兰州夜市，观赏一手烤一百串的师傅拿手好戏，新鲜羯羊肉嫩，后期添加的料少，反而成为一绝。
反观泉州，饮食偏淡，烧烤种类也更有意思，甚至还会刷花生酱。鸡翅+花生酱的组合会产生怎样奇妙的化学反应？还是等你亲自看看吧。
从沈阳的烤鸡架到四川峨眉的甜辣五花肉，从广西来宾的烤老鼠（？）到湖南长沙的烤骨头……不但几乎各地区的烧烤摊和其特色都照料到了，而且将许多食物料理细节都展现了出来，这是作为食客，我们几乎很少会注意到的事情。
豆瓣评分：8.6
45mins/6集（b站可播）
02
川味 第三季
非常特殊的一部片子，人文气浓厚，据说仅是做田野调查就耗费良久，而内容也匠心独运，从第一季到目前的最新第三季，耗费了四年之久，可不是只讲讲棒棒鸡或火锅那么简单哦。
特色甜皮鸭
清汤白锅鸡
羌族人的玉米搅团
酸菜洋芋糍粑就是羌族人的家常菜
黄丝菌烧肉，从摘菌到验菌都格外有一套
当地美食家自创的糯米肥肠卷
本季其实不仅仅涉及食物，更是从民俗文化、少数民族风情、城乡变迁、工具食材等角度入手，不作长篇大论，但可观性非常强，甚至给外地人长了很多知识，川话配音版本也足够可爱。而且最重要的是，有谁不喜欢川菜呢，看完想立即飞去四川吃到不省人事！
豆瓣评分：7.8
30mins/6集（b站可播）
03
绝味街头 第一季
来自Netflix的良心制作，镜头稳重内敛，视角鲜明，立足于东亚、东南亚、南亚等九个不同地区的街头小吃，趣味性十足，也带着不少感动。
曼谷街头70多岁高龄的痣姐，日日涂上红唇亲自开炒，将当地小吃提升到了新的高度。“不是人们施与恩惠让给她人行道摆摊儿，她给人们烹饪才是施予恩惠。”
被赶走的面摊受不住老客人们的群体鼓动重新开张，最平价的鸡蛋叉烧面值得打昂贵长途出租车来吃。
在“日本最能吃的城市”大阪，人们去东洋的居酒屋不仅享受他新鲜的美食，还有他幽默的表演艺术与对美食的热爱。
印尼日惹，坚守传统，街头小吃无数。
老奶奶莎蒂南，配料经典，手法独特，大厨风范，完全将印尼街头小甜品做成了五星米其林。
无论是杂乱的印度街头，还是首尔的市场里，不管是台湾还是新加坡，在高楼之外，这些街头小食被拍成了电影，这部纪录片也将眼光放大至文化与人生层面，与食物紧密结合，呈现的不止当地人的性格，还有独属于那片土地上的活力。仔细品察，就会发现其中那些平凡美食家们早已活出了人生真谛——食物与生活永远无法分离。
豆瓣评分：7.6
30mins/9集（b站可播）
04
风味原产地 云南
带着《风味人间》系列的噱头，制作团队们开始着眼于特定地点。此系列的上一原产地选择是潮汕，这次是云南与其不为人知的食材，画面精致，审美过关，短短一集感觉能出现无数食材，值得一看。
比如单单《饵》这集，就出现了数个以其为主的食物，让人大饱眼福。
而《漆油》一集中，利用当地特有的漆油烹制的热菜品种也让人眼花缭乱。
除此之外，当地水果、乳制品、火腿、腌菜等主角一一上镜。
这还只是云南美食的一部分而已，毕竟本系列短小精悍，当属下饭短片，很难将视线与口水从大大大特写的镜头上挪开。除却食材的独到与新鲜，在利用不同食材进行组合这项才能上，云南人真的算是顶级。看完特别希望能身在当地，亲口品尝那份地道与独特。
豆瓣评分：7.9
10mins/10集（爱奇艺、腾讯视频可播）
05
早餐中国
可爱——看完想不出别的词儿来。题材新颖，讲的几乎都是全国各处、街巷深处那些最地道最苍蝇馆子的存在，可以说是隐藏的美食地图，以及各地那些可爱的普通百姓们。
比如这家在长沙开了20多年的粉店，肉丝粉/面8元一份，全是用的大骨醇汤，后腿骨从凌晨两点熬到早晨开卖。
再比如贵州凯里的酸汤粉，首先酸汤是最大的秘密，而丰富配料也让人垂涎欲滴——猪肝、香菇、肉丸、火腿肠、莲花白……全部卖9块。
还有广东的粿汁，种类数也数不清。摊主做了四十多年粿，汕头最好的粿摊不为过，咸淡有别，配料随心选，所有食客都赞赏有佳。
当然35集或许未免赘余，也有许多拍摄上的不足。但仔细想想，这纪录片表面说早餐，其实更像是在用最简短的镜头展现那些遥远的小城里最接地气的人与最热腾腾的生活气息——每个人都能把吃早餐这件事做的如此纯粹，每个人也都能在早餐摊上找到故乡。
豆瓣评分：7.9
5mins/35集（腾讯视频可播）
其实，与食物有关的纪录片并不只是告诉你哪里有哪些好吃的，更多的是教会你怎样带着那份欢愉与思索步入多样的生活。这次趁着假期，不如就多想想如何吃得开心，吃得尽兴吧！