整理：为什么穷人反而容易变胖？_风闻

以前分析这类问题的时候，一般的思路是，穷人吃不起有机食品，只能吃工业化集约化生产的食品，如笼养鸡。笼养鸡本身是缺乏运动的，体脂率高，脂肪肝发生率高，而且是饱和脂肪酸多，不饱和脂肪酸少（后者是风味物质的前体物，所以尝起来不鲜美的鸡肉其实营养也不怎么好，只是热量高而已）……

更不要说2012年央视还曝光过给白羽鸡吃地塞米松等口服激素的搞法（现在随便搜一搜都有其他网站转载过的当时的相关新闻：央视曝白羽鸡用喂激素增肥 肯德基麦当劳再中枪：http://315.hkwb.net/content/2012-12/19/content_1000185.htm）……

（别说啥笼养鸡只是靠杂交获得速生效果，注射激素成本太高了没普及，白羽鸡是长得快，但口服型的人工合成肾上腺皮质类、类固醇类激素也不是没有……更不要说多达十几种的抗生素的使用了。有机食品有假的价格虚高没错，但不等于笼养鸡缺的风味物质不是营养物质，只要出笼前7天停服各种药物就没有其他后续影响的说法自动成立，何况能否做到真的停服也是问题呢。）

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不过科学美国人中文网环球科学今年1月份有个旧文章介绍了一种新思路，就是内脏脂肪组织和免疫力的关系：https://huanqiukexue.com/a/qianyan/shengwu__yixue/2019/0128/28206.html

现在的研究发现，当孕妇怀孕时如果营养不良，那么婴儿自身为了提高自己的存活率，会优先在内脏附近堆积一些脂肪（可能是激活了某些表观遗传学基因甲基化标记点？），它们会挂在网膜上……

网膜可以对外来冲击力产生物理缓冲作用，对外来异物进行包裹减少感染，巨噬细胞吞掉外来细菌等微生物后会将其转移到网膜上，然后由从血液中运输过来的白细胞对其进行围剿。

肠道血液中的营养物质会先被网抹上的肝巨噬细胞和肝星状细胞进行安全检测后，才能进入肝脏，再流遍全身。

因为网膜非常重要，所以当婴儿营养不良时，躯体会自发性地优先把营养物质集中到网膜上，保护内脏，保证免疫系统的最低运行能力……因此就产生了四肢瘦削，肚子相对肥胖的状态。

在二战期间被封锁过粮食的波兰地区的人的后代，在几代内都发现有这种啤酒肚的特征，不知道何时才会停止。

如果这种幼年营养不良的孩子在成年后家境改善了，或者搬迁到富裕地区了，由于躯体的策略无法做到及时调整（被激活的特殊表观遗传学基因甲基化标记点居然在营养供给充足后也关不掉？真是奇怪），所以脂肪还是优先堆积在腹部，那么就容易加重啤酒肚，变成救生圈。

此时这种持续性的转移脂肪给内脏网膜的行为，却会产生风险，因为巨噬细胞可以通过在网膜附近吞吃脂肪类营养物质存活，就不需要去吞噬细菌了，反而降低了免疫力。也有可能导致高血脂和其他疾病。

因此欧美的审美观里，才会把腰细认为是美，并且流行束腰——目的就是不要暴露，自己小时候出身于穷人家庭，所以肚子胖，而四肢瘦小……

审美观的形成也是带有阶级性的。

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随机找的非洲穷人的孩子反而肚子大的照片（不过这个人周围的人的肚子并不大，有点奇怪，原图：http://www.sohu.com/a/242753341_477856）

【另，此文并不是建议孕妇随便敞开吃，吃太多容易超重儿难产，必须剖腹产则是另一个问题了。剖腹产现在有研究说婴儿获得的益生菌要比顺产少很多种类，有可能导致免疫力下降也是个麻烦……也许以后做剖腹产的孩子，还需要移植母亲肠道内的粪便里过滤掉纤维素后剩余的各种益生菌、中性菌、温和病毒噬菌体来恢复菌群结构……】