在《中餐厅》被晓明骂哭的「林大厨」，原来背景这么牛！_风闻
视觉志-视觉志官方账号-你陪着我的时候，我没羡慕过任何人2019-09-07 14:01
作者| 小左
来源| 视觉志
最近热播的《中餐厅》让广大中国女性认清了两个事实：
只会说「我不要你觉得，我要我觉得，听我的」这种话的男性，相处久了会生气。
另一件事就是：会做饭的男人都不会太差。
就像林大厨，林述巍。
01
林述巍在《中餐厅》中充分表现了一个有能力，有修养的男人，如何面对「可怕」的上司，并且完成自己的工作。
在这档和明星们一起做饭，开餐厅的节目中，作为唯一正牌大厨的林述巍承担了大部分厨房的工作。
每天十几桌客人，几十上百道菜品，几乎都要由他完成。
作为五星级饭店的主厨，一切在他手下都有条不紊地进行。
即使是在材料不足，人手不足的情况下，他也奉献了一道道让人口水直流，想在深夜吃宵夜的美食。
在国外给我们中餐挣足了面子。
虽然在繁重的工作之余，还要面对店长的「指责」，但是林述巍保持了良好的修养。
餐厅刚开业，由于准备不足人手不够，几乎所有菜都要林大厨自己做。
导致厨房里的林大厨后来累到打鸡蛋的手都是抖的。
但是店长完全没有考虑到他的感受，把压力全放在他身上，语气还不好。
最后总结错误，林大厨又被说责任最大。
明明最忙的是他。
满肚子委屈，但是他没有表现出愤怒和不耐。
后来，因为被质疑专业水平，他一度偷偷落泪，但他还是没有抱怨。
后面，为了捍卫主厨的尊严，他甚至更加努力的工作。
还为这个餐厅开发了新菜，融入了当地美食特色，成功让中国的糖醋里脊走出国门。
这样的男人，作为同事、作为朋友，谁看了不说一声「好」。
02
能够一个人在这么乱七八糟的厨房里，做出让人垂涎欲滴的美食，林述巍除了好脾气，还有顶级的专业能力。
被称为大厨，必然是有原因的：
他是成都某五星级酒店的厨房运营总监，G20峰会主厨，财富全球论坛主厨，世界旅游大会主厨。
真的「国宴厨师」。
在国内最权威的厨师评选中，他被评为best50明星厨师。
在民以食为天的国家，成为最好的厨师之一，可见其功力。
作为厨师的林述巍已经是行业内的佼佼者了，甚至很少有人能让他亲自下厨，大多时候他负责统领全局。
像这样。
据说，五星级酒店的行政总厨年薪大多百万、千万的级别。
但你能想象吗，这样令人艳羡的明星大厨，曾经只是一个15岁辍学的帮厨。
03
林述巍家里有8个孩子，他是最小的。
虽然最小的孩子一般最受宠，但是家里的条件让宠爱也有极限。
15岁那年，他发现继续读书已经是家里的负担，于是主动表示不上学了，出去打工。
可是尚未成年的他根本找不到什么正经工作，只能由当时已经在大酒店工作的二哥引荐，去酒店后厨找了一份工作。
15岁，别的孩子还在校园这座象牙塔里畅想美好未来，懵懵懂懂度过青春期时，林述巍已经扛起了家庭的一份责任。
因为年纪小，他被分配了繁重但极度枯燥的工作：领货。
大酒店每天出产无数菜品，而其中不可或缺的就是调味料。这些调味料被贮藏在仓库，每日根据厨师们的需求从仓库搬运到厨房。
林述巍每日的工作，就是在仓库，找到厨师需要的调味料，然后用一个小推车到厨房。
那时候的林述巍是接触不到任何厨艺相关的工作的，只能日复一日做着重复的工作。
很多跟他同样工作的人，都觉得没意思，离开了。又或者只是埋头把主厨吩咐的工作重复一遍又一遍。
但林述巍不同。
「这工作我做了一年，通过这个工作我认识了几乎所有调味料的特性。不同品牌，不同的味道，不同的用法。对我以后做菜很有帮助。」
本来只是把在酒店的工作当成一份糊口的职业，直到有一次他和哥哥去别人家帮忙办宴会。那次宴会的主人请顶级大厨烤制了一只火鸡。
他们把工具摆弄好后，大厨出场，在熏烤着火鸡的灯光下展示着精湛的刀法，将火鸡片好。
那片橙黄灯光中的优雅技艺，让林述巍心生向往。
「做个厨师，好像不错。」他对自己的哥哥说。
为了从主厨那里偷师，林述巍只能去捡主厨读过的报纸。
每天下班后，他就把上面的食谱剪下来，做成简报，仔细研究。
那时候每个月，他要从微薄的收入中拿出一部分作为学习经费，买杂志、食谱，了解最新的行业资讯。
能接触到「做菜」这个核心工种时，他基本上每日每夜都泡在厨房里，时常做菜试菜到深夜。
「那个时候厨房没有空调的，条件比较差，夏天温度能到40度，我们在里面一待就是三个小时以上。」
上天会眷顾努力的人。
这个十五岁辍学的迷茫少年，终于成为了那个技艺精湛的大厨似乎就是最好的证明。
04
怎么才能成为行政总厨，成了林述巍的新目标。
很少人知道，五星级酒店的厨房里，也有一条奇怪的鄙视链。就是外国主厨一般待遇要优于中国的主厨。包括行政总厨这个职位，五星级酒店会更青睐于外国人或者有留洋经历的主厨。
「即使中国厨师的手艺更好。****」
林述巍没有抱怨这奇怪的鄙视链，也没有直接认输，而是「观察」。
他发现酒店聘请的外国行政总厨有一个特点：博学多才。
「有的会画画、有的会设计、还有的人能写程序，电脑用的特别好，会外语……而且他们的文字表达能力都很厉害。」
承认别人的优秀，才有让自己进步的可能。
林述巍马上拿出每个月一半的工资，用来报班上课。
英语、电脑、书法、网球……
他基础差、底子差，学起来并不轻松，有时候要跟10几岁的小孩一起上初级班。
不过难熬的时光都是为现在的好生活做得铺垫。
现在的林述巍是五星级酒店的行政总厨，而走出厨房，他英文流利，能和客人顺畅交流。
会拉小提琴，没事写写书法。
能把一道菜做成水墨画。
他风度翩翩，职业光鲜，谁也无法把那个15岁一身汗水奔跑在仓库的男孩，和现在的林述巍联系起来。
更难得的是，即使已经是行业中的top，依然能在别人的无端指责和误解中保持修养。
我记得有人说，出身决定命运，输在起跑线的人不可能弯道超车。
直到我看到普通人的逆袭。
无论怎么看，人生有多少价值，会成为怎样的人，主动权都是握在自己手里的。
哪怕任何时候，身边都不缺含着金汤匙、点满技能点出生的人生赢家，但也会有一些小人物，在努力过好自己的生活。
正是这些人告诉我们：努力和坚持，本身就是天赋。
参考资料：
湖南卫视《新闻当事人》
湖南卫视《中餐厅》