吃西餐的时候怎么才能吃的“有教养”？_风闻

在我看来“吃的教养”莫过于应情应景。

“有教养”往往体现在能考虑到别人的感受，能做出恰当的反应。那么“吃的教养”也就是在吃的时候能常常考虑别人。

首先很多东西你要知道哪些食物的哪一部分是好的哪些不好。比如说一整块圆形芝士，切成了扇形后最好吃的部分就是扇形的尖部，这一部分叫“nose”，对于一块整芝士来说湿度最均匀，香味最浓烈的部分就是芝士的中心。所以在我们待客的时候一开始是不吃“nose”的，要吃也是等客人动了刀叉，最后才吃。如果你对面坐的是一个很懂吃的人，你所呈现的这些小小的细节会透出一种非常谦逊又非常懂吃的感觉。

其次，不让他人难堪。

“女朋友去牛排店点八层熟怎么办？”

怎么办，劝分呗，知乎不都这样？有个回答深得我心——“和她点一样的。”吃饭本来就是件令人开心的事情，吃什么固然重要，和谁去更重要啊！何必一时呈口舌之能丢了爱情？

更何况本来牛排就只分“rare”、“medium rare”、“medium”、“medium well”和“well done”，对应熟度“二四六八十”是好过“一三五七十”的。所以饭桌之上，保留份谦虚是坠好的。

最后，稍微提一个比较有意思的事情。之前我们组guest dining课上邀请了永利皇宫的餐饮副总裁在教学餐厅共进午餐。

他是我见过餐桌礼仪最好的人，有两个细节供我受用终生：1.他在餐桌上每当别人问他一个问题，他都会轻轻放下刀叉自然地交流，再问回我们一个问题，这个方法在我们老师的口中叫“table tennis”，问题打过去打回来好不贴切。

2.他的用餐速度前几口偏快，后面越来越慢，直到和最后一位女同学进度相同。前面速度快是因为他来我们学校的餐厅做客，要说明这里的饭菜很合我口味；后面速度慢是不想让那个大家都吃完了她还没吃完的那个女生难堪，因为一般客人放下刀叉了我们所有人都要放下刀叉。

谁说西餐的用餐礼仪不讲究“教养呢”，你若觉得难，不如把这些当成种习惯吧。