会种菜才能当好大厨:程大厨和他的小菜园_风闻
德不孤-新闻搬运工2019-08-03 18:14
来源:CRI 2019-4-17
俗话说,“民以食为天”,吃饭是大事儿!到了非洲的中国人,走到哪儿,只要有块地,往往就能把菜种到哪儿。为什么?没有中国菜,那可就缺少了家乡的味道。后果严重不?往小了说,生活会因此失色;往大了说,军心有可能不稳。
这菜园子,生机盎然!
重要的事情得说三遍!今天我们就来介绍一位中国大厨。他的名字叫程大龙,是中铁十局肯尼亚C192项目部的厨师。程大龙是安徽六安人,在肯尼亚工作多年,辗转了中铁十局的多个项目部,大伙儿都亲切地叫他“程大厨”。
程大厨在伺弄蔬菜
之所以叫他“程大厨”,那是因为他的手艺确实高。平日里他把大伙儿的饭菜伺弄得香喷、可口。虽然不是什么大鱼大肉,但经他一搭配,品类、花样很少重复,这样一来,大伙儿每天都吃得舒舒服服。
有时候,早上给大家来一碗“淮南牛肉汤”再加上“程大厨烧饼”,喝杯牛奶,加个鸡蛋,美美的一顿早餐,让大伙儿在工地上一上午都有劲;到周末的晚上,他会炒几个家乡“土菜”,再弄点卤菜、配点花生米,让大伙儿整两口小酒,那叫一个爽!有了程大厨,我们这些常年在万里之外干工程的游子们忘记了想家。

程大厨换着法儿给大家做饭,避免重复
程大厨是出了名的“洁癖族”,眼里容不得一丁点脏:餐桌、案板、灶头收拾得利利索索,库房里货架上各类蔬菜摆放得整整齐齐,抽油烟机都擦得锃亮锃亮的……

程大厨特别注意卫生,要求大家“打菜时,请勿说话”
每每项目部来了客人,程大厨总会做上一桌盛宴。鲤鱼跳龙门是他的拿手绝活:普通的食材到了他的手里,就雕龙画凤般的变成了艺术品,一盘菜上来大家竞相拍照,色、香、味俱全,挑战着每个人的味蕾。您说这厨艺是不是杠杠滴!




程大厨做的“中国菜”香喷可口
在非洲有这么一句话:“白菜卖出了肉的价格”!一点儿都不错。由于饮食习惯的差异,在中国很便宜的蔬菜等食品放在非洲就成了奢侈品、稀罕物。很多地方蔬菜价格甚至超过了肉类价格,而且蔬菜很难买得到,牛羊肉倒是很容易买到。这种情况明显与国内不一样,这也让我们这些在肯尼亚的中方人员很难适应。

肯尼亚牛羊肉品质堪称上乘,但在肯中国人缺的是蔬菜。
C192项目部地处肯尼亚西部,比邻乌干达。2017年6月开工,营地建在工程起点,这里交通闭塞,受条件限制,生活十分不便,最麻烦的就是蔬菜采购。这里主要的蔬菜就是土豆、西红柿、洋葱。初来这里,我们每天只能吃土豆、洋葱、西红柿这“老三样”。几天下来,大伙儿真地一点儿胃口都没了。这着实让喜欢变着花样做菜的程大厨犯了难:总不能让兄弟们天天就吃这些吧?!
蔬菜成了稀缺品!这种情况在国内很少发生,但在非洲就是每天要面对而且很难改变的现实。程大厨看在眼里,急在心上。突然,他“灵机一动,计上心来”——没有蔬菜,咱自己种不就得了吗?
说干就干,程大厨找自己的好朋友帮忙,从几百公里之外的肯尼亚首都内罗毕捎来了辣椒、黄瓜、大葱、白菜等蔬菜种子。内罗毕不愧为大城市,在一些超市或者商店里就能买到好多种蔬菜种子。

当地小贩在内罗毕的"猴子市场"(City Park)向顾客兜售各种中国蔬菜
有了种子,程大厨如鱼得水。他带着几个黑人兄弟,把营地边上的空地给翻弄起来,育秧、播种、施肥、浇水……瞧瞧!程大厨不仅会做饭,种菜也是一把好手!


程大厨带着黑人兄弟种菜
人勤地不懒。非洲的大地照样可以结出中国人通过辛勤劳动而得来的果实,您瞧:白菜、苋菜、辣椒、黄瓜、韭菜、大葱……一个赛一个地冒出了新芽。看着地里不断长大的蔬菜,程大厨露出了微笑,就像看着自家的孩子健康成长一样高兴。




各种蔬菜长势良好
俗话说,“一亩菜三亩田”。种菜可不是个轻松活。为了种好这块菜地,程大厨起早贪黑,浇水、打叉、给黄瓜搭架子……整天忙个不停。虽然有黑人兄弟帮忙,可种菜是门学问,需要技术,所以,很多活儿还得自己干。
辛苦总会有收获。不久,地里的蔬菜可以采摘了,黄瓜挂架、辣椒丰收、香菜、韭菜供不应求……





绝对蔬菜大丰收啊!
收了这茬种下季。有了自己的菜园,程大厨再也不用为食材发愁了。
程大厨的小菜园,彻底解决了项目部的蔬菜供应问题,让兄弟们吃得舒舒服服。俗话说:“吃饱了不想家、干起来更有劲”,这话一点不假。兄弟们在工地上的辛苦,被程大厨的可口饭菜一下子就给冲淡了。工程进度也是刷刷的,项目提前完成了各项目标,受到了肯尼亚业主的交口称赞。
像程大厨这样为保障中国企业在海外的事业发展、默默无闻辛勤劳作的同志还有很多。他们的岗位虽然平凡,但他们甘于平凡、乐于奉献。正是因为有了他们,我国的海外事业才会发展得更好。我们应当给像程大厨这样默默奉献的好兄弟们点个赞!