你涮火锅用的火锅底料,是这么做出来的_风闻
打酱油的星际菜鸟-观察者网编辑-观察科技、数码和游戏2019-07-25 10:23
无论春夏秋冬,火锅都是很多人呼朋唤友一同聚餐的一大选择,即使白天高温冲上35°C,仍然挡不住吃货们走进火锅店大快朵颐的步伐。


这周末海底捞晚餐时段又给订满了,诶
要涮火锅,自然离不开火锅底料。在吃火锅的时候,你有没有想过自己正在涮的火锅中,麻辣火锅底料是怎么制作做出来的呢?微博@土味食堂 的一段视频,给吃货们涨了一波姿势。
首先,在专用的大锅中,下牛油。

感受一下这个锅,和大块的牛油砖
开火把油化开后,下小葱香菜。

以及洋葱和大蒜

真就论锅倒的啊?
搅拌均匀炸香后,捞出剩下的残渣。

然后,下姜末,80斤。

感受一下这个机械化的搅拌
下辣椒,300斤……

额,致死量
再然后,准备香料。什么八角桂皮草果甘草山奈白扣丁香……二十四种,基本可以把超市的香料柜台给搬空了。准备好后,清洗泡酒准备下锅。

喏,就这么多,香料……不说还以为是菜呢
接下来,川渝麻辣火锅的精髓——花椒来了。

致死量X2

最后,下啤酒下冰糖,炒好出锅。


这么大一锅只放这点冰糖你确定不是安慰效果?

好了,这样下来一大锅火锅底料就制作完成了,接下来就是送上食客们的餐桌,供他们大快朵颐了。
看完整个制作流程,吃货们惊叹的点,还是在制作的繁琐程度和材料的丰富上。


的确是非常复杂的制作过程了
还有人掏出了小本本,记录下使用的材料准备学会自己做一波。

讲真,学不来学不来.jpg
以及,看到停不下来的……

对于我吧,看这个视频是看得很爽,但是不能阻止我在点火锅时,点鸳鸯锅底。
希望四川朋友别打死我就好吧……

视频截图来源:微博@土味食堂