地沟油“从良”：部分替代石油，根治校园“毒跑道”_风闻

内容提要：

    近期，城市居民在热议生活垃圾分类与回收的话题，这不由地让我想到另一项重要的垃圾——饭店、宾馆的餐厨垃圾，之所以说它重要，因为它是“地沟油”的主要来源。当前，地沟油问题仍隐患重重，被引向废物再利用的“从良”之路倘若没有良心企业的坚守，绝对也是一块难以消除的社会心病。有一家闽西革命老区的高新技术企业可以将地沟油近乎百分百地“转化”为生物柴油，大量出口欧盟市场，还能凭自主研发技术将生物柴油再造为环保新材料，应用于破解校园“毒跑道”问题。但是，由于许多地方治理地沟油的措施没有真正落到实处，地沟油回流餐桌依然值得警惕！

餐桌“油患”如鲠在喉

    今年春节，尽情一番煎炒炸的泼油烹饪，用去半桶食用调和油，总算是将去年春节朋友送来的这桶五公斤食用油给用到见底。之前那半桶，我和老婆断断续续吃了大半年，不知道的会以为我家吃油这般节省。

    老婆看着空空的油桶，如释重负，迫不及待地问我：“接下来，我们总可以买农民自种的菜籽油来吃了吧？”

    我“嗯”的一声以示赞同，老婆顿时面露欢喜之色，看样子像是恨不得立马飞去买油。

    其实，老婆的开心只因是不用再吃市场上大批量售卖的食用调和油。我家吃油“节省”，也只因我在做菜时多用自己熬制的肥猪油，然后少量添加这送来的调和油，美其名曰“动植物养生调和油”。

    可谁知真相却是，我舍不得将这送来的油扔掉，但又难以抹除老婆对这油可能存在不安全隐患的担忧，折中处理便是自己再调和调和以此稀释可能的不安全。

    市场上售卖的调和油为何不受老婆待见，我想这绝不是老婆一人的问题。俗话说，民以食为天，而柴米油盐的安全大过天。四件之中以油的可疑点最多而最不让人省心，这完全是拜了臭名昭著的地沟油所赐。

    何为地沟油？它的别名还有泔水油，潲水油等等，泛指生活中各类劣质油，其来源五花八门，有城市饭店下水道的隔油池，有土法熬煮“二师兄”的劣质皮肉、内脏而得的油脂，也有反复煎炸的老油，这些油殊途同归，混入桶装食用调和油。若长期被人食用，会引发多种癌症等重疾，对人体健康危害甚大。

    近年来，随着人们对食品健康意识的增强，对地沟油回流餐桌、污染环境，特加重视。各大媒体适逢其时地曝光了地沟油之乱与害，振聋发聩。一时间，“祸国殃民”的地沟油犹如过街老鼠，从政府部门到平头百姓人人喊打。

地沟油遭到如此打杀，按理说早该断绝生路。然而，有专家近日振振有词地算了一笔家庭口粮中的油账：中国人一年动植物食用油总消费量2300万吨左右，其中已知的地沟油回流市场量高达300万吨，大约占了食用油总消费的13%。

    数据一出，人心忧忧。老婆就是被这笔“油账”给震惊到的。理智告诉她，这13%的“害人精”不见得会单独装桶，说不定全被调和到了87%当中。假若真是如此勾兑了，市场上还会有多少好油呢？

    我觉得，老婆的疑心过大，但也不无道理。老婆的解决之道便是最好不吃市场上卖的桶装调和油。而亲朋好友之中如我老婆者还是少数，大多数则“生性乐观”，后知后觉，比如大姑为此特意在大家庭微信群里转发了一篇检测地沟油之法的集成大帖。

    种种检测法中，既有专业的，买一检测仪器做理化般的检测实验；也有便捷的，剥一粒白大蒜。

    仪器之法，整得厨房好比实验室，与居家过日子的平实感差距不是一点点。大蒜之法，比较的接地气，近人情。然而，我炒菜倒油回回用大蒜，回回都显示所用之油没问题，这又不由地让老婆疑窦丛生。

    我觉得，大蒜的可疑就在于它太万能了，在外国的电影里，它不是还具驱逐吸血鬼的功效吗。

地沟油“从良”：先变生物柴油，再造环保新材料；部分替代石油，消灭餐桌隐患

    彻底消除地沟油之患的办法不是没有，那是什么样的办法？我称之为地沟油“从良”之路，那就是将地沟油送进工厂，把它们统统转化为利国利民的工业新原料、环保新产品。

    我在新华社从事采编工作十余年，关注地沟油问题也有十余年。

    2005年底，一次偶然机会，我在闽西革命老区一家民营的国家级重点高新技术企业第一次亲历见证了地沟油的“从良”。在持续追踪这家企业十余年发展历程的同时，我目睹了国内大多数同类企业悲壮地倒下。归结起来，那些企业难以逾越原料供应和技术创新这两道生死坎。

    在国内外，大多数企业因为没能研发出过硬的技术，只能利用棕榈油、大豆油等非食用的动植物油提炼生产清洁燃料——生物柴油，这样每吨的生产成本要比利用地沟油提炼生物柴油高出好几百元，这几百元正好是生物柴油企业能够获得的赖以生存的利润，盲目扩张而赚不到活命钱，终致大量生物柴油企业“昙花一现”。

    如今，硕果仅存的这家高新企业现名为福建龙岩卓越新能源股份有限公司。

    我返回浙江老家照顾年迈父母，福建依然捷报频传：2018年，龙岩卓越全年“吃”掉地沟油等废弃动植物油达23万吨，产出生物柴油达22万吨，出口欧盟可再生能源市场，这部分占了全国同行出口总量的七成。

（图为龙岩卓越工作人员展示的两杯油：左为黑色地沟油，右为转化后的生物柴油）

2005年底，初出茅庐的我被委以采访龙岩卓越的重任，原因有二：一是，时任国家领导人迫切想了解，该企业如何利用自主研发的技术和装备将地沟油“变”为生物柴油；二是，我出身于浙江大学化学工程专业，比文史类的记者应该更懂化工行业生产。

    此后的十余年里，我共计四次探访龙岩卓越新能源股份有限公司在闽西龙岩、厦门等地的3家工厂。每一次，走进这些工厂，我的至深印象是：由金属管网和反应容器组成的大型提炼生产设备鳞次栉比地排布在厂区内，但与一般炼化企业不同的是，一股淡淡的生物柴油特有的芬芳气味扑鼻而来。

    每次走访都能让我有惊喜，地沟油提炼生物柴油的技术不断成熟，产出率突飞猛进地在提高。

    龙岩卓越早在2002年率先在国内实现地沟油提炼生物柴油项目产业化，最初的转化率勉强达到80%。2005年底，我访问该企业在龙岩市铁山镇的工厂时，该厂利用自主研发的催化剂，将转化率提至90%。2011年下半年，我访问厦门新厂时，该厂利用新的连续自动生产工艺和设备，将转化率又提升到了98%。也就是说，1吨“地沟油”进入提炼的复杂流程后，可以产出980公斤的生物柴油。我当时就将这一工业科技新动态播告海内外，《科技日报》以头版报眼的重要版位刊载了这一消息。

    2016年底的一次访问，公司董事长叶活动自豪地告诉我：“目前，以我们自主创新的第四代连续法、自动化生产技术，变废油脂为生物柴油的其总脂肪转化率已经达到99%。”此时，与百分百的转化仅差一点点了。

在龙岩卓越，我看到的地沟油浑身是宝。它除了提炼生物柴油，部分替代石油，同时产生重要的副产品——工业甘油，这是精细化工的重要原料。此外，龙岩卓越目前着力开发生物柴油二次深加工，制造科技环保的新材料——生物质增塑剂，可广泛应用于铺设橡胶跑道，不会产生对身体健康有害的化学物质释放，此举可彻底解决曾一度令国人闻风丧胆的校园“毒跑道”问题。

国产生物柴油品质高于欧盟标准，发展潜力巨大

    读者通过我的报道，对地沟油变生物柴油不断有新的认知。也有热心读者问我，龙岩卓越所产的生物柴油品质到底如何？整个产业的发展潜力将会有多大？

　　我首访龙岩卓越后，在福建省相关主管部门取得一份鉴定资料表明，它生产的生物柴油“具备了０号柴油内燃机燃料的性能要求……填补了国内空白”。随后，上海内燃机科研所提供另一份鉴定结果指出，它生产的生物柴油含硫数值比０号化石柴油低得多，１６烷值比化石柴油更高，不含芳烃和重金属，含氧值高，燃烧充分，不产生污染。

    2016年底，时值大规模技改后的龙岩卓越开始向欧盟市场出口生物柴油，国际权威鉴定机构——SGS瑞士通用公证行提供的一叠厚厚的质检报告显示：龙岩卓越产的生物柴油，其含硫量、酸值、游离甘油、氧化安定性等系列指标均符合欧盟标准。

(图为龙岩卓越创业的厂区外景)

    以下数据大致可勾勒出地沟油提炼生物柴油的产业发展前景。

有关研究机构统计，我国城乡餐厨垃圾每年可回收的地沟油资源量1000万吨以上，这相当于一座永不枯竭的“油田”。其中，在城市每年回收到的地沟油量有400多万吨，进入生物柴油等工业领域大约只占20%。反过来说，有300多万吨的地沟油可能尚未进入工业循环，这与上述专家所言“回流餐桌”的地沟油数量似有吻合。

“从良”之路不够顺畅

    地沟油回流餐桌值得警惕。但社会公众是否更应关心，地沟油进入生物柴油等工业领域的“从良”之路缘何不畅？专家解释，主要有两个方面：

一是，目前国内许多城市的地沟油回收网络不健全，回收还不充分。以福州、厦门两个城市为例子，酒店、宾馆的餐厨垃圾中回收达到了90%以上，但普通市民家庭流出的餐厨垃圾回收还处于起步阶段。

    二是，地沟油回收利用尚处于比较混乱状态，非法的食用油生产商暗中与正规生物柴油企业争夺地沟油油源现象依然比较突出。

　　导致上述问题又是因为，政府部门虽对废油脂污染问题日益重视，采取了相关治理措施，但很多措施难以真正落到实处。一方面，多头管理，有效治理缺失；另一方面，对违规行为处罚力度轻，废油脂收集、运输、使用等环节监管力度和措施尚不到位，政府部门的阶段性打击和监管，难以形成长效机制。

　　可以肯定，地沟油非法回流餐桌的通路仍活跃于地下。在以往的调研中，我得知这么一个公开的秘密：一些大型餐饮企业、机关和学校食堂等单位出售废弃油已成为餐厅从业人员或相关人员的一项额外收益。

（图为地沟油的地下隐藏窝点）

    我在新华社调研地沟油问题的那些年，非法生产商收购地沟油的价格是每吨高达6000元至7000元，高出生物柴油生产企业收购价500元以上；回流餐饮可卖到每吨9000元至1万元，获利远高于生物柴油的生产盈利。近来的行情虽有波动，但大致还是如此。

    无论从哪方面来说，龙岩卓越这家民营企业是一家值得尊敬的、具有强烈社会责任感的优秀企业，十余年历经艰难无数，却初心不改，创新制胜，成就一番利国利民的大事业。现在，它不仅是国内生物柴油领域的龙头老大，而且被欧美市场尊为国际生物柴油的典范制造商。

    然而，大多数的地沟油仍“暗不见天”，全面实现“从良”，前路依然漫漫而坎坷。给地沟油开创一条光明的生路，人人有责！我们应切实提高认识，呼吁和推动国家采取立法治理，落实政策，切实扶持企业发展等更加有力的措施，有效消除地沟油遗患。

    目前，深圳、上海等部分城市已在指定专业公司对餐饮和部分生活中的废弃油脂进行有序回收，政府部门加快健全网络化的监管网络，最大限度避免废弃油脂流入非法之手，并稳定市场收购价格，首要确保和加大供应给生物柴油生产企业。

    近来时有风声传闻，地沟油正在大踏步“下乡”，农村食品安全问题日益凸显。期盼上述有益的城市治理措施和监管手段，尽早覆盖至更为广袤的乡村地区。唯有形成城乡共治的大格局，地沟油“从良”之路才会有更加确定与美好的未来！