广州出了种滚筒式炒菜机_风闻

以前提过美国麻省理工有几个高材生做了全自动炒菜智能厨房（为了节省动态图空间，只给链接了：[img]http://i.guancha.cn/bbs/2018/03/04/20180304223856846.gif[/img]）。

大概就是有个自动漏斗能把特定食材漏到翻勺里，翻勺能自动翻转把食材投入一个大滚筒里，滚筒后面有电磁炉能持续加热，边转边炒菜，炒好后滚筒可以自动翻转把菜倒到饭盒里~~

那时国产炒菜机普遍还是桨叶式的，容易导致炒长根茎的蔬菜时，搅拌失败整体旋转（图片来自爸爸小炒机的广告文案）：

爸爸小炒机那类设计是用一个扁U型加热棒，在机器里面翻炒，所以炒长根茎蔬菜没问题，但是如果炒贝壳、排骨会有可能卡住，或者把内胆划出划痕来：

这个图也来自商家，因为只炒长根茎蔬菜，所以效果看着不错，实际还有加热棒拆不出来，只能自己加点水，加热水自我漂洗的问题，不太好清洗。

后来广东那边有厂家出了一种简易型的滚筒式炒菜机（去年双11时1888元，比平时降了600），就好奇地买了试试看：

实验时用了豆腐，粗看效果不错，不会碎，内胆有个凸起的金属片，起到阻挡翻炒作用。

但是后来用微波炉料理包试了试，在有酱料的情况下，容易把酱料炒成锅巴~~

上部那点焦底就是，也就是酱料类的东西得后放，因此不能做到纯粹的无人值守。

后来又发现内胆锅的出口处有点弧线设计，似乎是为了保存汤？但这个设计导致洗碗机喷碱水上去时喷不到，洗完总觉得还是有点油腻。

还有，理论上这个内胆是有不粘锅的类似特氟龙的涂层的，炒完一个菜，必须用温水洗锅，否则涂层可能脱落……晕，这样会麻烦很多。

如果改用渗氮改性的纯铁内胆的话，就不能拆下来放进洗碗机了，这个就显得没有爸爸小炒机的内胆时尚（尽管小炒机的加热棒不能拆）……

如果改用耐腐蚀的纯钛内胆的话，一个内胆恐怕要700到1000元，成本上无法接受，所以还是没戏。

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其实现阶段还有一种抛弃搅拌的设计的炒菜机，也就是捷赛，用热敏电阻测温，用普通的导电电极锅盖分析是否扑锅，有扑锅可能就降低电磁炉的功率，纯粹不锈钢内胆（新版304，老版201）……可以煮面条和饺子（口感比加冷水的方法差），但做红烧肉还可以，有368元的。

更省事的方案其实就是微波炉料理包，打开放碗里微波炉热两分钟就行，也就是多数廉价快餐店的方案，虽然有食材不新鲜等多种问题，但其实最省事。