转：加工食品导致肥胖，西式（快餐？）饮食减少生育_风闻

英国医学杂志发表了两项新的大样本条件下，针对饮食习惯和健康之间的相关性的研究，发现吃加工食品较少的人群患心脏病的几率低，平均寿命长（其实也可能是有钱人更注重养生锻炼身体更多也说不定，因为相关性也有可能是同一个原因的两个结果）……

之后美国国立卫生研究院着急了20个志愿者，分两组，进行了28天的控制饮食实验，前14天一组吃加工极少的食品（需要手动烹饪的肉类，蔬菜，甚至还有高糖水果），另一组吃理论上碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维、糖、钠的分布比率和前一组相同的食物，速冻食品和罐头食品（猜测是第一组吃披萨饼的话第二组就吃速冻披萨，第一组吃竹笋第二组就吃罐头竹笋，第一组吃带鱼第二组就吃罐头带鱼）……

后14天两组交换。结果是前半个月吃加工食品的组平均变胖了2磅（约为454*2=908克），后半个月变胖的那个组又变瘦了2磅恢复正常了。

科学家们对此提出一个假说，加工食品或者蒸煮得更烂（罐头带鱼、竹笋之类），或者切碎后在用蛋白酶粘贴后更软（如午餐肉罐头之类），所以更容易咀嚼，更好消化吸收；而富含的纤维素更少，所以产生饱腹感时，人体吸收的能量密度更高，因此容易导致发胖。

原文【来自煎蛋，转载时有省略】：http://jandan.net/2019/07/02/processed-food.html

另一篇文章说，《每日电讯报》上介绍了一项数据，就是丹麦针对3000个适龄征兵青年做体检，分析其精子数量（成活率）和饮食时间的关系，发现谨慎饮食（未经深加工的鸡肉、鱼肉、蔬菜、水果、水）者精子数量最多，其次是素食主义者（蔬菜、鸡蛋、豆浆，也许丹麦素食者吃的鸡蛋是指未受精的鸡蛋？有些信仰佛教的在家居士认为未受精的鸡蛋算素食，有些则认为牛奶算素食，当然也有认为两者都不算的）；

再次是Smørrebrød饮食（冷加工肉类、鱼类、全谷物和乳制品）者，精子数量最少的是西式饮食（红肉与加工肉类，脂肪、糖、甜味能量饮料，精制谷物——估计是指面包，这个估计算是快餐饮食，油糖都多）……

科学家们提出的假说是，含脂肪多的食品及深度加工食品，缺乏抗氧化剂，导致产精细胞处于氧化应激状态，死得快，所以精子产出就少。如果只是短期饮食不健康，经过2、3个月的健康饮食可以让精子成活率恢复正常，如果是长期饮食不健康可能会产生不可逆的伤害。

原文【也来自煎蛋，同上】http://jandan.net/2019/07/01/food-fertility.html/page-1#comments

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啊，这样想的话，如果经常买微波炉料理包吃，或者买微波炉料理包做的快餐吃，恐怕会又肥胖又精子成活率低？未来穷人会越来越多吃深度加工的，缺乏纤维素和抗氧化剂的快餐食品，没有闲情逸致去做饭，也就做到了自然而然绝育？

（不过煎蛋评论区有人说黑人也穷，也是经常吃深度加工食品，平均生育似乎还是超过白人……不知道这个结论是否只适用于白人？）