大阪峰会晚宴，日本人拿出最顶级的菜单来招待各国贵宾！_风闻

作者|  无道刹那

来源|  东京新青年

大阪峰会已经在昨天落下帷幕。在东京的小编最直接的感受是车站里的垃圾箱终于可以使用了。此外，身为吃货的小编最关心的是这次峰会日本准备了哪些佳肴呢？

6月28日晚，在大阪迎宾馆举行了大阪峰会的盛大晚宴。晚宴的菜单被日本媒体称为史无前例的极致奢华，所用食材是从全国精挑万选出来，可以说是极品中的极品。

大阪迎宾馆

工作人员和安保人员从下午就开始为迎接各国领导人做准备。

与此同时大阪迎宾馆的厨房里也正有条不紊地准备着。这次参与晚宴烹饪的是来自大阪最顶级的辻烹饪师专门学校的约50名教师。

辻烹饪师专门学校的校长辻芳树担任本次晚宴的总负责人。

晚宴开始前，曾扮演过“阴阳师晴明”的狂言师野村万斋表演了日本传统舞蹈。

全盲钢琴家辻井伸行表演了以日本地震与海啸灾难为主题的钢琴演奏。

歌剧歌手中丸三千绘演唱了名曲《我的父亲》。

晚餐从晚上8点半正式开始，共有59名嘉宾出席了本次宴会。

前菜是大阪产的泉州水茄、烤玉米做成茶碗蒸状。主菜用竹炭和青花鱼调味，用烤箱烤的但马牛。最后的点心是熊本的白桃和使用鹿儿岛的芒果制作的茶点。

1皿目：****～夏の到来～

焼きトウモロコシのフラン

甲殻類のジュレ しその葉

前菜一《夏天的到来》：烤玉米和贝类果冻组合而成的茶碗蒸。

2皿目：****～はしり～

鱧（ハモ）と泉州水ナスのお椀

前菜二《前奏》：由海鳗与泉州水茄做成的粥。

3皿目：****～⾵⼟～

アンコウの香煎揚げ

温野菜 生野菜のごまだれあえ

主食一《风土》：煎鮟鱇鱼与生熟蔬菜组合的色拉。

4皿目：****～森の⾵景～

但馬牛の竹炭包み 若笹の香り

二色の麹発酵ソース 太閤ごぼう

十六穀米とマイタケの炊き込みご飯 花山椒の香り

主食二《森林的风景》：用竹炭包裹但马牛肉（但马牛是日本黑色和牛中最著名的品种），上面点缀幼竹的香末。

デザート：****～⽇本の夏の贈り物～

白桃／抹茶と茶菓子

甜品《日本夏天的馈赠》：用熊本的白桃和抹茶制成的日式甜点。

自然薯（じねんじょ）とレンコンの餅と色鮮やかな根菜

用野山药，莲藕，和有色菜心做成的蔬菜饼。

賀茂ナスの夏祭り仕立て みそと紫蘇の香り

用产自贺茂的茄子做成寿司状的料理，带有味噌和紫苏的香味。

ビーツの炭火焼き

炭烤的甜菜根，弥漫着日式美学。

晚宴前的鸡尾酒会上摆放了被称为“日本八重奏”的小点心。是一种将河内鸭肉酱，日本黑和牛罐头，沙丁鱼，大阪茄子，土豆泥等食材放在法式薄饼上的点心。

大阪最有名的小吃章鱼小丸子虽然没有入选晚宴菜单，但主办方在会场向各国代表团和媒体记者免费提供插上各国国旗的章鱼小丸子，也算是为这款国民小吃弥补上了落选的遗憾。

看完大阪峰会菜单，不得不佩服日本料理的精心搭配与美学，但不知道参加晚宴的各位是否都吃饱了。

问：晚宴菜单里你最喜欢哪一款料理呢？

东京新青年