看完这些，我再也不想喝奶茶了_风闻

今日夏至，宜吃凉。

但不知道从什么时候开始，想喝凉想吃冰的时候，脑海中只有一个答案——奶茶。

逛街被闺蜜拉着去买一杯，边走边喝还顺手凹个造型；公司下午茶跟风定一杯，珍珠椰果西米露样样都来；甚至自己在家，想喝什么的时候脑海中出现的第一个居然还是奶茶……

奶茶奶茶奶茶，似乎已经成为当代中国年轻人的必需品。

那些再苦也要喝下去的消暑的凉茶、午后熬得软糯可口的绿豆粥、傍晚清凉酸甜的酸梅汤，仿佛在一夜之间被我们忘记……

这次，饱妹从全国各地选出了23种特色夏日消暑饮品，一起让我们看看那些被奶茶偷走的夏日饮品。

酸梅汤是每个北京孩子的儿时回忆。炎热的夏季不仅家里会做，大街小巷也都能看见卖酸梅汤的摊贩和店铺。

©  日日煮DayDayCook

酸梅汤主要由乌梅、冰糖、甘草和桂花等原料熬制而成，冰镇之后饮用，就是消暑神器！

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夏天喝上一大口冰镇酸梅汤，酸酸甜甜的味道立刻充满整个口腔，加上清凉的口感，喝下去浑身舒畅，一个字：爽！

槐花粉是广西各地都能见到的一种特色美食，是许多广西人童年的记忆。槐花粉由槐花和大米一起制作而成，两头尖中间肥，看起来黄黄的。

如今在广西街头的甜品店，或者小贩拉的小推车，还能看到槐花粉的身影。在酷暑难耐的夏日，买上一碗槐花粉，加上一勺冰镇清甜的红糖水，凉凉的甜味和清香让人瞬间心旷神怡。

“你这是热气啦，快喝一碗凉茶！”对于广东人来说，似乎没有什么是一碗凉茶解决不了的。

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广东地区潮湿闷热，凉茶铺随处可见。小小的铺面里有正在熬煮凉茶的锅，还会挂着写了凉茶名字和功效的小牌子。祛湿去暑，清热解毒是一般凉茶的功效。

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癍痧凉茶可以说是凉茶中的“王者”，看起来黑乎乎的。喝上一口，苦是必然，还带着一些说不上的味道。凉茶通常苦后回甘，如果实在受不了，可以喝完后嚼上几片陈皮，冲散口中的苦味。

海石花，潮汕地区的特色美食。海石花生长在海底的岩石上，形状似珊瑚，潮汕地区的人们多用来制成果冻，做成夏日的特色饮品。

在南澳等地，除了海鲜，还能够在街边的店铺或者小摊贩上看到许多卖海石花的。海石花口味独特，或许是海的味道吧。再加上糖水，喝上冰凉清甜的海石花，就能褪去一身的燥热。

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敦煌的夏季，总能看见杏皮水的身影。杏皮水是以当地特色的**“李广杏**”为原料，再加上一些山楂熬制而成的。

常温的杏皮水就可饮用，但冰镇后的杏皮水更加酸甜清爽。炎热的夏天，喝一杯冰镇杏皮水，整个人都会变得清清爽爽。

甜醅子看着像醪糟，但不像醪糟等用糯米酿制，而是用燕麦等酿制而成的。一碗甜醅子端上来，麦子的形状还清晰可见。

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喝上一口，又酸又甜，还带有淡淡的酒味；再吃上一口里面的麦子，十分有嚼头。在干燥的兰州，甜醅子会让人喝了还想喝。

灰豆子类似颗粒感更强的红豆沙，是兰州的特色甜品之一。灰豆子是用麻豌豆熬制而成的，在煮的过程中还会加入红枣等材料。

煮好的灰豆子软绵烂糊，还有红枣的香甜，食用的时候再加入些许白糖，吃进嘴里别具风味。在兰州的夏季，喝上一碗灰豆子，消暑又解渴。

对于南通人来说，一杯藿香茶就能将暑气消散。藿香很常见，房前屋后，生长迅猛。藿香茶是南通常见的饮品，摘下几片藿香叶洗净泡水即可。

©  南通吃货团

**煮茶的大锅和装茶的搪瓷杯，似乎就是南通人的夏日情怀。**夏季，南通人的家里常备一大壶藿香茶，出门回来喝上一大口，清凉芳香，十分满足。除了藿香茶，藿香饺和藿香饼也深得南通人喜爱。

绿豆汤很常见，但苏州的绿豆汤不太一样。苏式绿豆汤用的是清凉的薄荷水，还能够清晰地看见汤里的各种材料：绿豆、红绿丝、冬瓜糖、糯米、芸豆、蜜枣、葡萄干……

满满一碗绿豆汤，看着就能让人感受到夏日的清凉。坐在小店里喝上一碗，消磨午后炎热的时光。

©  哈哈的犀牛

杏仁腐不是豆腐，而是温州的一种特色冷饮。温州的夏天，少不了一碗香甜的杏仁腐。温州的杏仁腐除了牛奶、糖等，制作中最主要的还是琼脂。

制作好的杏仁腐口感嫩滑，和豆腐相似，再加上芒果、葡萄干、黄桃等各种食材，满满当当一大碗，让人十分满足。

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泉州人的夏天总是离不开一碗四果汤。如今的四果汤里不只有四样东西，红豆、绿豆、仙草、石花、椰果、莲子等，还有各种各样的时令水果……

四果汤里有夏天的各种美味。坐在小档口，喝上一口甜汤，大口吃着里面的各种配料，那叫一个舒爽！

白粬是泉州永春传统的消暑美食，因其大小形状类似银元，又被称作“白银”。白粬的制作并不简单，每一步都有其独特的技巧。制作好的白粬一片一片的，通体洁白。

白粬根据个人口味，煮的时候可甜可咸。夏季，人们偏爱加入白糖，煮好后的甜汤清清爽爽，入口会有淡淡的米酒的香味，香甜可口。

在福建地区，人们消暑的最佳选择就是福州长乐冰饭。冰饭沁凉爽口，内容丰富，不同地方冰饭的配料有所不同，一般会有糯米饭、葡萄干、花生仁和各种水果。

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炎炎夏日，一碗原料丰富、色泽鲜艳的冰饭端到眼前，让人瞬间食欲大增。吃下一口，清凉爽快，不仅解暑解渴，还能解饿！

藕膏是福州地区的传统甜品，用藕粉熬煮而成。福州的夏天又湿又热，藕膏是人们消暑解暑的美味。藕膏晶莹剔透，看起来就像江浙一带的藕粉，但是会更粘稠一些。

©  不唱情歌滴小孩

藕膏香甜可口，入口即化，还带着些许莲藕的清香。只需加入些许白糖或撒上一些芝麻，就能吃到好吃的藕膏了。

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薜荔冻形似果冻，是用薜荔果制作而成的，在福建武夷山一代广受欢迎，是传统的清凉饮品。薜荔冻可以加白糖或蜂蜜，但总会在上面撒上几片薄荷叶子。

▲ 薜荔果

绿绿的叶子在透明又带有微微淡黄的薜荔冻上，看起来清凉爽口。吃上一口，又嫩又滑，满身的燥热瞬间退散。

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云南除了有过桥米线和鲜花饼，还有从缅甸、泰国等地传入的甜品——泡鲁达。第一眼就能看到甜甜的椰奶里有着大块大块金黄的特制面包干、新鲜亮白的椰丝、润滑剔透的西米……这样的食物，似乎就适合出现在云南。

闷热的夏天，在街边绿荫的小摊档点上一份泡鲁达，夏日特制冰块混合着浓郁的香甜，一嘴吃下去都是满满的热带风情。

鲜奶米布是昆明极具特色的一道甜品。鲜奶米布是用大米和牛奶制作而成，看起来有点像小朋友吃的米糊。

©  陈泽萱发大财

在昆明，鲜奶米布通常是用小砂锅盛放，外观呈白色，散发着大米的香气和牛奶的香甜。用勺子舀上一口，柔软香滑，口感细腻。

©  昆明美食台

清补凉是海南不得不提的夏日绝佳饮品。在街边，总能看到卖清补凉的小摊，摆着小桌子和小推车，上面有各种各样的配料：红豆、绿豆、花生、通心粉、珍珠、薏米、芋头……

选好配料之后，一般有糖水和椰奶两种口味任君挑选。琼海的清补凉特别之处就是加入了椰奶炒冰。吃完一碗清补凉，暑气完全消散。

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鸡屎藤耙仔名字听起来有些怪，但却是许多海南人钟爱的特色美食。在琼海的大街小巷，几乎都能吃到这种小吃。鸡屎藤耙仔是用鸡屎藤叶和米制作而成的，不仅是外面的店面档口有卖，许多家庭也会自己制作。

夏天，鸡屎藤耙仔还可以加入椰奶和冰块，白白的椰奶中能够看见绿绿的小疙瘩，吃进嘴里甜甜的凉凉的，冰爽怡人。

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老盐+水果？没错，海南的老盐水果就是这样特别的存在。在海南，最先受到人们喜爱的应该是老盐柠檬水。老盐的咸和柠檬的酸在口腔里碰撞出独特的口感，让人欲罢不能。

海南水果众多，老盐的搭配当然不只有柠檬。将新鲜的芒果、菠萝、黄皮、杨桃和百香果等切片挤汁或榨成果粒，再配上一定的老盐，加上冰块和水，口感舒爽的老盐水果就制作成功了。

水果的酸甜和老盐的咸爽，一口下去就能赶跑夏日的闷热。

很少人知道海南产咖啡，而且还是品质优良、珍贵独特的罗伯斯塔种咖啡。海南咖啡多产于兴隆和福山，咖啡豆研磨之后有着浓郁的香味。

©  Scarlett蔡

绝大多数的兴隆人都爱喝咖啡，不管是家中还是街上的咖啡店，都能闻到香浓的咖啡味。海南咖啡味道醇厚，偏苦，但回味悠长。喝着咖啡和友人聊天，再惬意不过了。

在喀什夏日的街头，总能看到一些摊主舞动着手里的碗，将碗里的沙冰高高抛向空中，再稳稳地接住，这，就是沙朗刀克。**沙朗刀克是新疆的一种特产饮品，意为酸奶刨冰。**刨冰的冰块来自于冰窖里储存的冰块，到夏天再取出来使用。

最早的沙朗刀克只有酸奶和刨冰，后来渐渐加入了当地特色的****蜂蜜，口感比原来的更好。炎热的夏季，当地的男女老少就会聚集到卖沙朗刀克的摊子上，休憩聊天，再喝上一碗冰凉爽口的沙朗刀克，那感觉棒极了！

“啊，这奶茶怎么是咸的？”第一次喝内蒙古奶茶的人，多会有这样的反应。

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在内蒙古，喝奶茶是每个家庭的习惯，煮奶茶时空气中都充满着浓郁的奶香味。

醇香的奶茶配上脆脆的炒米不够，还可以配着果条、奶皮子、奶豆腐等一起食用，十分满足。

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中国的夏天，绝对不应只有一杯奶茶。