中科院：吃一粒肉相当于5粒避孕药我们还能放心吃肉吗？_风闻

【本文章转载自公众号吃货研究所，ID：Food_Lab】

肉类富含丰富的优质蛋白质，还含有丰富的矿物质和维生素，关键是它还好吃，很多人都是无肉不欢。然而，最近有媒体报道称“中科院：吃一次肉相当5粒避孕药，六成小学生体内检出兽用抗生素”。

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这让很多人忧心忡忡。肉里为什么会有抗生素？吃一次肉真的相当于吃5粒避孕药吗？还能放心吃肉吗？

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1、肉类里的抗生素残留不能和避孕药划等号，二者之间没有任何关系。

2、养殖业合理使用抗生素是被允许的，是为了保障动物和人类的健康。

3、严格遵守兽药使用规范、符合国家标准的肉，是可以放心吃的。

4、目前抗生素使用最大问题在于滥用，抗生素残留最大的危害是导致细菌产生耐药性，这需要全球共同努力。

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 吃一次肉相当于5粒避孕药? 

/ 妥妥的标题党**/**

看完文章后发现那篇文章完全是标题党，而“6成小学生体内检出兽用抗生素”的新闻最早出现在2015年，现在又被翻了出来。文章里也是在讲抗生素滥用和抗生素污染有多严重，根本没有说避孕药的事儿。况且，抗生素和避孕药是完全不同的两种东西，两者之间根本不能划等号。 

抗生素是指由微生物（包括细菌、真菌、放线菌属）或高等动植物在生活过程中所产生的具有抗病原体或其它活性的一类次级代谢产物，它的主要作用是杀灭细菌。 

而避孕药是一种多由雌激素和孕激素配伍而成的药，调节人体的激素水平变化，影响生殖过程的不同环节，从而达到抗生育的目的。 

所以，抗生素和避孕药，不论是从成分、作用机制，还是目的来说，二者完全不是一样的东西，不能混为一谈。

把抗生素等同于避孕药，就是坏

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 合理使用抗生素并不可怕 

/ 养殖业使用抗生素也是保障人类的安全**/**

在动物身上使用抗生素，主要有两个目的：预防疾病和促进生长。 

动物也会生病，也需要打针吃药进行治疗。尤其在高密度的集中养殖模式下，一旦有传染性的动物疾病传播开，很容易造成动物大量感染甚至死亡。所以，在现代养殖中，使用抗生素是必要措施。动物养殖企业的做法要么使用预防性药物，避免动物生病；要么等动物病了再用药物治疗和控制，这都不可避免要用抗生素。

现代化养殖场 

人们还发现某些抗生素在低剂量下可以提高动物出肉率，促进动物生长，虽然具体的机理现在也不是很明确，但是现在养殖业通常都会添加一些抗生素。 

实际上，所谓的“完全不含抗生素”的肉、蛋、奶，几乎是不存在的，也不一定更安全。动物养殖过程中使用抗生素，最主要的目的是预防动物生病。如果完全不用抗生素，人吃了生病的动物肉，也可能会感染疾病。 所以说，合理使用抗生素，保证了养殖动物的健康生长，也就等于保障了人类的健康。

合理使用抗生素，是对动物对人类负责 | pixabay

抗生素在农业中的应用在目前的科技水平下是不可避免的，消费者最担心的是“抗生素残留”。实际上，只要按照安全标准要求使用、并严格遵守休药期的规定，抗生素的残留量并不会影响人类健康。 

而且抗生素不是想怎么用就怎么用的。世界各国为了保证抗生素的使用安全，都有严格的限制标准。以我国为例，我国对于批准作为兽药使用的抗菌药，就有自己的规定： 

**用前严格审批：**所有的抗生素在批准使用前，都要履行严格的审批手续，必须完成相关的药学、安全性和药效试验，并经过严格的评价和审查后方予批准生产、使用。

**使用必须规范：**所谓规范使用，是指使用的兽用抗生素产品，必须是经国家兽医行政管理部门批准的，并严格按产品标签和说明书使用，包括：使用动物对象、适应症、用法、用量和休药期等。

我国对鲜、冻的肉也有国家标准，遵守兽药使用规范，符合国家标准的肉都是可以放心吃的。

《GB/T 9959.2-2008 分割鲜冻猪瘦肉》 理化指标

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 抗生素残留的真正危害：耐药性 

/ 不止养殖业，人类自身也要规范行为**/** 

消费者最担心的是“抗生素残留”会不会有危害。其实，滥用抗生素、抗生素残留对我们最大的威胁是抗生素导致细菌产生的耐药性。不过这个问题也是当前全球面对的挑战，2018年WHO“世界提高抗生素认识周”的主题语就是“改变刻不容缓。我们很快就没有可用的抗生素了！”

抗生素告急 |  pixabay.com

滥用抗生素，不仅是在畜牧养殖业客观存在的问题，在人类的医疗上同样有这个问题。出于长远的考虑，抗生素在这两方面的应用都应该严格控制。

1.动物使用抗生素应受到严格监管

农户、养殖场必须遵守兽药使用规范，严格执行休药期操作。实际上，在2015年爆出江浙沪儿童体内有兽用抗生素的问题后，国家就出台了针对养殖业的减抗限抗政策，《农业农村部公布关于年开展兽用抗菌药使用减量化行动试点工作的通知》明确了养殖端减抗和限抗的时间表，在2020年底以前，药物饲料添加剂将在饲料中消失，不能再用在饲料生产中，只能用在养殖端。 

2.人用抗生素也要合理，别把抗生素当消炎药

这方面的问题可能更严重。我想每个去医院看过病的人都有体会，国内滥用抗生素的问题非常严重，有些人一有点感冒发烧，就吃抗生素，但这完全是没有必要的。医务工作者们也应该更合理地使用抗生素，如果一定要让患者用抗生素，千万不能为了让患者安心用药就说这是消炎药，这很容易误导患者，让患者以为可以想吃就吃。

人用抗生素也要规范使用 | Pixabay 

感谢粉条er、Yuki、白鹿风对本文的帮助！