如何喝中国茶？喝懂中国茶？_风闻

茶，先从笔画构成上看，就是人在草木间，上有草，下有木，得以氤氲，吸取天地之精华，是茶真正的意义。

茶叶分为六大类：

红茶，白茶，黄茶，绿茶，清茶，黑茶

从古至今，中国人一直在喝着茶，当我们手里捧着一杯茶，一盏清茗，人就仿佛蓦然走进了清明间。

那么如何喝茶？如何喝懂茶呢？每个人的体会都不一样。

说白话点，其实最简单的方法就是喝的时候将心中的琐事、身边的杂事都放下，我们安安静静的与茶对话，与茶对话就是与自己的内心对话。

喝茶讲究，人体有五种感官，听觉，视觉，触觉，嗅觉，味觉，喝茶要用到视觉，味觉，嗅觉。

第一个视觉。茶叶在冲泡之前称之为干茶。我们需要观察茶叶的外形和颜色。例如是否绿中带黄；绿茶里面的太平猴魁是不是很长，颜色是不是翠绿，所以我们用视觉去看茶的颜色和外形。

第二个嗅觉。一种是吸入式嗅觉，另外一种是呼出式嗅觉。吸入式嗅觉，当我们吸入可以闻到茶香，比如茶叶泡好的时候，我们掀开杯盖，或者直接拿起茶杯就可以嗅闻到茶香。在饮茶过程当中，我们可以感知茶汤在嘴里的气味，这是运用的呼出式的嗅觉，我们能够尝到水中香到底好不好。水中香是品评茶叶品质一个非常重要的因素。

第三个味觉。酸甜苦咸鲜，这些味道除了咸味在茶汤中没有或者很少见之外，其他四种在茶汤当中还是比较容易遇到的。比方说在绿茶当中就有鲜味，而苦味在所有的茶当中都会存在，俗话说不苦不涩不是茶。茶叶当中的咖啡因会让我们感到苦味。制茶工艺不好容易出现酸味，尤其是红茶。另外一种就是甜味，大部分好茶都会带有回甘或者茶汤本身带有甜味。

除去这几种感官，我们还可以通过其它维度来观茶。

看干茶。茶的外形越紧实，分量越重越好。

看茶汤。茶汤清澈明亮还是红艳明亮，或金黄明亮，大部分的茶汤一定是通透明亮的。如果有浑浊感，就说明这杯茶的质量不是特别好。

闻香味。一是在高温状态下60°——70°水温的时候闻一次，茶叶中的异味杂味在高沸点的状态下才会出现，所以在高温闻香是闻茶叶的纯度。茶的温度降到40°——50°的时候要闻茶叶中香气的类型。比如降到说15°左右，这个时候是闻它的就是持久度。

喝茶不是喝咖啡，有人见过喝咖啡感悟人生的吗？很少见吧。中国的茶道博大精深，喝茶，喝的是人生。

喝茶有茶道，喝懂茶就要看自己的悟性，喝茶的方法可以学会，但是要喝懂茶就没人能够教的会，只有自己去明悟。

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