甜品老忍着不敢吃？犯不着！独家垃圾食品除害法——是时候展现真正的技术了！_风闻
柴桑小灶-三观正实用性强又接地气的健康减肥养生科普2019-05-10 13:39
冰淇淋
又到了用饭勺挖着冰淇淋吃的季节啊。
不同冰淇淋根据不同的配方和做法，也有很大的区别（尤其是在价格方面）。虽然一般来说它营养密度还是很低且含糖量高，但在挑选冰淇淋上，也可以做不少文章。
你可以根据以下不同的冰淇淋种类特质，去挑选相对更nice的那一款——
1.冰棍
冰棍和雪糕不一样，冰棍主要由糖水和淀粉冻成，由于没有奶油，所以几乎不含什么脂肪，能量全都来自于糖。
而雪糕原料则还有牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)等。不同的冰棍含糖量也有高低，但一般都比雪糕低，热量也更低。
总之我的个人经验是：一般水果冰棍热量都很低。
2.意式冰淇淋Gelato
和那种奶油口感贼劣质的普通冰淇淋不同的是，意式冰淇淋用的是牛奶，而不是奶油、炼乳等高脂肪原料。
传统美式冰淇淋的脂肪含量一般保持在10%左右，而意式冰淇淋的脂肪含量只在4%—8%左右，所以，选它选它选它！
*当然价格就真的有点，不太低了，适合减脂时还拼命想吃冰淇淋的富婆。
3.沙冰
正宗的沙冰应该是用新鲜水果+冰或者冻好的水果直接打碎搅拌而成的，是最健康最天然的冷饮，自己在家就可以做。但要避免加了大量添加剂和色素的果味沙冰。
4.酸奶冰淇淋
酸奶冰淇淋是指用酸奶来代替一部分奶油，所以相比传统的奶油冰淇淋脂肪更低，糖分更少。
但正宗的酸奶冰淇淋不容易吃到，更多的是“酸奶味”冰淇淋，要注意不要被偷换概念。
如果你不知道咋分辨，那就看价格吧，正宗的酸奶冰淇淋是不可能低于20块钱的。
*这年头是怎么了？？穷还不让人瘦了？？
奶茶
哎，我的回魂水——奶茶要讲究的实在是太多了，客官您直接戳这里看详细版！
——
过两天准备再出一个奶茶plus+升级版推文~
*以上我本人聊天截图…
汉堡
汉堡严格意义上来说其实也并不算垃圾食品，我们来挨个拆解汉堡的构造：
面包坯——提供碳水化合物
芝士，炸肉饼——提供蛋白质和脂肪
蔬菜——提供维生素和矿物质
汉堡二宗罪：
在营养方面，面包坯为了松软的口感，都是由精加工的白面粉烤制而成的，这个精加工过程中就会流失大量B族维生素和微量元素。
汉堡中的蔬菜只则起点缀作用，用量很少，炸过的肉饼也热量爆炸，营养素大量流失。里面的沙拉酱、千岛酱等除了糖、脂肪和热量也没别的了。
在营销方面也是重灾区。
快餐业特爱把汉堡和薯条、炸鸡、甜筒这种高热量食物捆绑销售，推出“第二份半价”，“续杯免费”，“加一元送甜筒”等不一起买简直不是人的购买优惠来诱惑你买，这种诱导性的套餐搭配，会进一步加剧汉堡的垃圾捆绑属性。
很迷的一个事实：
所以针对汉堡，我们可以采取以下降低伤害值的小tips：
1.坚决不点高热量套餐
建议单点一个汉堡，把薯条换成一份蔬菜沙拉，把可乐换成一杯不加糖的鲜榨蔬果汁，以此来弥补蔬菜和维生素的不足，也防止热量的累积。
2.用烤肉饼来替代炸肉饼
烤肉饼相对炸肉饼要减少很多脂肪和热量，如汉堡王的炸鸡堡热量 670kcal ，41g脂肪。而烤鸡堡 ，热量430kcal，只有11g脂肪。
蛋糕
终于买到了网红翻糖蛋糕！拍照！打卡！发朋友圈！好了现在这个蛋糕到底是个啥味道已经不重要了。
蛋糕四宗罪：
糖分高，热量高，添加剂多，普通的植物奶油蛋糕中还含有较多反式脂肪酸。
对了，给你们看看国外最近一款纸杯蛋糕的新包装，劝退效果真是 💯 ——
针对蛋糕吧，我的建议很简单，也很粗暴。
1.买贵的。（又出现了，富婆鄙视链）
贵的蛋糕用的原料才是纯正的动物奶油或奶酪，比起廉价的起酥油、植脂奶油相比，反式脂肪酸更少，而且富含维生素A和维生素D，钙和蛋白质等营养素，虽然热量没下来，但至少营养能上去点吧。
而且贵的蛋糕还一般都遵循小而美原则，摆盘精致，分量优雅，带着仪式感的吃一块能幸福一个月，某种意义上，还帮着减少了你的热量摄入和钱包支出。
2.餐后补充膳食纤维
膳食纤维能降低脂肪在体内的利用率，所以吃完蛋糕后下一餐可以再吃些燕麦、苹果，芹菜等富含膳食纤维的食物，也能帮助抵消一部分蛋糕高脂、高糖、纤维少的危害。
也可以摄入一些豆类，豆类富含的卵磷脂能保护心脑血管，抵消反式脂肪酸的危害。
富含膳食纤维的食物：燕麦、青豆、黑豆、西兰花、竹笋、魔芋、茄子、芹菜等
完
如此几个代表性的“垃圾食品”补救法则就介绍到这里，发现了吗，似乎不管吃什么垃圾食品，蔬菜水果都是万能的保命锦囊诶~
事实上，如果你能学会衡量不同食物中的营养素，并针对单一食物中缺乏的营养，去搭配组合以满足这一天的营养需求，那它对你来说就不是垃圾食品。
毕竟食物本身就是一种让人感到身心愉悦的东西，生活中的垃圾已经TM够多了，如果再死抠食物的垃圾，为了追求身材而放弃自己最原始的味觉享受体验，那又怎么能叫聪明呢？
没有垃圾食品，只有垃圾搭配。
没有不能吃的食物，只有不会吃的人。
记得以后和闺蜜出门的时候，不动声色的用瘦牛肉代替五花肉烧烤，扒去炸鸡上的脆皮，单点烤制汉堡自带水，不加蛋黄酱改加番茄酱噢~
长此以往，你会收获一个“为什么一起吃饭我胖了你没胖？？”的拉仇恨赞誉。
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