吃荔枝会上火、长胖？正确吃荔枝应该这样_风闻

本文转自：丁香医生

首先，肯定不是大诗人苏东坡那样「日啖荔枝三百颗」，因为会……

文学家中的吃货苏东坡

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图片来源：见签名

先别走，荔枝的故事还没讲完呢！

话说，在中国历史上，有两位出名的荔枝的狂热爱好者

苏东坡和杨贵妃

虽然同是吃货，但他们的套路完全不同：

苏东坡体验的是农家乐采摘，新鲜！

杨贵妃走的是皇家专供，高贵！

能够让文豪和贵妃都变身吃货的荔枝，到底有什么魅力呢？

荔枝的成长之路

荔枝最大的特色不是甜，而是……容易坏。

这都要怪它自己。

果皮上全是缝，水分都跑了；

氧化酶没完没了地制造黑色素；

没事喜欢释放点乙烯（植物催熟剂）。

当被从树上摘下时，荔枝的这三个毛病就会严重发作。然后只要一天，荔枝自己就能把自己给「催」残了。

图片来源：视频《不上火的荔枝鸡球》

心疼杨贵妃，即使快马加鞭也得四五天才能运到京城，搁现在应该都没人买。

幸好，经过了几百年的发展，我们有了高科技！

冷藏 + 低氧 + 保鲜液，再配合上快速的冷链运输……现在全国各地都能吃到比较新鲜的荔枝啦。

担心保鲜剂？好好冲洗就能洗掉。

至于网上传的盐酸、硫酸、甲醛……都是假的。

但如果荔枝有明显异味，那就别买了，肯定不新鲜。

荔枝好吃，但别吃错

荔枝的上市时间非常短，对很多吃货来说，简直就是吃一回少一回。

但想成为高端吃货，有些事情你得知道。

01. 吃荔枝会「上火」？

「上火」是个很抽象的感念……对于荔枝来说，典型症状就是：流鼻血和长痘痘。

流鼻血不太靠谱，但长痘痘是真的有风险。

因为荔枝的糖实在太多了！

荔枝的含糖量高达 17% 左右，高糖分会增加血糖负荷，进而使痘痘变得更严重。

另外，高糖分还会让口腔处于高渗状态，让你感到口感舌燥。

至于那些吃荔枝流鼻血的人，可能是对荔枝不耐受。

如果每次吃每次都流鼻血……

那咱就别吃了吧。

图片来源：视频《不上火的荔枝鸡球》

02. 吃荔枝「被酒驾」？

每年荔枝季，总有不少关于吃了荔枝「酒驾」的新闻。

荔枝在储藏运输的过程中，容易发生无氧呼吸，产生酒精和二氧化碳。

另外，高糖分的食物还会给口腔细菌提供一顿大餐，生成酒精、乙酸、甲烷等物质，引起酒精测试仪的误报。

下次吃完荔枝记得漱漱口，如果被查到，申请验个血也就没事了。

03. 吃多少，有讲究！

荔枝吃多了，除了会减肥失败、长痘痘之外，有些人还会出现「荔枝病」。

因为荔枝可能会刺激身体过度分泌胰岛素，从而造成低血糖。

所以荔枝一定一定不要吃太多。

《中国居民膳食指南》中建议，每天应该吃新鲜水果 200～350 克。荔枝糖分太高，我们还是按下限 200 克（果肉）来要求自己吧。

但 200 克是多少？

我……吃给你们看！

04. 吃荔枝的正确姿势

我们买了一堆荔枝，分成了大和小两种。

大一点的，一颗约为 30～33 克。

9 颗大个儿的，共约 280 克

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皮和核一共 65 克

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所以，9 颗大个儿的荔枝，大约有 215 克果肉。

如果你喜欢买大荔枝，那一天吃 8～9 个就够了。

小个头的也称了，每个大约 20～24 克。

11 颗小点的，合计约 255 克

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皮和核一共约为 60 克

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11 颗小个儿荔枝，果肉一共约为 195 克。

如果你买的荔枝比较小，那一天可以吃 11～12 个。

如果你买的荔枝一个有鸡蛋那么大……对不起，买不起，就不测了……

最后，今年的第一颗荔枝你吃到了么？

剥壳技术越来越好的某位同事

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