【原创】美美的海滩，那一世未曾享受：清代笔记中的海滩_风闻

作者：史遇春

从昌城（昌邑）、寿城（寿光）、潍城（潍县）出发，一路向北，行进六十余华里，就到了那一世我们前往的去处。

到达之后，即可见众河入海之处，泥沙堆积，形成一方海滩。

这海滩，宽阔平敞、广袤无垠。

如果，要把这宽阔广袤具体化、数字化，那么，粗略估计，这海滩占地有数百顷之多、有千亩左右。

想想那百顷之多的海滩，那千亩左右的地域，该是怎样壮阔的情景啊？

虽然近海，但这海滩之水，来自河流，所以，全都是淡水，不是咸水。

水质地质，是这海滩肥沃多产的缘由之一。

借着这肥沃，海滩之上，多种荷花。

到了夏日，那一望无际的荷花，真是美不胜收的别样景致：

田田的莲叶，阔如车轮；

淡雅的荷花，大如圆盘；

清润的荷香，飘散数里。

莲藕成熟之后，肥壮如同手臂一般。运气佳，遇到少有的好藕，生吃起来，清脆如同梨子。不脆的莲藕，也不打紧，煮熟了来吃，也是别有风味，有点像蒸熟的栗子，甜酥或不能及，但清香过之。

那一世，如果粮食不足，也可用藕充饥。

因为海滩土质肥沃，出产的莲子饱满坚实，成熟之后，会绽露在外。莲子晒干，可以卖到药店，也可以卖到果子店。

那一世，这也是生活的收入。

荷叶采集下来，放在透风而日光照不到的地方，使其慢慢阴干。

那一世，阴干的荷叶，可以卖至酱园，也是贴补生活的小资。

说到荷之可卖，最好卖的，当然是莲藕了。

到了莲藕上市的季节，海滩出产的莲藕推积如山。这些莲藕卖出之后，那一世，海滩田主种藕的获利，是耕作普通庄稼收益的翻倍。

海滩里面种荷，海滩的边上，也不会白白浪费，全都植了芦苇。这些芦苇，连亘数里地之长远。

芦苇刚长出来的时候，形状有点像笋的样子，不过是瘦身数倍后的笋；也有说，刚长出来芦苇像笔，仔细对比，其规格的确差不多，但是，将初生的芦苇比作笔，还是没有喻为笋那么写意。

到了秋日，芦苇长成，苇杆粗壮，如同细竹一般。

长成的芦苇，收割之后，可以编织成席子。

手艺娴熟、做事敏捷的妇女，一天可以编织一块一丈见方的完整芦席。

这样一张芦席，那一世，价值一钱银子。

编织芦席的芦苇，都是苇杆粗壮的，因为，这样的芦苇便于划割成席篾。

苇杆比较细的芦苇，也不会浪费，还可以绑织成苇簿。

修建房子时，梁椽架好，先以苇簿遮盖，再在苇簿上糊泥盖瓦，非常实用，十分牢靠，经三十年也不会腐朽。

那一世，芦苇还是生活中的实用品，而不是风情中的观赏物。

芦花如同棉花，收割芦苇之后，芦花也要收藏起来。到了冬月，可以用芦花掩盖韭菜畦，防止韭菜根冬日冻死。

因为有芦花的遮盖，早韭得活，来年春日，成长茁壮。如果本年的冬季不是那么冷、天气较为暖和的话，不需要等到来年春天，盖有芦花的韭菜畦，本年冬至过后不久，二寸长的嫩黄韭菜，就可以上市了。

那一世，芦花暖了韭菜，韭菜活了家口。

海滩之上，水浅的地方，则可以种植蒲草。

那一世，蒲草也大有用处。

蒲笋洁白，新鲜柔嫩，可以食用。

初冬之际，蒲草可以收割。收割回来的蒲草长叶，可以编织成暖鞋，可以编织成包、编织成囊，还可以编织成蒲团。

当然了，这些编织的工作，那一世，也都是妇女们手工进行。

海滩上的蒲草与芦苇，不需要播撒种子。只要留下它们的根，季节到了，就会自然生长出来。

那一世，没有生态危急，也不怕它们绝迹断种。

蒲草、芦苇、荷花之外，海滩上还有成片的稻田。

那一世，种稻子的工作，都由男人负责。

插秧时节，打着光脚板、露出半截腿，站在泥淖之中的，都是大老爷们。

那一世，即便是农家的妇女，也要裹足。

在北方，裹足是司空见惯的事情。南方的农家女子，似乎就没有这种残害身体的束缚。所以，南方女性在田地之间胼胝的辛苦，并不会少于男子。

海滩出产的稻子，碾出的米，是红色的。这种红色米，味道浓香，入口黏糯。

那一世，这米，被人们称为“香稻”。

海滩出产的“香稻”，比起专供皇室的御田所产的香稻来，颗粒要略微小一些。

出产“香稻”的海滩，距离京师千有余里。可惜的是，那一世，没办法把收割下来未曾碾皮的稻子进京城。不然，以此作为种子，在皇城之中，或许，也可以吃到自家播种的“香稻”。

顺着海滩，继续向北行进，慢慢就会进入渔港。

渔港之中，细草青葱。那时所见，鱼小得就如同树叶，虾小得就如同粟米。

那一世，乡村的小孩子，会在这里捉鱼捕虾。

抓捕到小一点鱼虾之后，有些当日就吃掉了；还有些，会把这鱼虾做成酱，慢慢食用。大一些的活鱼活虾，还舍不得自己吃，会提到城市之中，卖掉换钱。

到了夏秋时节，渔港深处，会有很多的螃蟹。

捕捉螃蟹的方法也很特别，不需要用网打捞。每到夜间，在荆条笼子里燃起灯来，就会有大螃蟹引领着一群群的螃蟹，钻进荆笼。

那一世，还给那领队的大螃蟹起了名字，叫它作“头蟹”。

节令到了中秋，螃蟹最肥，团脐黄满。一直到重阳，螃蟹还有很肥的在。

有螃蟹的地方，一般都会有虾。水越深的地方，虾会越大。

这里的虾，长有一二寸，虾壳白亮、虾须银光。

那一世，这虾，被称之为白虾。

白虾去掉虾壳之后烹煮，煮熟的虾肉还是很白的。

白虾还可以做成干货。将白虾晾干之后，去皮，就成了那一世所谓的“虾米”。

这种“虾米”可以买到很远的地方。因为品质好，口味好，所以，这种“虾米”的名声和口碑也非常好，售卖的地域遍布各处。

循着渔港继续前行，就可以到达海滨。

那些在海滨猎鱼的人，有人是用网捞，有人是用钩钓。

近海的渔舟很小，就像浮在水面上的西瓜皮。舟舱中储水，捕到鱼之后，立即放入舟舱的水中。

出海十里以外的渔舟，都很大，一般长有三间屋的尺度。渔舟在海上飘荡，海浪跃舟而过，渔人坦然自处，没有半点惊惧。

美美的海滩啊，可惜，那一世未曾享受！

（本文据清人陈恒庆《谏书稀庵笔记》中的《海滩》一节而成。）

（全文结束）