戒不掉零食？就吃啊！独家垃圾食品除害法——是时候展现真正的技术了！（上篇）_风闻

五一小长假终于****完了！！

回想起你回家宅家看剧吃着喜欢的“垃圾食品”的那几天，低头看看这两天长的膘，有没有感觉心头一窒？

垃圾食品呢，是一种神奇的东西，就像一个长得像吴彦祖的渣男，即使明白它有多渣，也明知道越靠近只会被伤害的越深，但还是义无反顾飞蛾扑火。

在如此诱人的口感与卖相面前，我只想选择短暂的快乐谢谢。

虽然你老妈一定会让你戒掉垃圾食品，但显然对于现在朋克养生定位的年轻人来说，加冰的肥宅快乐水和夜晚的啤酒炸鸡有多爽，大家都懂的。

那么如此本篇，如此深谙朋克养生之道的柴桑我——

便为你带来吃垃圾食品的几个独特马后炮姿势，虽然不能说百分百帮你抵消垃圾食品的热量毒，但一定也能算是能加个防毒圈三级甲。

泡面

  

假期，有的人花枝招展出门成双成对山珍海味，有的人一觉睡到中午醒来翻箱倒柜只能找出一包老坛酸菜…

关于泡面有多不健康，很多人都心知肚明，但奈何在寂寞与饥饿交加的时候也只有一袋开水泡出的热气腾腾的泡面能够抚慰到冷清的心和空虚的胃了。

再加上现在消费降级，就连方便面都特地推出了更多新口味，以满足你宅在家里看剧打游戏的需求呢。

泡面二宗罪：

面饼是高温油炸而来的，脂肪高，维生素矿物质等营养价值流失，含有害的反式脂肪酸。

汤料包高油高脂，调味包高盐高钠，增加心脑血管疾病风险，还容易导致水肿。

针对泡面，我们可以采取以下降低伤害值的小tips：

1.选非油炸面饼

现在的方便面品类已经十分丰富，非油炸的面饼也不少，可以注意包装上“非油炸”的标注，如此就可以少摄入许多额外脂肪，而且口感并不会差很多，此外还可以选真空包装的湿面、冻干面等。

2.自己煮方便面放调料

别心疼方便面那点调料包啦，有锅还是建议自己烧水煮方便面，自己适量的放些酱油和盐，要比配料包里浓缩的油盐健康很多。如果只能泡面，就只放一半的调料和汤料包就好，嫌淡就少加点水。

还有就是，喝酸奶可以舔盖，但是吃方便面一定要喝汤这个习惯就改掉吧….好不容易把你一碗泡面的伤害值降到最低，你却又几口饱含油盐的汤喝下去，那对于健康来说就得不偿失了。

3.搭配蔬菜和蛋白质

吃泡面也可以很豪华，深夜你在朋友圈放一张加了鸡蛋青菜黄瓜鱼板鸡腿的方便面，保证比吃火锅的还拉仇恨。

黄瓜、番茄、鸡蛋等健康食材都可以在超市随手买到，只需要煮方便面的时候切好随手一下锅，如此就是一顿健康均衡的正餐了，而且原料不会超过八块钱。

事实上你去某些网红店吃的五六十块钱方便面也是这么做的。（对，我说的就是x面小食堂）

4.不要加肠

泡面本身的重灾区就在盐分上，而多数加工香肠都是高钠高盐的，且腌制肉类易生成亚硝胺，对食道癌、胃癌等都有促进作用。

泡面加肠等于盐上加盐，雪上加霜。相信我，没有香肠的泡面是不会失去灵魂的，还是加个蛋吧。

烧烤

谁能抵抗得住烧烤架上滋啦作响冒油的烤肉呢？

烧烤二宗罪：

肉在高温下烧烤时，如果被烤焦了，食物脂肪焦化产生的热聚合反应会与肉里蛋白质结合，从而产生苯并芘，这是一种高度致癌力物质。

有人测出，烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克….以及如果被分解的脂肪（烤出来的油）滴在了炭火上也会产生苯并芘，然后混在烟气中。

也就是说哪怕你就是路过别人的烧烤摊，也可能白吸进去不少致癌物….让他赔钱。

针对烧烤，我们可以采取以下降低伤害值的小tips：

​1.用电炉烤肉

你感受过你在哪烧烤烟就往哪扑的窒息吗？炭火烧烤的烟气中也含有致癌物，一般将温度控制在160℃以下就可以大大减少致癌物的产生，而电炉烧烤就可以控制温度及时间，不和明火接触，受热均匀，也不容易烤焦。

如果你觉得炭火烧烤挨熏比较有感觉，那就…带个口罩吧…

2.吃烧烤前后多吃蔬菜和水果 

蔬菜和水果中的维生素C、E、花青素、番茄红素等物质都是天然的抗氧化剂，能有效帮你抵御致癌物的伤害，帮你清除体内的自由基。

而且由于蔬菜不含脂肪，所以烧烤时基本不会产生致癌物（但是如果你刷特么八层油就说不准了）。

茶叶里的茶多酚也能阻止亚硝基化合物的合成，所以吃烧烤前后都可以在你的保温杯里提前泡好绿茶随时当老干部。

3.烤肉用葱姜蒜腌一腌

 葱、蒜、姜，以及洋葱里的含硫化合物都是强力抗癌物质，可以阻断致癌物质的产生！

所以洋葱和肉一起串着烤，除了抠门（划掉）美观以外也能让你这顿烧烤吃得的更健康，此外也要避免烤太肥的肉，否则肥肉的脂肪含量越高，其油脂被炭化而容易产生的致癌物也就越多。

炸鸡

深夜里的炸鸡配啤酒，永远是经典的夜生活享受。

炸鸡的问题，不在鸡。而在炸。任何健康食材，经过油炸就会瞬间变成高脂高热量炸弹，并且诸如蛋白质、钙、磷等营养素也会因遭受高温而被严重破坏。

针对烧烤，我们可以采取以下降低伤害值的小tips：

1.空气炸锅

空气炸锅是利用食物本身的油脂，然后通过加热空气把食物“炸”熟，所以用空气炸锅炸出来的鸡也要比浸在一锅油里炸出来的鸡要有尊严许多。

2.不吃脆皮

现在的炸鸡口味越来越多，什么甘梅味糖醋味甜辣味…然而口味多样的糖汁浇挂在高脂肪的属性上又加上了高糖。不过所幸这些糖汁也都主要挂在脆皮上，撕掉脆皮就可以把高糖脂扼杀在萌芽之中。

但炸鸡的灵魂也在脆皮上啊，扔了怪可惜，那要不，就把脆皮给你朋友吃？

3.搭配蔬菜或果蔬汁

炸鸡本身含有脂肪和蛋白质，而维生素A、E、K等是脂溶性维生素，所以，吃炸鸡有助于这些脂溶性维生素的吸收！（强行吸收）

如此吃炸鸡的时候配着胡萝卜、菠菜青菜之类的也能顺便补充一些维生素帮助抵消危害。炸鸡配啤酒的习惯也改改，还是换成鲜榨不加糖的果蔬汁吧，或者你看心情。

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如此今天先凑活解析这三个吧，好好消化消化，等我下回分解——甜品篇~

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