凤梨和菠萝有什么区别？_风闻

因为今天买了菠萝，所以决定写一篇关于菠萝的科普。关于菠萝和凤梨的争议在网络上挺多的，随手一搜就能看到，咱们今天就来逐条分析一下。

1、植物学上

在PDF版1997年《中国植物志》第13(3)卷的065页，凤梨亚目、凤梨科 、凤梨属中关于凤梨的描述是这样的：

1.凤梨（广州植物志）菠萝、露兜子。

茎短。叶多数，莲座式排列，剑形，长40-90厘米，宽4-7厘米，顶端渐尖，全缘或有锐齿，腹面绿色，背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色，生于花序顶部的叶变小，常呈红色。花序于叶丛中抽出，状如松球，长6-8厘米，结果时增大；苞片基部绿色，上半部淡红色，三角状卵形；萼片宽卵形，肉质，顶端带红色，长约1厘米；花瓣长椭圆形，端尖，长约2厘米，上部紫红色，下部白色。聚花果肉质，长15厘米以上。花期夏季至冬季。

福建、广东、海南、广西、云南有栽培。原产美洲热带地区。

凤梨俗称菠萝，为著名热带水果之一，其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，**宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。**叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。

据此，我们可以得知四点信息，分别分析一下：**1、叶全缘或有锐齿，所以说叶片带不带刺并不是判断它是否为凤梨的标准；**2、原产美洲热带地区，这个咱们下面讲；**3、凤梨俗称菠萝，嗯······字面意思，可以理解为凤梨是菠萝的学名。**4、宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。这个就是所谓“肉刺”的来源，但是这里没有限定空腔的深浅，所以皮层那么浅也是可以的。

综上所述，在植物学上不能区分菠萝和凤梨。

2、语言学上

刚才咱们已经知道菠萝并非我国原产的了，那么显然在其它国家也有种植（抱歉，这是废话）。基于这一点，咱们直接查询美国当地的购物平台看看它们是如何用词的。

根据人工（我）图片分析，我们找到了这样的一种水果，叶片没有锯齿、凹槽处深绿色，基本符合“凤梨标准”，它的名字叫Pineapple。然后我们查一下这个单词的翻译可以得知，它可以同时表述为菠萝和凤梨（此翻译同时在新牛津英汉上得到验证）。

如此看来，在英文上其实就没有菠萝和凤梨的划分。既然如此，再查一下现代汉语词典，经过查找和下载，咱们可以轻易地在官方APP上看到菠萝也叫凤梨的表述。所以在汉语里，它们也是没有区分的。

综上所述，在语言学上不能区分菠萝和凤梨。

3、为什么不同的菠萝（凤梨）会有不同的形态

这个其实非常容易理解，不同品种的红薯、土豆、玉米都可能有在口感或外观上的区别。市面上的凤梨们大致可以分为卡因系、皇后系、西班牙系、波多黎各系，我国大部分凤梨是卡因系或基于卡因系的杂交品种。

其实如果商贩们都守规矩的话，完全可以把好吃的菠萝叫凤梨、不好吃的凤梨叫菠萝，只要标准恒定且可靠，它们怎么叫其实没什么关系。但是，凤梨和菠萝的划分里有太多不确定因素，比如神湾菠萝这种看起来就不符合“凤梨标准”的好菠萝，就非常受害。

至于哪些品种的菠萝（凤梨）会更好吃，咱们下一篇再讲。