吃草可真不是一种潮流！——为什么素食者最后都开始吃肉了？_风闻

开篇一则看热闹不嫌事大新闻：

前一阵子，ins和脸书上炸锅了….

因为有一位名叫尤瓦娜·门多萨（Yovana Mendoza）的29岁西班牙裔博主，在过去的6年间一直号称全素食主义者，并一直宣传动物性食物的危害，这几年她靠着自己花式吃草在Instagram上赢得了130万粉丝的追崇。

然后最近她被粉丝拍到在一家餐馆里和另一位视频博主吃鱼。

…..

………

咳，之后面对她的素食主义粉丝们的愤怒，她在油管上发布了一段长达33分钟的解释视频。

她在视频中解释到：

“我要诚实地对你们说。”

“我已经吃了6年的素，但两个月前我开始吃鱼和蛋了。”

“因为常年吃素，还有我之前尝试过的25天只喝水减肥法，我的身体变得很差，月经也变得不协调。”

“我之前就试着逐渐增加盐、脂肪的摄入，多吃熟食，但都不管用。医生强烈建议我吃鱼和蛋来保持健康，我不得不开始吃动物。”

“我决定把健康放在第一位，所以我没和你们分享这件事。因为我只是在试验，而且在吃动物的时候我觉得很‘羞愧"

“我想要做个坚定的人，而吃肉不过是在练习‘自爱’。”

不过这条视频发出后她的废话并没有得到粉丝们的“当然是选择原谅她啊！”，反而出现了更多的反对声。

有人批判她的虚伪：

“所以你是说，明明在过去这些年你一直有身体问题，但你还要不健康的饮食方式传播给大家，虽然自己并没有照做。WoW"

也有人质疑她的态度：

“你是个骗子，毁坏了素食主义者的名声，你现在之所以承认只是因为你被抓住了。”

其实在2019 年 1 月，另一位以素食生活理念起家的视频博主Bonny Rebecca，也同样出于健康问题而开始吃肉了，并也发布了长达半小时的视频向粉丝致歉。

那么现在，抛开对这些素食网红是不是挺没品的批判，在这些新闻的背后更值得我们深思的是——

全素食真的更健康吗？你不会真的以为吃草素食就能减肥吧？

素食会更健康吗？

素食主义也分很多种，有全素、蛋素、奶素、蛋奶素、只吃鱼的鱼素，结过八次婚的罗素（好像有点不对）等等。

欧美国家一般分为两类——

称为Vegetarian的蛋奶素食者，称为Veagn的严格素食者。

素食主义盛行的原因也五花八门，有为健康，为信仰，为环保，甚至为减肥的。

有调查显示，近10年来全球素食人口增加10%左右。在2017年，中国的素食者就已有5000万人。

事实上很多大型健康机构，比如美国癌症研究中心，以及像地中海饮食、加拿大膳食等模范饮食也都是相当推崇植物性食物的。

目前来看，正由于植物性食物的低饱和脂肪，低胆固醇，高膳食纤维，高维生素等特质，素食的确对有我们有多好处，比如降低2型糖尿病和心脑血管疾病风险，改善肠道菌群，缓解地球全球变暖问题等。

​但好处归好处，我们的生活离不开吃草的优势，但你不吃肉，甚至对动物性食物加以批判，当天平倾斜过度时，那肯定会出点啥事儿啊！

在决定不碰动物性食品而让你的饮食结构翻天覆地的背后，你或许也需要仔细考虑考虑——你不吃肉，真的划算吗？

素食时，会给你带来的几个弱势

维生素B12缺乏

维生素B12是一种对血液和神经细胞的健康功能至关重要的营养素，它参与生成骨髓红细胞，促进其发育和成熟，也可以保护大脑神经免受破坏….可以说是大脑神经的“营养液”。

平时碰见梅超风啥的，我一般都建议他补充点维B12。

如果长期缺乏维生素B12会导致恶性贫血、思考能力和记忆力下降，也会容易引起劳累、抑郁等多种问题。

美国素食者协会的统计结果表明，如果在不补充维生素B12补剂的情况下，47%的不吃肉的蛋奶素半素食者和92%的纯素食者都患有维生素B12缺乏。

这是因为维生素B12几乎只存在于蛋、奶、肉等食物中，如果你还是一名全素食主义者，那你就更难补充到足够的维生素B12了。

维生素D缺乏

维生素D，我们最熟悉了吧，它有助于身体吸收钙，细胞生长中还发挥一定作用，也可以减少炎症。长期缺乏维生素D会影响身体对钙、磷的吸收，从而使骨软化、关节炎和骨折风险增加。

同样的，维生素D是脂溶性维生素，也多数存在于鱼肝油、牛奶、蛋黄等动物性食品中。

虽说都说晒太阳可以补维D，但不好意思，通过太阳中的紫外线照射而补充的维生素D也是由胆固醇转化而来的，而胆固醇还是在动物性食品中…还是羊毛出在羊身上啊！

Omega-3脂肪酸缺乏

Omega-3脂肪酸是一种超好的脂肪酸，能帮助消炎、保护心血管，对大脑发育还至关重要。而且Omega-3脂肪酸是人体无法自行合成的，需要从饮食补充。

平时碰见智障啥的，我也会建议他多补充点Omega-3脂肪酸。

Omega-3脂肪酸在深海鱼等海产品里比较多，一般人都可以通过鱼或者深海鱼油来补充，但素食主义者就无法用这些途径来摄入足够的Omega-3脂肪酸。

是这可能也是为什么开头提到的素食网红破戒也要先从鱼开始的原因吧….

除开营养层面，其实素食对情绪的影响也不容小觑。

吃素更可能让你抑郁

在2018年的一项法国的研究中，调查了9万名成年人，研究人员考察了放弃不同事物类别对肉食者、纯素食者、真正的素食者和鱼素者抑郁症状的影响。

然后发现抑郁的发生率随着放弃食物的类别的增加而增加，而在四种与动物相关的食物（红肉、家禽、鱼和奶制品）中，至少放弃其中三种的人患抑郁症的风险要高出近2.5倍。

这也是因为维生素B12和Omega-3脂肪酸，以及叶酸、胆碱等营养素的缺乏，这些成分与大脑和情绪密切相关，比如维生素B12可以参与多巴胺与血清素的分泌，这两位分泌了才会让人感到愉悦，叶酸能帮助身体生成调节情绪的神经递质。

总之缺乏这些营养素，你多少会觉得你控制不住你寄己。

而且素食者可能因为饮食的特殊，无法与朋友一起愉快的吃饭，比如，火锅烤肉不能约，奶油蛋糕不敢吃，天哪，兔兔那么可爱，你怎么可以！？

于是这可能导致素食者心情和性格上的孤立。据估计，大约84%的素食者会重新回归肉食，当被问及前素食者为何回归肉食时，社交原因总是排在第一位。

（妈妈我要吃肉，其他小朋友都不愿意和我一起吃饭了！）

当然，素食主义者对蛋白质，胆碱，微量元素锌铁等营养素也相对非素食主义者更难补充，谁说素食不买肉省钱啊，明明要花的地方更多了好吧？

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篇幅限制，本篇就大概介绍一下做个素食者到底有多不容易吧~

当然如果你不得不吃草，没关系，下一期，就推出一篇素食者吃草指南！

（注：本文仅做科普，无任何诋毁，质疑及批判任意素食主义者倾向）

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