日本神话级国民甜品，却在国内凉了？！_风闻

本文转自：玩物志

拜拜甜甜圈，珍珠奶茶方便面……

被 101 小姐姐唱火的神曲很魔性，也很真实：想减肥又管不住嘴，是在座各位了。

但不吃甜品是不可能的，尤其是女生，基本无法对卖相精致诱人的甜品 say no。

这才有了著名的（适用于女生）的金句：吃饱了饭不影响，装甜品的是另一个胃。

五颜六色、香甜酥软——甜甜圈，起源于美国，很多人将它当成早餐主食，来到亚洲后，成了甜品界的代表之一。

然而，最近有个消息让人震惊：日本最大也是唯一的甜甜圈连锁品牌 Mister donut，上月宣布上海 10 家门店全部结束营业。

这也意味着，这个甜甜圈还没到开到其他内地城市，就已全线退出中国市场。

一年更新 104 款的国民甜甜圈

同一个甜甜圈，受欢迎程度却出现了两种极端。

与上海的经营惨淡的情况截然相反，Mister Donut 在日本火了 48 年，到今天依然人气不减。

甜甜圈并不是亚洲人爱的那一口，因为太过甜腻，因此它在进入日本的时候，首先就大大降低了甜度。

1971 年日本开了第一家 Mister Donut，开业第一天就创下了 1 小时卖出 4000 个的记录。

到了现在，全日本已经有 1300 多家门店，这个连锁规模，放眼望去还真没有对手。

想要在没有甜甜圈文化的亚洲走出一条路，「改良」是必不可少的。

纯手工制做、新鲜出炉已经是最基本的要求，Mister Donut 从未停止制造期待，无论是甜甜圈的口感还是颜值。

入口即化的法兰系列、发酵系列，奶香浓郁又松脆的菲香系列，丰富的口感满足不同人的偏好。

尤其是 03 年，Mister Donut 还开发出了独家的芬迪系列，Q 弹带嚼劲，一推出就收割了日本国民的喜爱。

有多爱？

上市 15 年，已累计售出超 10 亿个，平均下来每个日本人都吃掉了 10 个以上的芬迪。

而事实上，甜甜圈的馅料、造型、糖衣包裹，每一个方面都具备「大做文章」的潜力。

Mister Donut 在日本就玩出了花，2018 全年就发布了 104 款甜甜圈。

在孩子们和女生的眼里，这些甜甜圈就是小可爱本爱了，哪里还挪得动腿。

更不要提，在「基本款」甜甜圈之外，还有各种季节性新品。

樱花季的粉红甜甜圈，带上它去赏樱，不要太应景！

此外，还有不定期的限定口味就更不能不吃了。

比如，Mister Donut 和京都 160 年历史的抹茶品牌「祇園辻利」合作的抹茶限定甜甜圈。

「祇園辻利」抹茶粉十分珍贵。

选用的是春天第一摘的鲜嫩茶叶，用石臼低温研磨，1 小时只能研磨出 40g 抹茶粉。

而要做出抹茶甜甜圈也不容易，只有全程小心地控制温度和光线，才能保留抹茶的香气和翠绿色泽。

因此，这个甜甜圈还需要用特别开发的专用纸套来包装。

​甜甜圈一共有 6 款，一口下去都能尝到最正宗的浓郁抹茶味，抹茶控一定会幸福到流泪。

再比如，以奶酪蛋挞为灵感，开发出来的奶酪芋头甜甜圈，也是很清奇的创作思路了。

说到这里，有必要再提一个知识点：Mister Donut 在自己的起源地也没能活下去。

Mister Donut 其实是 1956 年创立于美国的咖啡甜甜圈连锁店，后来却逐渐被最大竞争对手 Dunkin’ Donuts 吞并。

被疯抢的甜甜圈周边

这就奇了怪了，Mister Donut 为什么偏在日本就风生水起？

有一个很重要的原因是，它和大 IP 们强强联合，骚操作不断。

一边喂你甜甜圈，一边让你为信仰充值，这谁顶得住啊？

最近一次掀起热潮的，当属 Mister Donut 和任天堂 Pokémon 游戏的合作。

皮卡丘和精灵球造型的甜甜圈，心都给萌化了！

皮卡丘是香蕉巧克力味的，而精灵球是草莓巧克力味，你舍得吃吗？

联名马克杯也安排得明明白白，而且是点套餐就免费送你，这波操作服气！

最可怕的是限量的精灵宝可梦福袋，不仅包含了一张甜甜圈兑换券，里面还可能含有小毛毯、资料夹、手提袋、月历等小物件。

最低价格的福袋才卖 1080 日元（约合人民币 65 元），简直等于白送，难怪被一抢而空。

其实 Mister Donut 每年年底都会发布福袋，价格感人质量却很高，非常抢手。

遇上大 IP 联名，就更是非抢不可，福袋已经成为了粉丝固定的年末期待。

另一个代表性的，还有和「超级龙珠」的联名，让直男都无法拒绝甜甜圈。

这个联名款选取了人气角色进行定制，一个甜甜圈融合了两种口味。

与口味对应的是「双拼」包装设计，十分之搞笑了，分分钟勾得你口水直流。

实际上，日本 Mister Donut 几乎每个月都有限定活动，时刻注意着保持品牌新鲜感。

发布的联名周边，通常都会选取生活小物作为赠品，非常注重在人们的日常生活中刷存在感。

▲Mister Donut X snoopy

▲Mister Donut X sanrio

不只是甜甜圈

Mister Donut 很懂得如何让不同口味偏好的人，走进店里，爱上甜甜圈。

作为咖啡甜甜圈品牌，自然少不了优质咖啡的提供，甜与苦的平衡，吃起甜甜圈来不容易腻。

除了咖啡，也会有奶茶、果汁等其他饮品可以在 Mister Donut 店里喝到。

而饮品的菜单也不是一成不变的。

比如前面提到的抹茶甜甜圈，一同推出的，还有抹茶拿铁和抹茶布蕾奶茶，搭配甜甜圈来吃，完美。

草莓季上新的时候，大家又能尝到福冈草莓甜甜圈和对应的草莓拿铁。

而在店里能吃到的主食，并不局限于甜甜圈。

它还提供简餐，这就意味着一天之中的任何时候，你走进 Mister Donut 的店里，都能吃到合适的食物。

意大利面加上一杯饮品，快速解决午餐、晚餐，哪怕赶时间，它依然能成为你的选择之一。

甚至，到了夏天，还能吃到限定的蔬菜凉面，酸甜爽口，让人食欲大增。

Mister Donut 永远在思考，大家当下需要的是怎样的食物？

很多人会因为甜甜圈的高热量而却步，于是，它就研发出「减油」的甜甜圈，减少热量，让减肥的人，也能在嘴馋的时候享受一个甜甜圈。

写在最后

甜甜圈，虽然并不是什么健康食物。

以后在上海再也吃不到 Mister Donut 了，虽然有点可惜，但并不代表 Mister Donut 是一个不值得喜欢的品牌。

日本 Mister Donut 的生命力如此强大，或许说明了什么。

品牌光环并不是通行证，不断地自我更新才能活下去。

对了，甜甜圈再好吃，也别沉迷哦，毕竟人在吃秤在看嘻嘻。