为什么山东网红美食比较少?_风闻
腕豪瑟提-2019-04-23 17:36
为什么山东网红美食比较少?
毕竟孔孟之乡,周公之国,饭桌上酒三茶四那一套不能疏忽,酒桌上,主陪副陪、主客副客,谁坐在主位,谁对着门口,上菜的时候鱼嘴对着谁,是绝对不可以乱来的,礼数坏了,这桌宴就坏了。无酒不成席,在山东人的饭桌,酒的重要性远超菜,所以山东人对菜其实不怎么在意,酒,才是山东人宴席的灵魂。
山东人请客,酒不能开饭店里的,外面的酒不实在。一般是鱼上桌了,请客的人拿上车钥匙,从后备箱里拿出准备好的酒水。先白后啤,啤的算是漱口。但是记得,白的不能提前结束,得喝到宾主尽欢,主陪先敬三杯,副陪再敬两杯,主客发言,这一套流程没走完,其他人不能擅自敬酒。如果白的还没喝上2轮就对你说:算了算了,换啤的,换啤的。这时候要小心了,山东人已经彻底对你失望。
所有的注意力都放在酒上了,至于菜,随便吃吃就行,搞那么多花样干嘛。
山东靠海的城市海鲜都不错,但是最出名的就是青岛大虾。山东人吃海鲜,讲究的就是一个鲜字,只有水煮才是能上台面的做法。什么麻辣烧烤红烧,都不是鲜货该有的去处。网红食物,都得深加工,精摆盘,这一点,山东人输了。
当然,以上都不是山东缺少网红食物的根本原因。
网红食物的灵魂,是名字。
山东人不喜欢菜单,山东的饭店最近几年才有的菜单,现在回老家,大部分饭店点单都是去厨房看着真东西点,服务员跟在后边记,高级一点的酒店会有一个展示厅,哪怕在单位只是小文员,点菜的时候服务员也能给你带来领导视察之感。
鲁式点菜,是请客必不可少的环节,如果换成菜单,哪里还有这种感觉,所以山东人不在乎菜名,叫得出名号的鲁菜,无非是油焖大虾、凉拌海蜇头、糖醋鲤鱼、葱烧海参等等,简单粗暴的烹饪方式加原料,哪里有网红美食的气质。
山东的食物,煎饼卷大葱那一套早就不流行了,现在山东人心里最爱的食物是馒头,敦实,白净,管饱,最好拌点儿腐乳,掰瓣儿蒜,实实在在山东人就爱吃实实在在山东大馒头。
但是现在惹眼的可不是什么大馒头大葱大煎饼,山东人越来越在饮食上说不上话,无非就是因为没有网红食物。南北各个大省,是不是就出个什么网红青团网红仙豆糕网红奶茶,山东人,是时候崛起了。

(以上内容来源于公众号“坏话”,内容有一定程度的删改)
大家印象中有什么山东网红美食吗?