比毒蛇还毒！吃这东西要当心！几乎每年都有人中毒_风闻

广州日报

提！醒！警！惕！

　　所有广东人注意！

　　这东西正大量上市

　　而且满大街都是——

　　甘！蔗！

千万当心，很可能会让你

　　“中 毒”** ！！！**

　　俗话说“清明蔗，毒过蛇！”

　　意思就是清明前后的甘蔗

　　那简直是比毒蛇还要毒！

预警！注意！

　　不久前浙江宁波就有这样的事情发生——

　　一女士因吃了一根甘蔗

　　身体 多个器官衰竭！

　　生命垂危险些丧命！

　　一根甘蔗引起中毒

　　今年2月，家住鄞州51岁王女士一家吃过早午饭就一起去边郊古道爬山。

　　“因为天热，我们就边爬山边吃水果。当时就觉得那甘蔗不对，已经红心了 ，但她不舍得扔，结果家里人没吃几口，基本都她吃了。”王女士丈夫回忆道。

网络图

　　结果下山路上，王女士和其他吃了甘蔗的家属相继出现恶心呕吐、胸痛的症状 。王女士症状尤其强烈。家人立即把他们送到最近的医院。

　　到了医院，检查都没来得及做，王女士就出现肺水肿，血氧饱和度骤降，呼吸衰竭，生命体征不稳 的情况。

图文无关，图片来源视觉中国

　　根据家人的描述，结合王女士病情症状，医生诊断是霉变甘蔗重度中毒。

　　医院第一时间邀请了麻醉科、ICU（重症监护病房）、心内科等共同会诊，在王女士急性发病后急诊第一时间插管用药抢救治疗并立即送入ICU。但截至目前王女士情况依然不容乐观，已经出现身体多脏器系统性功能衰竭。

　　这就奇怪了

　　之前明明人是好好的

　　怎么突然病状如此严重呢？

　　原来

　　王女士严重中毒了！

　　医生介绍，

　　“甘蔗是秋季成熟，目前吃的都是存储过后的甘蔗。储存条件好的，既保存了原有水分和口味，也可以正常食用。但如果运输过程、储存方式以及环境条件等不好，就可能导致霉菌生长，产生大量毒素。”

　　OMG

　　这对于爱吃甘蔗的小编来说

　　简直受到一万点惊吓呀

　　这么严重，如此可怕！

如今又正值清明节前后

　　美味的甘蔗也正大量上市

　　然而，更扎心的是——

　　吃霉变甘蔗中毒事件

　　几乎每年都有发生 ！！！

　　厦门夫妻吃甘蔗中毒

　　2017年厦门一对夫妻

　　吃甘蔗中毒双双住进医院

具体到底怎么回事呢？

　　2017年2月20日，厦门莲前社区卫生服务中心来了一对小夫妻，他们互相搀扶着，两人都面色苍白。

　　小夫妻对接诊的医生说，前天晚上他们在水果店买了一根甘蔗，回家分食了两截。结果到半夜的时，两人开始腹部绞痛、不断呕吐，拉了一晚上。

　　煎熬还在持续，到了白天，二人更是头痛欲裂，只能请假在家休息。

网络图片

　　医生详细检查发现，患者的症状很可能是甘蔗惹的祸——霉变的甘蔗中有一种神经毒素，不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象，在进入人体后会被迅速吸收，短时间内引起广泛性中枢神经系统损害。

　　据此，医生为夫妻俩补充适当液体防止脱水，并酌用药物预防继发感染后，患者的病情终于得到缓解。

　　小小一根甘蔗

　　竟能造成严重的危害！

　　据了解，甘蔗霉变后会产生一种神经毒素，这种毒素是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有毒代谢产物3-硝基丙酸 。3-硝基丙酸对多种动物具有毒性作用，被人体吸收后，发病急，一般是十几分钟至十几小时。短时间内就会引起中枢神经系统损伤，导致脑水肿、头痛，重者抽搐、四肢强直、足呈鸡爪样、瞳孔放大，严重者可导致缺血、呼吸衰竭死亡。还有部分因甘蔗毒素导致中毒的患者留下语言、运动障碍等后遗症。

　　只要是霉变的甘蔗都有中毒的风险，严重者或致死， 即便经抢救脱离生命危险，也可能留有后遗症，所以，霉变的甘蔗一定不要吃。

　　资料显示，甘蔗霉变后产生的毒素(3-硝基丙酸)，一般中毒的剂量是12.5毫克每公斤体重，也就是说60公斤体重的成年人毒素中毒剂量是0.75g；20公斤的孩子毒素中毒的剂量是0.25g。

　　要知道每年清明前后，

　　广东各地最近的甘蔗会越来越多

　　在超市，在街头

　　吃甘蔗的人也会越来越多

　　可问题也随之而来

　　吃霉变甘蔗中毒事件

　　几乎每年都会发生

　　尤其是在清明前后

　　全国各地都会发生

　　有人被甘蔗毒倒的事件

　　吃带红丝的甘蔗拉肚子住院

　　2018年3月，家住市区泰山路的赵女士怎么也没有想到，吃甘蔗后出现中毒住院。赵女士下班回家看到茶几上放着几根4天前买的削好皮的甘蔗，就随手拿了一截。“刚吃到嘴里，就感觉有些不对劲，说不来的一股怪味儿。咬了一口，发现里面有红丝。当时我也没想太多，就把那节甘蔗吃了。可是，当天晚上，我就感觉肚子不舒服，浑身发冷，还不停地腹泻。”

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　　“我妈给我拿了治腹泻的药，可是，吃后也不见效，就赶紧去医院。”赵女士说，到医院检查后，医生说是因为吃了带红丝变质的甘蔗造成中毒。

　　浙江一女士吃甘蔗后中毒

　　2017年4月，浙江绍兴的王女士食用隔夜的甘蔗后，出现了腹痛、恶心呕吐等症状，继而神志不清、晕厥、大小便失禁。幸亏家属及时发现，送到医院抢救才转危为安。

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　　山东男子吃甘蔗后发烧腹泻

　　2016年4月，山东烟台一男子小林吃了一块切好的甘蔗后，感觉有点苦，还有些酒糟味，但当时他没想太多，就把整根甘蔗都吃了。当天晚上，小林就出现了发烧、腹泻等症状，后来他才发现自己是因为食用发霉甘蔗中了毒。

网络图片

　　所以

　　紧急@所有人

　　特别是爱吃甘蔗的亲们

　　关于甘蔗的这几个问题

　　一定要好好了解！！　　

　　为什么会中毒

　　　甘蔗收割主要在十月至次年三月，发霉主要在收割后，因储存较长，特别是越冬出售，由于储存、运输条件不当，造成霉菌生长。

　　尤其是未完全成熟的甘蔗，含糖量低，更容易变质。我国北方的甘蔗大部分运自南方，大量甘蔗往往因其存放时间长，加之长途运输过程中的堆积、碰撞等原因，造成甘蔗发热，温度升高，导致节菱孢霉菌等微生物繁殖，从而导致部分甘蔗变质。　

　　甘蔗中毒的特征和危害

　　春季是甘蔗售卖的尾季，也是中毒的多发季。在中毒后会发生呕吐、头晕、视力模糊等症状。毒素的潜伏期短，最短的只有十几分钟，长的十余小时就会发作。

　　误食后容易引起霉菌中毒，轻则出现恶心、腹泻、头昏等症状，重则可能出现抽搐、昏迷，导致视神经或中枢神经系统受损，严重者还会双目失明、患全身痉挛性瘫痪等难以治愈的疾病，甚至死亡。

　　发霉的甘蔗质地较软，表皮缺少光泽，有霉斑。通常一些卖家为了把变质甘蔗尽快处理掉，会把表皮洗净，因此光从外观很难辨别甘蔗的质量。

　　建议大家购买时，最好要求卖家切开甘蔗查看，一般霉变甘蔗外皮呈灰暗色，内部质软，有霉味或者酒糟及酸辣味，剖面呈淡黄、橘红、棕褐或有灰黑色斑，有时可见黑色霉点或白色菌膜。

　　这些甘蔗不能吃

　　1

　　甘蔗断裂面有菌丝

　　挑选甘蔗时，发现断裂面纤维质变得粗糙、干涩，并且有菌丝霉斑，说明甘蔗放置时间过长，不宜食用。

　　2

　　存放太久的甘蔗

　　存放时间较长的甘蔗，不仅水分流失、口感变差，还容易产生霉菌。因此，甘蔗从采摘到存放最好不宜超过2周，应尽快食用。

　　3

　　变色的甘蔗

　　有的甘蔗切来，瓤部颜色较深，如果呈黑色或红色，便是发霉变质的甘蔗。一定不要变色的甘蔗！

　　4

　　路边售卖的甘蔗汁

　　甘蔗汁虽然好喝，但小健建议大家自己买新鲜的甘蔗榨汁喝，尽量不要购买路边摊售卖的甘蔗汁。一条甘蔗能榨出五瓶汁，这样榨法除卫生条件不忍直视外，你确定没加水？

同时建议大家尽量不要购买，因为售卖的甘蔗汁多为成品，无法判断甘蔗质量好坏、新鲜与否。

　　如何健康吃甘蔗？

　　食甘蔗之前，需要用清水把甘蔗皮洗干净，再削去外皮才吃，或把甘蔗洗干净后，用开水浸泡30秒钟以上，就可以有效地杀灭黏附在蔗皮上的寄生虫卵。

　　儿童和老年人购买甘蔗汁，应选择新鲜干净无霉点斑、去皮后色白不发红、无酸霉味及酒糟味的甘蔗，随榨随饮。

　　另外，孕妇对于甘蔗这样含糖高的食物不要吃太多。女性在孕期完全可以食用甘蔗，但要注意甘蔗的质量。

　　适当吃甘蔗，有益身体健康。甘蔗中含有丰富的维生素、脂肪、蛋白质、钙、有机酸、矿物质等；还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素 ，特别是含铁量，每公斤达9毫克，在水果中含量是最高的。

　　甘蔗素有“补血果”的美誉！有清热解毒、清洁牙齿、预防口臭、润肠通便、解酒、促进新陈代谢、消除疲劳等功效。

　　SO

　　甘蔗虽好！非常可口！

　　但一定要小心、正确享用！

　　否则美味会变成“骇人毒药”

　　万物生长的春天，

　　有口福的同时，

　　也要注意食物容易霉变

　　1、苦味瓜子

　　嗑瓜子的时候总会出现磕到几个很苦的瓜子，这些就不要再吃进肚子里了。因为这些瓜子发霉了，里面很可能含有化学致癌物质——黄曲霉素，若是长期食用这些苦味瓜子，可能会有增加患肝癌的风险。

2、发芽的土豆

　　土豆在日常生活中被用来做许多菜，很常见，但是，如果放置的土豆出现发芽的状态，这种急不宜再食用了，因为发芽的土豆含有一种叫"龙葵碱"的毒素，且含量特别高，食用后容易引起人们食物中毒，因此，大家平时要注意那些皮肉青紫发绿不成熟或发芽的土豆，应避免食用。

3、黑斑红薯

　　红薯发生霉变，会生长出一些黑斑，其实这是一些有毒物质，即甘薯酮（苦味质）及其衍生物，这些有毒物质能耐受高温，不管是经过煮、蒸、发酵都不能破坏其毒性，人们大量食用后很容易引发中毒，如果红薯发生霉变，一定要避免继续食用。

3、发黑的秋葵

　　秋葵中含有最多的就是蛋白质和各种糖类，这些成分在外壳受到轻微的损伤后便会很快的被氧化变质，当然菌类感染繁殖也不可避免，引起果荚变色，因此，秋葵发黑了就不能吃了。

　　食用变黑了的秋葵少量食用会损伤肝脏，而食用过多可出现中毒现象。

　　秋葵果荚有外皮损伤时便是完美的菌类培养基，若是没有及时烹饪食用，就会导致菌类大量繁殖，这种秋葵若是食用会引起肠道内菌群紊乱，轻者出现消化不良，严重可引起腹泻，甚至出现疟疾。

　　警惕！注意！

　　一旦发现食物存在异样

　　或者发生霉变的情况

　　千万不要食用！

　　尽快丢掉！

　　避免误食而引起食物中毒

　　因小失大就后悔莫及了