“清真”就是干净？——一个食品安全管理工作者的感悟_风闻

前两天跟几个好友吃饭，席间有个朋友说在泛清真化治理之前对于清真这个概念他很模糊，最初来新疆的时候认为清真就是干净的意思。这位朋友在当下也算是新媒体领域的小名人，推崇思想革新和改变，但是几年前他都认为清真是干净的，可想而知我们在清真这个问题上的认知的缺失。

不说少数民族同胞了，身边很多汉族同志曾经也认为清真就是干净的意思。

作为一个食品监管工作人员，一个曾经去过很多各类饭店后堂检查的人我告诉你，一个“清真”字样可不表明他后堂就比其他饭店干净，可能有些清真饭馆的后堂油腻的你可以在地板砖上滑行。

几年前我有次去一家馕店进行日常监督检查，我想看看他的营业执照，把墙上的营业执照拿下来的瞬间，几个蟑螂便从营业执照下面蹿了出来。

这些都是真实存在的现象，清真从来不是干净的代名词，简单来说，它是党和国家对于某一群体宗教信仰、风俗习惯的尊重，它不是食品安全的标准，衡量干净与否的标杆。

国家的食品安全法规定的食品安全标准才是我们国家统一的食品安全标准。清真食品的生产，销售的过程也是按照我们的食品安全法的规定严格执行的，清真饭馆、餐厅我们也是按照食品安全法统一的标准进行日常检查监督。

综上国家的食品安全标准才是食品安全的唯一标准，食品安全法才是认定食品安不安全的法律杠杆！清真不是！

我们反对的不是清真而是泛清真化我是一个基层食品安全管理的执法者，理论水平不高，所以我用自己日常工作的内容去谈清真泛化这个话题。首先我们党和政府的政策是反对清真泛化而不是反对清真，我们在基层也是这么做的。

清真泛化是全国性的问题，不止新疆！清真水壶、清真衣服、清真水，甚至出现清真厕所、清真通道，无奇不有，让人啼笑皆非。有人说这是对异教徒的歧视，其实我想清真泛化受歧视的不只是不信教的群众，通过我这两年宗教领域工作所见所闻来看，信教群众在清真泛化的浪潮中也是被伤害最多的群体。我就从自己熟悉的消费者维权领域分析一下清真泛化对于普通群众尤其是信教群众的伤害。

第一，消费者有知情权，但是清真泛化导致很多清真字眼是误导消费者消费的。

很多厂家根本不知道清真概念，也不知道什么是清真，只是更换包装，同一个厂家同样类型的一桶杯面，大家都知道现在都是流水线生产，没有什么区别，桶装方便面除了用的油，肉类调味包有区别那有什么清真不清真的，只要在新疆销售那么就贴上了清真标签，内地就不贴清真标签，其实一样的东西，侵害消费者的知情权，让消费者消费。

有些商家利用清真泛化，把自己的劣质产品用清真进行包装，误导消费者让他们认为干净，安全，诱导消费。

第二，满街的清真食品，清真饭馆侵害了消费者的自由选择权。

以前清真泛化的时候几个清真餐厅旁边都不能开其他饭馆，满街的清真牌子，自己写的大大的穆斯林字样，其实后厨操作的可能是个生活所迫的四川老板，因为不是清真没人来他饭馆，他只能写个大大的穆斯林，戴个白帽子来维持生意。

这是我在某个县级市客运站旁边几年前真实的遭遇，我很心疼那个四川老板，也心疼我们的消费者，因为清真泛化我们消费者丧失了自主选择的权利。

每个人的饮食习惯都不一样，我们都应该吃自己喜欢的不是吗？

第三，清真泛化让消费者的人格尊严，民族习惯受到侵害

清真是党和国家为了尊重少数民族的宗教信仰和风俗习惯提出来的，但是清真泛化就是别有用心的人，分裂主义分子，宗教极端分子弄出来的，其实质是侵害各民族消费者人格尊严和民族习惯的。

清真泛化伤害了消费者的人格尊严，民族习惯，绑架了很多不信教的干部群众的饮食习惯，清真泛化严重的时候都不能提猪，都不能说猪，有些群众因为吃不清真被辱骂，被歧视，不敢吃，不能正大光明的吃自己喜欢吃的，清真泛化严重伤害了各民族消费者的人格尊严。

治理****清真泛化受益最大的是人民群众在基层清真泛化治理这几年，感谢我们最多的是信教群众，还有被清真泛化绑架的少数民族干部群众。

清真泛化最大的受害者是信教群众，清真泛化治理最大的受益者是我们的信教群众。

清真泛化治理以后，信教群众可以吃到清真食品，不用顾虑这是真清真还是假冒的。

清真泛化治理以后，我们不信教的干部群众吃什么，不吃什么，喜欢吃什么，不喜欢吃什么，完全是自己的选择，不用看谁的脸色，听谁的教诲。想吃什么，吃什么，自由选择，尽情享受舌尖的美味。而不用过多地受到捆绑、胁迫。

我们的少数民族干部经过清真泛化治理获得了更多的机会，以前因为必须是清真这个硬扛杆，我们可能失去一些培训机会、学习的机会，现在清真泛化治理以后身边的人开始懂了，开始理解了，可以选择的范围也扩大了，餐桌也丰富了。

各民族群众在一起一起动手做饭一起动嘴吃饭，彼此相互尊重饮食习惯，互相隔阂少了感情深了。

阿曼古丽，你不吃猪肉，我不喜欢羊肉膻的味道，我们俩今天一起动手做个南瓜饺子吃吧。

好啊，你包的好看  我做馅儿。

小古丽，阿姨跟妈妈做饭的时候你给我们唱你在幼儿园学会的歌曲好不好。

杨阿姨，好啊，我给你们唱两只老虎吧 。

两只老虎，两只老虎，跑得快，跑得快

……

你看，多么温馨的结亲画面……

作者：阿布，新疆一名普通的食品安全管理者，基层驻村管寺干部。

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